研究人員探討分餐制和使用不同餐具的效果。結果發現，分餐制和使用筷子吃飯顯著延長進餐時間，研究還發現，食品的種類比進食順序更影響進食速度。便當比快餐減緩進食速度，吃飯用筷子有助于減少肥胖。關注詳情。

閱讀文摘

肥胖與心血管疾病和某些癌癥的風險增加相關。快速進食行為通常與較高的食物攝入量(多吃）相關，而且在進食快餐等超加工食品和簡餐的人群中更為常見。

這類簡餐和快餐食物通常富含脂肪和糖，可能會激活大腦的獎勵回路，鼓勵更快的消耗和依賴性。

研究發現，食物品種和用餐工具，比進食順序更能顯著影響進餐的速度與咀嚼行為。

與快餐相比，分餐制和使用餐具筷子進食的餐食，無論是蔬菜，或先吃或最后吃，都能延長進餐時間、增加咀嚼次數、加快咀嚼節奏和力度。

在該研究中，每位受試者在 12 周內選擇三頓不同的餐飲。第一頓飯是一塊兒比薩餅，用手拿著吃。四周后，受試者吃了一份漢堡牛排便當，配上西蘭花和米飯，并被要求先吃完蔬菜 。四周之后，他們吃了同樣的快餐便當，但被要求最后吃掉蔬菜。

研究結果顯示，吃快餐便當參與組進食時間比較吃披薩組參與者平均多用182-216秒，咀嚼次 數增加且節奏加快，但蔬菜順序無差異。年齡與男性性別與進餐時長負相關，與BMI無關。

研究人員認為，分餐式飲食通過延長咀嚼時間和次數，可以抑制熱卡的過量攝入，從而輔助肥胖干預。快餐和簡餐因高脂糖，容易觸發快速進食。研究人員建議優先推薦分餐，而非快餐和簡餐，強調食品的類型選擇比傳統“先吃菜后吃飯”策略更有效，為控制代謝健康提供循證依據。

5月31日(周六)晚8點在線講座(中文翻譯解答)

特邀專家：Dr. Elisabeth Roider, MD, PhD, 瑞士AYUN長壽診所首席醫療官及合伙人

主持人：時占祥，亞太長壽醫學國際峰會發起人

報名微信：GlobalMD2020

簡介：Roider博士是一位在哈佛大學和瑞士接受教育、享譽國際的長壽醫學專家。她作為一名醫生，曾在巴塞爾大學醫院和哈佛醫學院工作過。她的研究成果包括多項具有高影響力的課題和專利及獎項。

“即到即診”長壽診所的服務特點

1.一切為客戶著想，無需預約、靈活便捷

與高檔長壽診所或“首長保健”長壽門診不同，這類長壽診所無需預約，體現了“Walk-in”(走進來就能獲得服務) 便捷體驗感。

在瑞士蘇黎世金融街，很多客戶工作間隙或日常生活之余(午休)，可以隨時前往診所享受長壽服務和個性化抗衰療法。蘇黎世的AYUN Walk-in Clinic被銀行家們稱為“銀行家長壽會所”。界業人士在工作日午休期間也可以前往AYUN診所享受長壽服務。

2. 聚焦預防和健康管理

這類創新型長壽診所強調數據驅動的健康管理，配合科學干預，延緩衰老進程，降低慢病和年齡相關疾病風險。具體服務包括什么？我們在周六專題講座中解答詳情。

周六講座，Dr. Roider還將分享如下:

3. 個性化服務與多學科團隊建設
長壽診所如何配備專業醫生、運動科學家、營養師等多學科專家，為客戶制定個性化營養、運動、睡眠優化和壓力管理方案，并提供皮膚抗衰、補充劑等綜合服務。

4. 商業模式會員制
會員制服務提供年度健康計劃和定期長壽管理隨訪，實時追蹤健康數據，動態調整干預措施，確保延緩衰老長期效果。

5. 長壽診所服務流程包括如下：1)初步評估；2)專家咨詢；3)即時干預；4)持續管理等。

Walk-in 長壽診所——AYUN (臨街門面)

國際品牌長壽診所連鎖合作模式

國內正在興建長壽診所或長壽門診，以及升級抗衰中心等，尋求國際知名品牌長壽診所連鎖合作或技術指導，包括運營管理流程(SOP)，長壽和衰老檢測方法或輔助工具，AI技術和數字健康平臺減少等。我們提供商務合作對接美國、瑞士、法國和英國等國際知名機構。歡迎咨詢，微信聯系：GlobalMD2020

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