25歲的深圳女孩小琳（化名）為了快速減肥，采取“一天只吃一頓素食”的極端節食法，結果三個月后體重不降反增5公斤，還因嚴重低鉀血癥被送醫救治。醫生提醒，這種“饑一頓飽一頓”的減肥方式不僅無效，還會嚴重危害健康。

“地獄式”節食釀惡果：90公斤女孩減出低鉀血癥

25歲的深圳白領小琳身高173cm，體重90公斤。為了快速瘦身，她在社交平臺搜索“大基數減肥”后，算法持續給她推送各種極端節食方法。在“蔬菜斷食法”“輕斷食”等內容的影響下，小琳開始執行“地獄式”節食計劃：每天只吃一頓素食，完全戒斷碳水化合物。

然而這種極端節食很快引發惡性循環。過度饑餓導致小琳出現暴飲暴食行為，常常在晚上一頓就吃掉比正常三餐還多的食物。三個月后，她的體重不降反增5公斤，還頻繁出現心悸、頭暈等癥狀。最終，小琳因嚴重不適被送往深圳市第三人民醫院就診。

“檢查發現患者血鉀濃度嚴重偏低，確診為低鉀血癥。”心內科醫生葉福銀表示，小琳的情況是典型因長期營養攝入不足導致的電解質紊亂。更令人擔憂的是，檢查還發現她的尿酸偏高。經過臨床營養科會診，醫生為小琳制定了“低嘌呤限能量均衡飲食”方案，通過科學配餐幫助她恢復健康。

科學減肥三原則：別讓體重坐“過山車”

很多年輕人被社交平臺上的極端減肥法誤導，實際上這種減肥方式最危險。“節食在短時間看來，可能會有效，但是十分傷身。”臨床營養科楊信尊醫生指出，快速減肥會給身體帶來一系列副作用，包括脫發、乏力、皮膚變差，女性還可能出現月經紊亂。

醫生強調科學減肥需要把握三個原則：首先是“管住嘴”，推薦采用限制能量平衡膳食、高蛋白膳食等循證醫學證實有效的方式；其次是“邁開腿”，規律運動能有效改善腹型肥胖；最后是行為干預，通過心理評估、認知調整等方式建立健康生活習慣。

“肉是一點一點長出來的，也要一點一點健康地減下去。”楊醫生提醒，減肥沒有捷徑，建議到正規醫院臨床營養科尋求專業指導。如今，在醫生指導下科學飲食的小琳，終于走上了健康減重的正軌。她的經歷也給熱衷快速減肥的年輕人敲響警鐘：極端節食不僅不能減肥，反而可能越減越肥，甚至危害健康。

深圳晚報記者 林濤