2025年4月，京東創始人劉強東以“百億補貼+免傭金+騎手社保”三板斧強勢切入外賣市場，日單量突破千萬大關，并放出“凈利潤永不超5%”的狠話。

美團創始人王興隨即回應“將不惜代價贏得競爭”，雙方隔空交火背后，是外賣行業格局重塑的暗流涌動。

這場戰爭不僅關乎補貼金額的較量，更是商業模式、生態協同與戰略耐力的終極對決。

01

京東百億補貼，劉強東親自下場送外賣

京東的入局堪稱“教科書級”的顛覆式打法。

2025年2月，京東外賣啟動“品質堂食餐飲商家”招募，以“0傭金入駐+全年免傭”政策吸引周黑鴨、海底撈等連鎖品牌，直接挑戰美團20%左右的傭金率。

更致命的是，京東為騎手繳納五險一金，派單單價較其他平臺高出1-2元，甚至有專送騎手因社保福利轉投京東。

劉強東更是親自上陣送外賣，并請騎手吃火鍋，強化“品質外賣”心智。

補貼力度堪稱“自殺式”。

4月11日，京東外賣上線百億補貼，用戶可領滿25-20元券，PLUS會員和大學生額外加碼。

以武漢庫迪咖啡為例，9.9元的拿鐵在京東補貼后僅售5.9元，價格直逼社區團購。

這種“全網最低價”策略迅速拉新，日單量從3月1日的100萬飆升至4月22日的1000萬，覆蓋166個城市。

但狂奔背后隱憂已現。

4月22日午高峰，京東外賣系統因訂單暴增崩潰，超時20分鐘訂單全部免單，并補償10元無門檻券。

技術短板暴露無遺，而運力不足更致命——盡管計劃3個月招聘10萬騎手，但當前運力僅為美團1/5，下沉市場覆蓋更是依賴第三方物流。

02

美團做出回應，王興稱不惜一切代價贏

面對京東的“三板斧”，美團的回應充滿火藥味。

王興在內部會議上直言：“外賣戰爭沒有終局，美團要用十年磨一劍的決心守住陣地。”其反制措施直擊要害：

第一，商家端“返傭計劃”對沖免傭政策。

對頭部商戶減免傭金至3%，中小商戶階梯返現，甚至推出“鉆石商家計劃”將KA客戶抽成降至18%，并輔以“二選一”協議限制多平臺運營。這一招精準打擊京東的“0傭金”策略，畢竟京東的免傭僅針對傭金部分，配送費仍照收。

第二，技術端“無人機配送”破局人力成本。

美團在深圳試點無人機配送，將3公里配送時間壓縮至15分鐘，效率提升60%。2025年一季度財報顯示，其無人配送訂單占比已達8%，單均成本較人力降低40%。

第三，用戶端“高頻打低頻”鞏固流量壁壘。

依托5.82億年交易用戶和680萬騎手，美團將外賣與閃購、酒旅等業務深度綁定‘2025年“五一”期間，其“30分鐘送達”服務覆蓋全品類，日均單量峰值突破9800萬，用戶黏性遠超京東。

更隱秘的戰事在供應鏈層面展開。美團閃電倉前置倉網絡深入社區，生鮮損耗率僅0.3%，而京東雖背靠達達130萬騎手，但波谷運力利用率僅38%，外賣訂單尚未形成對電商的反哺效應。

03

大戰一觸即發，誰將稱霸外賣江湖？

短期戰局：補貼換規模，京東來勢洶洶。

百億補貼下，京東外賣客單價下降20%，但單量增速是美團的3倍。若按當前增速，2025年底其日單量或突破2000萬，直逼餓了么。

但問題在于，補貼退坡后商家是否留存？參考滴滴與快的的補貼大戰，當2015年雙方燒掉24億后，合并導致補貼驟降，用戶迅速回流美團。

京東若無法在2026年前構建“品質外賣”心智，恐重蹈覆轍。

中期博弈：生態協同定勝負。

京東的底牌是“電商+物流+外賣”三角閉環。

通過外賣訂單激活京東物流午間閑置運力，再將高頻消費用戶導流至3C家電等高毛利品類。

但美團的“高頻打低頻”策略更成熟，其閃購業務日均單量近1000萬，2024年已實現微利，形成“外賣養流量，閃購賺利潤”的飛輪效應。

長期決戰：技術驅動效率革命。

美團超腦算法調度系統可動態平衡騎手安全與時效，30分鐘送達率達98%；京東雖推出“秒送”頻道，但訂單需經“京東App—秒送—品牌外賣”三級跳轉，操作便捷性落后。

若京東無法在2025年內優化入口體驗，其用戶留存率或將低于美團30個百分點。

這場戰爭沒有贏家，只有幸存者。

京東的入局已迫使美團加速技術投入，而美團的反擊也倒逼京東完善供應鏈。

對于消費者而言，補貼大戰是短暫的狂歡；對于行業而言，這或許是中國外賣市場從“規模為王”轉向“效率與生態”的拐點。

當潮水退去，真正的王者不是燒錢最多的玩家，而是能用技術重構成本結構、用生態創造增量價值的平臺。

2025年的外賣江湖，才剛剛拉開序幕。