河南人吃面，吃得讓醫生頭疼。

前段時間，河南某醫院的一個副主任在接受采訪的時候就吐槽河南人的飲食出了大問題。

在她的采訪中可以看得出來，這個醫生真的是很吃驚，說河南人每次吃飯都是吃那么一大碗面，關鍵就是面，菜葉也沒有幾個，這樣就很容易得心血疾病。

從人家專業的角度來看，這樣似乎確實是有了大問題，河南人自己知道嗎？或許知道，但知道了又能如何呢？聽進去算邪門了！

1.

河南人的主食，確實是讓人感覺到瘋狂。

面食，饅頭，一碗糊涂（稀飯），基本就是這樣的配置，尤其是十幾年二十多年前，那面條里基本上就見不到菜葉，哪怕是有，也就是一點點蔥的菜葉，別的就沒有了。

一大碗面條，呼嚕呼嚕就吃下去了。

河南人，實在是太愛吃面食。

鍋面，肉絲面，鹵面，撈面條，酸面葉，漿面條，鹵面，燜面，炒面，燴面，糊渡面，河洛面，餃子。

每一個，都是碳水大爆炸。

尤其是到了夏天，河南人最愛吃的撈面條，幾乎是隔三差五的吃。

把面條過一遍涼水，放上黃瓜絲，再放一把荊芥，別提有多美了，成年人吃個兩碗不在話下，尤其是當下收麥的季節，要是放在二十年前，全都是靠人工收割的年代，能吃一碗涼面條，那簡直是幸福。

一碗，壓根就不夠。

很多時候，在地里干活，中午也不回家吃飯，就在地頭吃完飯接著干。

啤酒、變 蛋、油條、饅頭、面條，那是再正常不多的。

可能這個時候就會有人說，這樣不健康，容易胖。

是的，就算是胖又能怎樣呢？

收麥的時候，能吃上一口飯就不錯了，誰還在乎那么多呢？

就像前段時間看到河南人去南方采茶葉，他們吃的是什么？是一鍋白水煮面條。

可能這頓飯在別人看來，簡直是沒法吃，但是對于出力的人來說，已經算是不錯的了。

我當年出去打工，中午的時候，兩個饅頭一個咸鴨蛋，再一瓶礦泉水。

出去打工，有的吃就不錯了，挑不了什么。

不是我們的飲食出了問題，而是真的餓啊！

看看河南人干的都是什么活。

早上五六點起來趁涼快去地里干活，晚上涼快能干到七八點才吃飯，吃完飯還要收拾東西。

我聽到十一點多家家趁著路燈篩麥子的聲音，所以他們需要吃很多的主食，才有力氣。

以前我吃飯比較慢，吃得少，老一輩的人就笑話我，說我讀書讀傻了，沒出過力，他們像我這么大的時候，干完一天的活回來，能吃幾個饅頭不喘口氣的，能吃幾斤甚至更多斤的面條。

那個時候，涼面條都是論盆吃。

是的，就是那種洗菜的盆。

2.

出力，吃飯。

這是一個因果關系。

我記得小時候下地干活，每次長輩們回來就是先到廚房拿個饅頭吃。

如果是在地頭，中午的時候基本都是我去送飯，飯剛到地方，幾個大人就開始吃飯。

我帶了那么多的飯，他們三五下就吃完了。

當時年幼的我很驚訝，現在看來，一點不驚訝。

十幾畝地，就那么幾個人，全都是拿著鐮刀割麥子，再用駕車子拉麥子，拉到場里之后開始碾，揚、曬，之后再垛麥秸垛。

對了，那個時候還要交公糧，因為離鎮比較遠，我們用駕車推著，一路上我的兩個叔叔來回的換手，我就坐在麥子上面。

路上吃的，就是奶奶給拿的饅頭。

是的，就是饅頭，沒有配菜，連一根蔥一頭蒜都沒有。

長大了，去外地生活，吃習慣了大米，可是回到河南，第一反應，還是面食。

尤其是夏天，涼面條配上荊芥，那是一定不能少的。

說到這，又想起來那個副主任醫生說的話，河南人的飲食出了大問題，會得什么什么病，門診治不完，根本就治不完。

她的建議是好的，只是我覺得，河南人，應該是很少去聽吧。

盡管大家知道，這個醫生是為了大家好。

但是習慣，已經根深蒂固了。

就像今天，我吃了2碗撈面條，配上一把荊芥，爽得很！