“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，這老話兒說得在理。夏天一到，氣溫升高，各種病菌也跟著“蠢蠢欲動”，身體一不小心就容易“中招”，感冒、腸胃不適啥的都找上門來。這時候啊，就得在飲食上多下功夫。你知道嗎？有3道菜堪稱“青霉素冠軍菜”，夏天多吃，能提高免疫力，讓你強身健體！到底是哪3道菜呢？

洋蔥炒牛肉——強身健體的“黃金搭檔”

洋蔥這玩意見得多了，圓滾滾的，像個紫色的小燈籠（也有白皮的洋蔥，不過紫皮的營養更豐富些）。外皮皺巴巴的，剝開后里面是一層一層的，脆生生的。牛肉就更不用說啦，紅彤彤的，紋理清晰，看著就讓人食欲大增。

洋蔥富含維生素C、葉酸、鉀這些好東西。維生素C就像給身體穿上了一層“防護衣”，能增強免疫力，讓你少生病。葉酸對孕婦和胎兒好，還能預防貧血。鉀元素對心臟好，能讓心臟跳得更穩當。牛肉可是優質蛋白的“大戶”，吃了能補充能量，讓你干活更有勁兒。而且牛肉里還含有鐵元素，能預防缺鐵性貧血。這洋蔥和牛肉搭配在一起，就像給身體請了個“健康保鏢”，強身健體沒話說！

食材準備：牛肉200克、洋蔥1個、青椒1個、姜蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽、食用油適量。先把牛肉切成薄片，放碗里，加生抽、料酒、淀粉，抓勻腌15分鐘。洋蔥切絲，青椒切塊，姜蒜切末備用。鍋里倒油，油熱后放姜蒜末爆香，加牛肉片快速翻炒至變色，盛出來。鍋里再倒點油，放洋蔥絲翻炒至變軟，加青椒塊繼續翻炒幾下，然后把炒好的牛肉片倒進去，加生抽、老抽、鹽調味，大火快速翻炒均勻，就可以出鍋啦！這洋蔥炒牛肉，牛肉鮮嫩多汁，洋蔥清甜爽口，青椒微微帶辣，吃一口，那叫一個香！

涼拌苦瓜——清熱解暑的“綠色精靈”

苦瓜長得彎彎曲曲的，表面凹凸不平，就像一個個小疙瘩，顏色翠綠翠綠的，看著就透著一股清涼勁兒。

苦瓜可是個寶貝，它含有苦瓜苷和苦味素，這兩種物質能增進食欲，健脾開胃。而且苦瓜還富含維生素C，能抗氧化，讓你的皮膚水嫩嫩的。夏天吃苦瓜，就像給身體降了一場“甘霖”，能清熱解暑，把體內的熱氣都“趕”出去。這涼拌苦瓜，做法簡單，口感清爽，是夏天餐桌上的“常客”。

食材準備：苦瓜1根、蒜末、生抽、醋、鹽、白糖、香油、辣椒油適量。苦瓜洗凈，對半切開，用勺子把里面的瓤挖掉，切成薄片。鍋里加水燒開，加少許鹽和幾滴油，放苦瓜片焯水1分鐘，撈出來過涼水，瀝干水分。把苦瓜片放碗里，加蒜末、生抽、醋、鹽、白糖、香油、辣椒油，攪拌均勻，就可以吃啦！這涼拌苦瓜，吃起來先是一股淡淡的苦味，接著就是清爽的口感，越吃越上癮！

蒜苔炒肉末——下飯開胃的“美味神器”

蒜苔細細長長的，綠油油的，就像一根根小竹子，頂部還帶著個小花苞，看著就新鮮。肉末就更不用說啦，炒出來香噴噴的，是下飯的“好幫手”。

蒜苔含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫你把體內的垃圾排出去，就像給腸道來了一場“大掃除”。而且蒜苔還含有大蒜素，有殺菌消炎的作用，能提高免疫力。肉末能補充蛋白質和脂肪，讓你身體更有能量。這蒜苔炒肉末，蒜苔脆嫩，肉末鮮香，一口下去，滿滿的幸福感！

食材準備：蒜苔200克、豬肉150克、姜蒜、生抽、料酒、鹽、食用油適量。豬肉剁成肉末，放碗里，加生抽、料酒，抓勻腌10分鐘。蒜苔洗凈切段，姜蒜切末備用。鍋里倒油，油熱后放姜蒜末爆香，加肉末翻炒至變色，盛出來。鍋里再倒點油，放蒜苔段翻炒至斷生，加少許鹽調味，然后把炒好的肉末倒進去，大火快速翻炒均勻，就可以出鍋啦！這蒜苔炒肉末，蒜苔吸收了肉末的香味，變得更加美味，用來拌飯，能多吃兩碗！

夏天到了，別錯過這3道“青霉素冠軍菜”——洋蔥炒牛肉、涼拌苦瓜、蒜苔炒肉末。它們就像給身體請來的“健康小衛士”，能提高免疫力，讓你強身健體。趕緊動手試試這些做法，讓家人也嘗嘗這美味又營養的菜肴。覺得有用，別忘了點贊、轉發，讓更多人受益！