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任見：黃土地的徽章『原創』

提起黃土地，想到窯洞，說起窯洞，想起黃土地。確實如此。像園林之于蘇州一樣，窯洞能讓人們迅速想起常常被我們遺忘的——陜北黃土地。窯洞是陜北的徽章。

以陜北為主的黃土地，地理學上指長城以南、黃河西東兩岸、子午嶺以東、橋山以北的廣大區域，總面積約八萬平方公里，延安、榆林兩個中心地區，二十六個縣市均在其中。

陜北居民的主要居住形式是窯洞。時至今日，雖然面對著磚屋樓房的巨大的沖擊，但是就整個陜北地區而言，窯洞仍是居民最主要的居所，特別是在農村，居住率幾乎達到百分之百。延安大學的宿舍，滿山滿坡，鱗次櫛比，則是上了等級的窯洞。

陜北黃土地上的窯洞，歷史悠久。二零零四年，考古工作者在陜北的吳堡相繼發現了兩座原始社會龍山文化時期的石頭城，其中竟有窯洞式房址約七十座。

古代先民在黃土層為壁體的土穴上, 用木架和草泥建造簡單的穴居和淺穴居, 并逐漸形成聚落。這種窯洞的雛形的產生距今已有四千五百年的時間了。陜北窯洞發展到周代還是半地穴式，到秦漢后發展為全地穴式，就是現在的土窯。明朝中葉，開始用石塊做窯面墻。清末民初，當地人仿土窯模式建起了石砌窯洞。現在也有用彩色瓷磚添窯面和分割廳室及上下兩層樓房式的新窯洞，住起來更加舒適宜人。

黃土高原上深厚的黃土和豐富的砂石，具有很強的直立性，為建造窯洞提供了得天獨厚的自然條件。陜北歷史上是漢族與北方少數民族雜居之地，烽火連綿，百姓經常要遷徙避難，因此少有人家建設豪宅大院，多數百姓只掘三丈土窯，就可安家立舍，戰亂一起，棄之而去。土窯洞挖掘簡便、成本低廉、省工省力、冬暖夏涼。這些都是幾千年來代代傳承，人們一直鐘情于窯洞這種居所形式的原因。

陜北窯洞大體上分土窯、石窯、磚窯、接口窯幾種。土窯是靠山挖的黃土窯洞。石窯和磚窯是在平地上用石塊和磚塊砌成的窯洞。接口窯是在土窯洞內從底到頂用一層石塊或磚券窯面的窯洞，這種窯洞整潔，結實。在陜北，許多農戶住的就是這種窯洞。而像米脂的姜氏莊園、馬氏莊園、常氏莊園等富家莊園的設計更是獨具匠心別出心裁，把其他建筑風格和窯洞建筑結合在一起，美觀大方而又氣勢恢宏，集陜北窯洞幾乎所有的優點和其他建筑風格的優點于一體，是陜北窯洞的精華和典范。

窯洞在一般陜北人家，三孔或五孔組成院落，中間為正窯，窯腿上一般有小窯，用以祭祀天地神衹。窯洞常常接出窯檐或用磚砌花欄來防止雨水沖刷窯面。有的人家用木料石料在窯前形成走廊，稱之為窯廈。窯洞上面稱作腦畔，是打曬糧食的地方，窯洞前面叫做鹼畔，多數人家用來種植蔬菜。

窯洞的門窗多用柳、楊、榆、椿之木制成。門多為雙扇，開在中間，如在一側則為單扇。有的地方的門是鏤空的欞子門，但大多數是實心門。木質框架的窗子裝架在窯洞正面，上部為兩扇天窗，門的旁邊為邊窗。窗欞格式多樣，曲直交錯，長短相間，構圖古樸典雅，十分考究，八角樓、十二蓮燈等雕刻花卉圖案，經彩繪油漆，美觀大方。窗子以白紙裱糊之后，顯得明亮干凈而又保暖散氣。

窯洞內必有兩大構件，火炕和灶臺。有的火炕設在窯洞最后，與窯掌結合，叫掌炕，有的把它設在最前緊靠窗臺的位置，叫前炕；灶臺用上好的石料打做，爐灶之火曲折經過炕底留下熱量之后由煙囪排出。

窯洞內部裝飾，如窯洞內部形狀、隔斷、門簾、貼畫、炕上被子的疊放方式等，基本上都是當地人特別是家庭主婦的作品，因而窯洞的內部裝飾也在很大程度上決定了當地人對這家家庭主婦的評價。

窯洞的外部裝飾，除了窯頂花欄的樣式、窯洞門窗的材料和手藝這些與窯洞直接相關的東西外，門前院子的樣式和干凈程度、石碾子、石磨、庭前花卉樹木的品種和繁茂程度、燕子窩、大小門和石墻、晾曬的糧食和辣椒等，都昭示著主人是否勤勞以及該家庭的富裕程度。

黃土高原，天高地厚，日照充足，晝夜溫差大，作物生長期長，出產豐富多樣的農副土特產品。它們無污染、純天然，完全符合現代綠色食品的要求，而且品質和營養明顯優于其他產地。由是，陜北古老的土窯洞里從幾千年前就開始產生了獨具陜北特色而又豐富多彩的飲食文化和飲食風俗。

陜北是出產故事的地方，黃土上的窯洞是文化積淀的物證。八萬平方公里的陜北，黃土地孕育了豐富的黃皮膚文明，窯洞是黃皮膚上閃亮的徽章，毫光動人，從遠古到今天。

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