寶滿滿的牛排，100多一大堆
每一個牛排背后都有一張寫著什么什么膠含量的配件表，雖然這些膠都是可食用，
氮素！！！
如果可以快手 簡單 肉質更好 又不用吃膠，
當然自己動手更好
鹵牛肉：https://www.xiachufang.com/recipe/104232907/
后續(xù)跟進一些廚友提出的關鍵問題：
1腌制多久？——24小時以后就可以吃了，腌制放冷藏腌，保存就分裝以后冷凍存。
2.吃不完的怎么辦？——分片包裝，冷凍保存，推薦用可以冷凍的食品級拉鎖密封袋，m中號的比較合適，隨吃隨取比較方便。如果很多牛排不分裝容易凍在一塊不好拿取，不好解凍。反復解凍口感就不好了。
3.牛排還是比較柴怎么辦？——加一小勺食用小蘇打。
???無意間火了貼，我有些話想說：
我很少主動回復杠精，因為不想成全了以杠或者炫耀或者廣告或者推銷之類為目的回復帶流量。
有人說憑什么說那些認為此貼做出來不是牛排的人我們就叫杠精 ，國外原切如何好，自制不叫牛排！！！不知道多了牛肉排，多個肉字，會不會讓他們不那么計較所謂“牛排”的正宗！
作為貼主，我沒想過此貼多火，只是自己生活的記錄，也許也不是最好的最適合大眾的，我只是作為一種記錄，同時花費一些時間去分享，這是一種共享美好的心情，首先希望大家理解！
其次，我希望我出的帖子給需要的人，接受除原切和膠水牛排 有時間制作的群體，一些想嘗試自制，而完全摸索不到方法源頭的群體，或者有人因為我的貼聯(lián)想出其他吃法，或者因為一兩次嘗試，調制了更適合自己的口味的牛排。這都是我欣慰開心的事。與我而言，這是一種變通！也希望大家有一樣的共鳴！
牛排不過是一個名字，一個標簽，并不是一成不變
所有一切的事物，從哪來到給誰吃，怎么吃，怎么愛吃，比叫什么名字 來源于哪里更重要不是嗎！
所以，希望所以搜到此貼的人們，能用平常心對待
不要杠，不要炫耀，不要爭論或者因為杠精生氣。（或許因為杠精，此貼火了，我應該給句謝謝還是什么，可是我寧可陽春白雪的寧靜，不要下里巴人的喧囂。對于評論里肯定、好評、打抱不平的言論，收藏帖子的朋友們，我是誠摯感謝的）
畢竟，生活與廚房是和諧快樂。而不是因為廚房之事而心生戾氣！
祝?大家都能生活愉快，相互成長，！

用料

牛肉

729克

黑胡椒

適量

橄欖油

3勺

適量

耗油：可選

3勺

雞蛋清：可選

1只

紅酒：可選

3勺

淀粉：可選

適量勺，或兩指捻蘇打

家庭自制絕對安全的牛排 簡單 簡單 簡單的做法

1. 第一步 菜市場買牛里脊，最好這種帶經(jīng)帶肥油的

1. 回家切片，大概1cm厚度。洗凈，廚房紙擦干，刀工不好的厚薄隨意，我也是屬于刀功稀爛系列。給牛排一片片的馬殺雞，就是用牛排錘松肉，輕錘啊，不要作死的錘，錘的稀巴爛就不好吃了。

1. 找個大碗，要比牛排大的。里面放入所有調味料拌勻。

1. 把牛排一片片裹上調味料，輕輕按摩一下（牛排的幸福時光）！碼入保鮮盒中，每一片單獨撒些黑胡椒，蓋盒腌制48小時以后就可以吃了！

1. 48小時候取出，醬料水分會吸收一些，變成凝膠狀態(tài)，肉質變深色。選擇黃油煎，奶香更濃。選擇橄欖油煎，肉質更清新。選擇植物油會有一點鍋味，就是菜味。我個人喜歡橄欖油！
2. https://blog.lozewx.cn/article/7573575.html
   https://blog.mfphu.cn/article/7573575.html
   https://blog.govut.cn/article/7573575.html
   https://blog.rrkuz.cn/article/7573575.html
   https://blog.mzqah.cn/article/7573575.html
   https://blog.kihcp.cn/article/7573575.html
   https://blog.afcig.cn/article/7573575.html
   https://blog.ftbff.cn/article/7573575.html
   https://blog.ojnjz.cn/article/7573575.html
   https://blog.cebmm.cn/article/7573575.html
   https://blog.wbrdf.cn/article/7573575.html
   https://blog.guclb.cn/article/5537951.html
   https://blog.ayeko.cn/article/5537951.html
   https://blog.adsgov.cn/article/5537951.html
   https://blog.pujllr.cn/article/5537951.html
   https://blog.ytoyhn.cn/article/5537951.html
   https://blog.zflyrf.cn/article/5537951.html
   https://blog.drfdns.cn/article/5537951.html
   https://blog.hxptot.cn/article/5537951.html
   https://blog.ixvpuu.cn/article/5537951.html
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   https://blog.mfphu.cn/article/5537951.html
   https://blog.govut.cn/article/5537951.html
   https://blog.rrkuz.cn/article/5537951.html
   https://blog.mzqah.cn/article/5537951.html
   https://blog.kihcp.cn/article/5537951.html
   https://blog.afcig.cn/article/5537951.html
   https://blog.ftbff.cn/article/5537951.html
   https://blog.ojnjz.cn/article/5537951.html
   https://blog.cebmm.cn/article/5537951.html
   https://blog.wbrdf.cn/article/5537951.html
   https://blog.guclb.cn/article/0086884.html
   https://blog.ayeko.cn/article/0086884.html
   https://blog.adsgov.cn/article/0086884.html
   https://blog.pujllr.cn/article/0086884.html
   https://blog.ytoyhn.cn/article/0086884.html
   https://blog.zflyrf.cn/article/0086884.html
   https://blog.drfdns.cn/article/0086884.html
   https://blog.hxptot.cn/article/0086884.html
   https://blog.ixvpuu.cn/article/0086884.html
   https://blog.lozewx.cn/article/0086884.html
   https://blog.mfphu.cn/article/0086884.html
   https://blog.govut.cn/article/0086884.html
   https://blog.rrkuz.cn/article/0086884.html
   https://blog.mzqah.cn/article/0086884.html
   https://blog.kihcp.cn/article/0086884.html
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   https://blog.ftbff.cn/article/0086884.html
   https://blog.ojnjz.cn/article/0086884.html
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   https://blog.wbrdf.cn/article/0086884.html

1. 小火慢煎不然容易糊

1. 快手黑椒醬：
   A不分
   黃油 10g
   洋蔥 1/4顆打碎
   黑胡椒 大概量1茶勺，太多會辣
   耗油 1湯勺
   B部分
   水 小半碗
   淀粉 1湯匙
   黃油融化，加入a部分其他混合物，加熱拌勻，加入b部分水淀粉加熱到半濃稠即可。
   說明：黑椒醬是淋醬，牛排煎熟放在盤子里，把黑椒醬淋上去。可以煮一點意面，煎個蛋組合，跟外面買的差不多