要說 “第一個吃螃蟹的人” 到底是誰，正兒八經(jīng)的史書里還真沒寫。

不過靠著民間傳說和文獻里的蛛絲馬跡，咱們倒是能扒拉出幾位 “候選人”。

最出名的一個，得從大禹治水那會兒說起。

據(jù)說當時陽澄湖一帶有種 “夾人蟲”，不僅鉗子厲害見人就夾，還總在堤壩上打洞搞破壞。

大禹派去治水的督工巴解想出個招兒，挖溝灌滿滾燙的開水，把這些橫行霸道的家伙燙得沒了動靜。

撈上來一看，好家伙！原本青灰色的蟲子外殼變得通紅，還飄出股誘人的香味。

巴解膽子也是真夠大，直接掰開來嘗鮮，結果發(fā)現(xiàn)蟹肉鮮嫩多汁，從此螃蟹就成了餐桌上的美味。

為了紀念他，人們特意給 “解” 字加了個 “蟲” 旁，造出了 “蟹” 字，還封他為 “天下第一食蟹人”。

不過話說回來，這故事在古籍里壓根找不到影子，有學者懷疑，搞不好是后人看著 “蟹” 字的結構現(xiàn)編的。

有意思的是，因為魯迅先生說了句 “第一食蟹者為天下勇敢之最，傳說乃巴解也”。

這下巴解的 “江湖地位” 算是徹底站穩(wěn)了，成了大家心目中 “第一個吃螃蟹的人” 的代名詞。

現(xiàn)在的陽澄湖，還專門修建了巴解園。

雖然巴解的故事基本是傳說，但中國人吃螃蟹的歷史確實夠長。

早在先秦時期，《周禮》里就提到 “青州之蟹胥”，也就是蟹醬，被用來當祭祀貢品。

不過那會兒交通不發(fā)達，螃蟹又不好保存，就算是周天子，也只能吃到用海蟹做成的蟹醬。

到了東漢，《漢武洞冥記》里寫著，善苑國給漢武帝進貢過一只九尺長、百足四螯的大螃蟹，煮出來的蟹殼膠比膠水還黏。

看來那會兒人們不僅認識螃蟹，連吃法都琢磨出不少花樣了。

到了魏晉時期，吃螃蟹直接成了件風雅事兒。東晉名士畢卓 “一手持蟹螯，一手持酒杯” 的瀟灑模樣，讓吃蟹變成了文人雅士的標配。

唐宋時候更不得了，李白、蘇軾這些大詩人都寫詩夸過螃蟹好吃。

蘇軾在湖州當太守時，朋友丁公默送他梭子蟹，他還專門寫了句 “堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團”，妥妥的 “螃蟹真愛粉”。

考古發(fā)現(xiàn)更給力，上海青浦崧澤遺址挖出了新石器時代的河蟹殼，說明咱們老祖宗吃螃蟹的歷史，比文字記載的還要早得多！

只不過一開始，螃蟹長得嚇人，大家多半把它做成醬。直到魏晉以后，清蒸、醉蟹這些鮮食吃法才慢慢流行起來。

這么看下來，巴解更像是古人創(chuàng)造的 “美食界精神偶像”，代表著敢為人先的勇氣。

而真實的吃蟹歷史，其實是從沿海勞動人民大膽嘗試開始的，然后才進貢給貴族享用，再被文人帶火，最后成了人人都愛的大眾美食。

再加上魯迅先生這么一 “帶貨”，“第一個吃螃蟹的人” 徹底成了鼓勵創(chuàng)新的文化符號。而到底誰才是第一個吃螃蟹的人，反而不重要，也無法考證了。

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