記得小時(shí)候，每到這時(shí)候，都會(huì)和伙伴在鄉(xiāng)野田間尋覓一種野菜，此菜味極濃郁，挖來(lái)后洗凈涼拌，舀一瓢鹽、一瓢醋、一瓢熟油辣子，又香又脆，可以下滿滿一碗米飯。

這野菜，當(dāng)?shù)厝私兴柏i鼻拱”、“折耳根”，《本草綱目》記載它：“其葉腥氣，故俗稱魚(yú)腥草?！?/p>

又到了挖魚(yú)腥草的季節(jié)

魚(yú)腥草的好處你知道嗎？

自然中野生的魚(yú)腥草多長(zhǎng)于水邊濕地，嫩芽青綠中又帶紫色，氣味辛烈，有清熱利濕的功效，特別又能除肝膽之中的濕氣。

魚(yú)腥草被用于治療肺熱咳嗽，是治療痰熱壅肺，發(fā)為肺癰，咳吐膿血的要藥。在冬天里，尤其是春節(jié)期間，難免會(huì)食用辛辣、油膩的熱性食物，或在冬天受寒后不及時(shí)調(diào)理就會(huì)在肺部淤積內(nèi)熱。

到了春天，開(kāi)胸宣肺時(shí)，就會(huì)咳嗽甚至伴有黃痰。這時(shí)，剛好新鮮的魚(yú)腥草上市，就可以買(mǎi)一點(diǎn)來(lái)煮水喝。

還有，現(xiàn)在很多人經(jīng)常被鼻炎困擾。特別是大城市里污染嚴(yán)重，空中經(jīng)常漂浮有許多顆粒物，再加上都市人的壓力大、飲食習(xí)慣不好，經(jīng)常熬夜等，就很容易出現(xiàn)鼻炎。這是因?yàn)樯眢w神與氣的耗損，人體內(nèi)的濁物不能及時(shí)排除的緣故，這時(shí)候一挖鼻孔，里面全是黑黑的。

遇到這種情況，就可以去野外遠(yuǎn)離污染的地方，挖一些新鮮的魚(yú)腥草來(lái)擠成汁液，點(diǎn)到鼻孔里，同時(shí)把揉擠過(guò)的魚(yú)腥草用紗布包好塞在鼻里，如此經(jīng)過(guò)三五次，鼻炎的癥狀就會(huì)慢慢消失。如果找不到新鮮的魚(yú)腥草，也可以去買(mǎi)魚(yú)腥草口服液用。

魚(yú)腥草還被認(rèn)為是特別適合煙民的食物，能清肺熱，幫助排除體內(nèi)的淤積垃圾毒素。準(zhǔn)備一些曬干的魚(yú)腥草，每天取一點(diǎn)來(lái)泡水喝，能減輕抽煙對(duì)你的損害，預(yù)防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌，但要注意的是，魚(yú)腥草本身比較寒涼，不適宜長(zhǎng)久一直服用。

魚(yú)腥草入藥，不能像熬其他的中藥那樣長(zhǎng)時(shí)間地去煮，而應(yīng)該待藥快好時(shí)后下，再煮幾分鐘即可。

新鮮魚(yú)腥草味幸烈，但是干后氣味就會(huì)收入體內(nèi)，吃不慣新鮮魚(yú)腥草的人，或者實(shí)在沒(méi)有條件煮水，比如在上班的時(shí)候，都可以直接拿干品魚(yú)腥草泡茶喝?？梢詫Ⅳ~(yú)腥草放入鍋中，炒至可捏成粉末時(shí)，晾涼備用。每次取適量，開(kāi)水泡飲。

此外，魚(yú)腥草還是抗輻射的良藥，是在日本原子彈爆炸點(diǎn)能頏強(qiáng)再生的少數(shù)植物之一。

但魚(yú)腥草的好處也遠(yuǎn)不止這些，下面要著重介紹它最大的功效——消炎抗菌。

天然第一“抗生素”：魚(yú)腥草

現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，魚(yú)腥草具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用，被稱為“天然而又安全的抗生素”。

魚(yú)腥草能清熱、消炎、抗病毒，治療多種炎癥。據(jù)說(shuō)有時(shí)候，炎癥發(fā)生在體內(nèi)人可能意識(shí)不到，但到醫(yī)院做血液檢查，就有白血球升高現(xiàn)象，那就是發(fā)炎了。這時(shí)候，即使搞不清楚是哪里發(fā)炎，馬上用魚(yú)腥草來(lái)調(diào)理，都能見(jiàn)效。

從中醫(yī)來(lái)講，所謂炎癥，其實(shí)是人體局部的淤堵，身體不通產(chǎn)生了垃圾，最后郁而生火引起的。還有，就是冬天沒(méi)有藏好精，有小的火郁熱在身體里，在春天生發(fā)的時(shí)候，相火不藏造成的，而這些炎癥很多都體現(xiàn)在肝膽上。

最難得的是，魚(yú)腥草的藥性可以通達(dá)人體的上、中、下三個(gè)方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、尿路感染，尿頻澀痛，腎炎，外至皮膚上的炎癥和皰疹，都可以通治。

有時(shí)候，炎癥發(fā)生在體內(nèi)，人可能意識(shí)不到，如果到醫(yī)院做血液檢查，有白血球升高現(xiàn)象，那就是發(fā)炎了。這時(shí)候，即使搞不清楚是哪里發(fā)炎，馬上用魚(yú)腥草來(lái)調(diào)理，也能很快就見(jiàn)效。

魚(yú)腥草的具體作用：

1、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
2、利尿作用，使毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的頻尿澀痛。

3、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。

藥用價(jià)值：

1、用于肺癰咳吐膿血及肺熱咳嗽，痰黃而稠等。前者，常與桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強(qiáng)清熱解毒，消腫排膿作用；后者，常與 黃芩、貝母、桑白皮等清肺化痰止咳藥同用。本品為治肺癰之要藥。
2、用于熱毒瘡瘍，常與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同用。內(nèi)服外用均可。

3、用于熱林小便澀痛，常與木通、滑石、車(chē)前子等利尿通淋藥同用。

4、現(xiàn)代多用治肺膿瘍，肺炎，急、慢性氣管炎，尿路感染等。

單方驗(yàn)方效果好：

民間有不少用魚(yú)腥草治病的單方驗(yàn)方，現(xiàn)介紹如下：

1.扁桃體炎、咽炎：鮮魚(yú)腥草泡水當(dāng)茶飲，或烹食炒熟當(dāng)菜吃。

2.尿路感染，尿頻澀痛：取鮮草50克或干品30克，煎服。

3.肺膿瘍：鮮草洗凈炒菜吃，或用魚(yú)腥草50克，桔梗12克，甘草6克，水煎服。

4.急性支氣管炎、肺結(jié)核、咳嗽痰中帶血：用魚(yú)腥草30克，甘草6克，車(chē)前草30克，水煎服。

魚(yú)腥草的用法：

魚(yú)腥草在南方通常被人們當(dāng)做普通的蔬菜來(lái)吃，可以涼拌，可以卷煎餅果子，也可以炒著吃，可以說(shuō)是藥食同源的藥材，在北方不習(xí)慣吃那個(gè)味道的可以煮水喝，新鮮的藥效最好，如果不方便采，可以用干。魚(yú)腥草泡茶喝，也有一點(diǎn)的消炎作用，特別適合工作的地方空氣污染嚴(yán)重，或被動(dòng)吸煙的人群。

大火炒過(guò)的魚(yú)腥草，難聞的氣味會(huì)消散很多，但是它的清熱解毒的藥效也會(huì)損失很多，涼拌清熱解毒的魚(yú)腥草是最好的選擇。

【用料】

魚(yú)腥草 60克；小蔥 1根；小米椒半個(gè)；米醋 4克；花椒粉 適量；生抽 15克。

【制作方法】

1、將魚(yú)腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長(zhǎng)短合適的段；

2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐制作好辣椒油；

3、用涼開(kāi)水將魚(yú)腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚(yú)腥草魚(yú)腥味兒的人就多泡些時(shí)間），撈出瀝干；

4、把魚(yú)腥草放在一個(gè)大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可。

最常見(jiàn)的吃法就是涼拌吃，這種吃法適合大多數(shù)人。好多人吃魚(yú)腥草只吃白色的根，其實(shí)魚(yú)腥草的嫩莖和葉都可以吃，而且葉清輕，更合肺清輕宣發(fā)之性，對(duì)調(diào)理肺系問(wèn)題：如咳嗽，有痰，聲嘶等效力更強(qiáng)。

魚(yú)腥草有毒？

注意兩點(diǎn)放心吃

魚(yú)腥草曾被爆出含有馬兜鈴酸，因馬兜鈴酸是誘發(fā)腎病的的元兇，魚(yú)腥草也被扣上了“毒物”的罪名。

事實(shí)上，衛(wèi)健委對(duì)此早就做過(guò)說(shuō)明：折耳根含有的馬兜鈴酸，并非是強(qiáng)腎毒性、強(qiáng)致癌性的馬兜鈴酸。

在食用魚(yú)腥草的時(shí)候，注意以下兩點(diǎn)，可以在發(fā)揮其清熱解毒功效的同時(shí)，減少它帶來(lái)的“副作用”。

1、魚(yú)腥草是寒性食物，比較辛寒，不適合風(fēng)寒咳嗽和體寒的人群服用，以免加重身體不適的癥狀。

2、不宜長(zhǎng)期大量服用魚(yú)腥草，因?yàn)轸~(yú)腥草有輕微毒性，長(zhǎng)期大量服用可能會(huì)導(dǎo)致一些副作用，比如精神不振、陽(yáng)氣受損、誘發(fā)疾病等，不利于人們的身體健康。建議一周吃2次的頻率為好，一次食用鮮品不超過(guò)100克。

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