在產業集聚的臨空園區，不僅眾多總部企業聞名遐邇，散布于其中的各式餐飲店同樣具有特色。在快節奏的工作狀態下，一間口味正宗、環境適宜的餐廳無疑能給都市白領們帶來一絲慰藉，而開業一年多的“蔣小湘”便是這樣一家充滿地道湖南風味的餐廳。

“蔣小湘”坐落于臨空園區天會廣場，整個餐廳的裝飾風格獨具特色。店內以紅色為主色調，營造出溫馨的氛圍，墻面上醒目的“湖南人在上海的食堂”標語，以及四周張貼的復古報紙，為餐館增添了一絲懷舊氣息。坐在這樣的餐廳里，能讓人感受到濃厚的煙火氣息。

翻開菜單，辣椒炒肉、農家一碗香、酸菜苕皮等菜品的海報不禁令人味蕾綻放，店內不僅供應各類湖南特色小炒，還有適合單人用餐的蓋碼飯以及精選套餐。

作為長沙的經典小吃之一，“蔣小湘”的臭豆腐深受食客們喜愛，是眾多美食愛好者追捧的菜品之一。源自長沙的原汁原味臭豆腐，搭配廚師精心調制的小料，外酥內軟與香辣可口的口感，令人回味無窮。

品香辣美味難免口渴，店里推出的另一款特色產品綠豆湯便成了食客們青睞的飲品，不僅甘甜清火，而且價格實惠，據店員介紹，這款飲品平時賣得比可樂、橙汁等飲料還要好。

為了保證菜品的品質，店里的掌勺廚師均來自湖南，而且店里40%以上的食材都是從湖南長沙采購而來。

“我們在湖南當地都有長期合作的供應商，像絲瓜、苕皮、辣椒、臭豆腐等這些食材都是從當地精選的，通過兩天一趟的冷鏈物流運到上海，顧客點餐都是現點現做。”蔣小湘合伙人兼大廚劉杰表示，“餐廳通過對食材的嚴格把控和對廚師燒制的嚴格要求，讓餐桌前的每位顧客吃到地道的湖南菜。”

除了大廚劉杰，“蔣小湘”還有一位來自臺灣省的合伙人顧佑慈。作為一名在上海有著多年從業經驗的餐飲人，她曾經在臨空園區開過一家臺灣特色餐廳，贏得了眾多食客的喜愛，后來由于租約原因關閉。之所以選擇再次在臨空園區開設新店，是因為她對這里的氛圍情有獨鐘。“這里年輕人眾多，充滿活力，能讓我結交到很多朋友。”顧佑慈說道。

開業一年多以來，“蔣小湘”在幾位合伙人的默契經營下，逐漸走入正軌，已經成為園區內不少白領定期用餐打卡的熱門選擇。顧佑慈表示，為了滿足園區白領不同的口味需求，她還結合曾經經營臺灣餐廳的經驗，在店里推出了不少臺灣特色菜，為食客們帶來更豐富的用餐體驗。

蔣小湘

地址：金鐘路968號天會廣場9號樓84C

撰稿/攝影：孔建宏

編輯：程 前

責編：高 琴

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