三年前失業后我成了家庭煮夫。每天變著花樣給倆娃和家人做吃的。

剛開始做飯總翻車，菜不是咸了就是糊了。慢慢摸索發現，家常菜講究的是用心和搭配。

參考了不少菜譜，咱也總結出一套經驗。像蠔油香菇，香菇泡發后炒香，蠔油一勾味就足。大蒜蝦子西蘭花，蝦要新鮮，西蘭花焯水別太久。

西紅柿雞蛋面，雞蛋炒老點，西紅柿多燉出沙才好吃。酸辣黃瓜腐竹，酸甜開胃，夏天吃最得勁。西紅柿土豆燉牛肉，牛肉要選帶筋的，燉得爛乎才夠味。

水煮肉片，肉片裹淀粉，煮出來嫩得很。剁辣椒魚頭，魚頭洗干凈，剁辣椒鋪滿蒸就行。

蝦子炒蛋，蝦去殼和雞蛋一起炒，鮮得掉眉毛。黃金饅頭，饅頭切片炸金黃，撒點白糖孩子搶著吃。日本豆腐，煎的時候小心別碎了，澆上醬汁就下飯。

牛肉香菜，牛肉切絲快炒，香菜最后放才香。

南瓜炒辣椒，南瓜面一點，辣椒提味，配粥絕了。

咱老百姓過日子，吃好喝好才是真?？粗⒆映缘孟?，累點也值了?，F在我家餐桌上，每天都不重樣。

從涼拌菜到燉菜，從炒菜到湯品，換著花樣來。像排骨土豆燉粉條，粉條吸飽了湯汁，比肉還好吃。

肉末炒豆泡，豆泡吸滿肉末的香味，下飯菜首選。

雙菇滑雞，雞肉嫩滑，蘑菇鮮，老人孩子都愛吃。東北鍋包肉，外酥里嫩，在家做比飯店實惠多了。紅燒肉，肥而不膩，瘦而不柴，燉上一鍋能吃好幾頓。

豆腐做法也多，不管炒還是燉，總能光盤。干鍋花菜，花菜炒得脆脆的，五花肉油渣香得很。

黃瓜炒蝦仁，蝦仁Q彈，黃瓜清爽，營養又低脂。咸蛋黃鮮蝦豆腐，豆腐嫩，咸蛋黃香，暖胃又暖心。還有番茄肉片湯，肉片嫩，番茄酸，喝著舒服。

土豆肉絲，經典家常菜，誰吃都愛吃。

蔥香蝦球，蝦球外酥里嫩，蔥香撲鼻。

地三鮮，土豆茄子辣椒，東北家常菜，下飯神器。

清炒長豆角，豆角炒得爛乎點，老人吃著方便。

涼拌茄子，茄子蒸好拌醬，夏天吃涼快。

檸檬酸辣雞，酸酸辣辣，開胃又下飯。

絲瓜燜荷包蛋，絲瓜軟，荷包蛋香，湯都能喝光。玉米炒肉末，玉米甜，肉末香，孩子愛吃。這些菜做法不算難，關鍵是肯花心思。

有人說男人在家做飯沒出息，我可不這么想。照顧好家人，讓他們吃得健康開心，比啥都強。

再說了，做飯也是一門手藝，練好了誰都夸。現在我家廚房，每天都飄著香味。倆娃放學回來，第一句就是問今天吃啥。

看著他們狼吞虎咽的樣子，心里別提多滿足了。其實做飯不難，難的是堅持每天不重樣。

我這三年下來，也攢了不少菜譜。

有簡單快手的，有稍微復雜點的，換著來就不膩。

家常菜嘛，不需要山珍海味，吃得舒服最重要。咱普通家庭，就是圖個熱熱鬧鬧，飯菜合口。你要說有啥秘訣，就是多嘗試，多總結。

每個人口味不同，適合自己家人的就是最好的?，F在我還在不斷學習新菜，爭取讓餐桌更豐富。

你家平時都愛吃啥家常菜？

也來分享分享唄。做飯這事兒，互相交流才能進步嘛。

不管是男人還是女人，愿意為家人做飯的人，都值得點贊。

家庭煮夫咋了，我覺得這活兒挺光榮的。把家人照顧好，就是我現在最重要的工作。以后還會繼續研究菜譜，讓家人吃得更開心。

以上做法僅供參考，具體口味還得自己調整。希望大家都能在廚房找到樂趣，做出家人愛吃的菜。