?——【·前言·】——?

“太沒頭腦了”、“看著就煩”，一位自稱為“教授”的人為什么會對廣東人飯前燙餐具的習慣如此嚴厲批評呢？

這個被稱為“涮餐具”的習慣在廣東的餐館里隨處可見，早已成為當地人用餐前的一個固定程序。然而，這一句公開批評卻意外引發了一場廣泛的討論。

這個看似簡單的動作，到底是毫無意義的心理安慰，還是大家對餐飲衛生現狀的一種無奈接受呢？

廣東人不高興了：你憑什么批評我們涮餐具？

在廣東用餐時，有一個特別的動作——就是用熱水或熱茶把碗筷沖洗一遍。不管你是在街邊小攤還是豪華餐廳，幾乎所有人都會自然而然地做這一步。

并不是因為碗筷真的有多臟，而是這種做法已經成為一種廣東人的用餐傳統，象征著講究和潔凈，還能帶來一份“吃得放心”的感覺。少了這一步，吃飯都覺得心里不踏實，好像缺了點什么。

但沒人想到，這樣一個幾乎是傳統的動作，竟然被人罵得狗血噴頭。這位名叫汪中求的“教授”突然在網上發表激烈言論，直接給“涮餐具”貼上了一個負面標簽，說這是“極其愚蠢、令人作嘔”的行為。

他的理由聽起來似乎很有道理：餐廳的餐具都是經過消毒處理的，你再洗一遍豈不是多此一舉嗎？

再說，用熱茶或熱水根本無法達到消毒的標準，全靠心理安慰，還容易把水灑得到處都是，顯得很臟亂，看了都沒食欲。

這話一出，廣東網友立刻炸開了鍋，評論區簡直成了“口水戰”的戰場。有人反駁：“你吃你的干凈餐，我們涮我們的餐具，誰影響誰了？”

還有網友調侃道：“你管我們用不用茶水洗碗，我們也不管你吃飯時碗舔不舔干凈！”本地媒體也毫不客氣地回擊：“教授說的這些話才真正讓人惡心！”那么，涮餐具這件事到底有沒有科學依據呢？

當然，大家的看法各不相同：有人認為燙餐具的殺菌效果有限，有人說這樣可以沖掉餐具上的洗潔精殘留，還有人表示這樣做只是為了心里更踏實、感覺更干凈。

但更重要的是，它早已超越了單純的“消毒動作”，成為了南方尤其是廣東人生活方式的一部分。就像你不應該嘲笑一個老北京人喝豆汁兒一樣，也不能拿吃米飯的人和吃面食的人比較高低。

現在居然有個所謂的公共知識分子，張口就把別人的文化習慣貶低為“令人作嘔”，這不是討論，而是一種冒犯。不是廣東人過于敏感，而是你這種“上來就踩”的態度太過傲慢。

你可以講科學，但不要用惡語去羞辱別人的生活習慣。廣東人注重禮貌但也講道理，如果真惹火了他們，分分鐘教你做人。

“涮餐具”背后，是對餐廳消毒的不信任

廣東人用餐前的那一“涮”早已不只是一個簡單的“清洗”動作了。表面上看是用熱茶或開水沖沖碗筷，實際上反映的是廣東人對用餐這件事的重視——不僅要干凈，還得讓人心安。

汪中求教授的那番話，說什么“你相信消毒不就行了嗎？再涮一遍純屬多余”，聽起來像是站在“科學制高點”上講道理，但實際上他談論的是一個理想化的世界，而我們生活在一個現實的社會——即使消毒標簽貼得再整齊，也無法消除普通人內心的不安。

畢竟有多少消毒過程只是走過場？很多人天天在外用餐，只要看到餐具上有油漬、水印甚至口水味，心里就會咯噔一下。再想想餐具從被收走、進入洗碗池到重新裝進塑料袋送回來，中間可能有多少環節出了問題？

僅僅依靠一個“已消毒”的標識就想讓人們完全放心，說實話并不現實。涮餐具雖然達不到徹底殺菌的效果，但至少能沖掉一些肉眼可見的灰塵、殘渣和洗潔精味道，同時也能緩解那種“別人用過”的心理不適感。

這并不是無知，而是在對外部衛生狀況缺乏信任的情況下，人們為自己增加的一道“心理防線”。你說它不科學，可人家說的是“我不敢相信你的科學流程”。

其實廣東人“涮餐具”并不僅僅是為了干凈，這背后有著文化、歷史和傳承的意義。早在功夫茶、早茶文化中，“溫杯燙盞”就是一個重要的規矩，不是隨便來客就能拿起杯子直接喝的。

這種從茶桌延伸到飯桌的生活方式，并非一時興起，而是深植于人心的一種細節追求——追求的是從頭到尾的干凈利落和心安理得。

特別是經歷了疫情這幾年，人們對“干凈”和“衛生”的敏感度顯著提高。有人出門隨身攜帶口罩，有人每次外出都帶著三種不同的消毒濕巾，而“涮餐具”不過是這種衛生意識的體現罷了。

你或許覺得這是多余的，但人家就是覺得這樣做才能安心，而且既沒有打擾別人，也沒有影響他人。你一開口就批評，是不是有點太自我感覺良好了？

說白了，這場關于“涮餐具”的風波，背后其實不僅僅是餐具干不干凈的問題，更是社會在“信任缺失”和“生活方式沖突”上的一次集中爆發。

一邊是學者揮舞著“科學規范”的大旗，一邊是普通百姓基于生活經驗總結出來的“生存智慧”。你說我“愚蠢”，我說你“脫離實際”，結果誰也說服不了誰，只能越吵越厲害。

但如果有一天，整個公共衛生體系能夠做到全流程公開透明，真正讓人看得見、摸得著、百分百信得過，那么或許大家也會逐漸放下那杯“涮餐具的水”。

但在那之前，請尊重每一個普通人用來保護自己、安慰自己的生活方式，因為你不知道一個看似簡單的動作背后，隱藏著多少不確定、多少謹慎以及多少活得踏實的“小智慧”。

參考資料

抖音--2025年5月26日--醒目視頻