李阿姨退休后一直注重養(yǎng)生，可最近看到一篇文章，說(shuō)長(zhǎng)期用不銹鋼電熱水壺?zé)畷?huì)致癌，原因竟是水壺材質(zhì)可能析出重金屬錳。李阿姨嚇得趕緊檢查自家水壺，發(fā)現(xiàn)底部有一層水垢，她頓時(shí)堅(jiān)信這水壺就是“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>

當(dāng)晚，李阿姨的老伴想燒水泡泡面，李阿姨連忙制止：“快別燒了，這水壺重金屬超標(biāo)，會(huì)致癌！”老伴卻不以為然：“我喝了這么多年水壺?zé)乃矝](méi)見身體有啥問(wèn)題。”兩人你一言我一語(yǔ)，爭(zhēng)論起來(lái)。李阿姨堅(jiān)持要換水壺，老伴卻覺(jué)得沒(méi)必要。

一時(shí)之間，兩人就熱水壺問(wèn)題吵了起來(lái)，到底電熱水壺煮水有沒(méi)有問(wèn)題？

不銹鋼電熱水壺?zé)乃畷?huì)致癌？真相是？

不銹鋼電熱水壺?zé)乃畷?huì)致癌這一說(shuō)法并不科學(xué)。不銹鋼電熱水壺制作材料中雖含有錳元素，但它并非以單獨(dú)元素形式存在，日常煮水很難溶解出來(lái)。即便持續(xù)反復(fù)煮沸1000小時(shí)以上，析出的錳元素也是離子形式，且量極小，對(duì)人體影響基本可忽略不計(jì)，不會(huì)致癌。

正規(guī)的不銹鋼電熱水壺，其內(nèi)膽材質(zhì)多由食品級(jí)不銹鋼制成，符合國(guó)家安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，正常使用不會(huì)使人體攝入過(guò)量錳元素。錳是人體必需的微量元素，但過(guò)量攝入才可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)，而日

常使用不銹鋼電熱水壺?zé)h(yuǎn)達(dá)不到使人中毒或致癌的程度。

不過(guò)，若購(gòu)買到劣質(zhì)不銹鋼電熱水壺，比如以高錳鋼為原材料的產(chǎn)品，其錳含量比不銹鋼材質(zhì)多，耐腐蝕性較差，長(zhǎng)期使用可能存在攝入錳超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。

所以，在選購(gòu)不銹鋼電熱水壺時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌，查看是否有“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 9684 - 2011”或“食品接觸用”等標(biāo)識(shí)。同時(shí)，定期清理水壺內(nèi)的水垢，避免水垢影響水質(zhì)和加熱效率。只要正確使用符合標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼電熱水壺，燒出的水是可以放心飲用的。

煮水時(shí)，水壺底部的白色沉淀物是什么？對(duì)人體有沒(méi)有害？

煮水時(shí)水壺底部出現(xiàn)的白色沉淀物，通常是水垢。它主要由碳酸鈣、碳酸鎂等礦物質(zhì)組成。水中含有一定量的鈣、鎂等離子，在加熱過(guò)程中，這些離子會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難溶于水的碳酸鈣和碳酸鎂，隨著水分蒸發(fā)，它們就會(huì)逐漸沉積在水壺底部，形成白色沉淀物，也就是水垢。

那么，這種物質(zhì)對(duì)人體是否有害呢？

一般來(lái)說(shuō)，正常量的水垢對(duì)人體并無(wú)明顯危害。這些礦物質(zhì)本身是人體所需的微量元素，通過(guò)飲水?dāng)z入少量，不會(huì)對(duì)健康造成影響。

不過(guò)，若長(zhǎng)期飲用含有大量水垢的硬水，可能會(huì)增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。此外，水垢還會(huì)影響水壺的加熱效率，增加耗電量，而且水垢中可能滋生細(xì)菌。因此，建議定期清理水壺內(nèi)的水垢，可使用白醋、小蘇打等物質(zhì)來(lái)去除，以保障用水健康和水壺的正常使用。

3種水，才真的要少喝！

前面提到，正規(guī)廠家生產(chǎn)出來(lái)的不銹鋼電熱水壺?zé)鰜?lái)的水不會(huì)直接導(dǎo)致致癌，但以下3種水，經(jīng)常喝可能對(duì)身體有害：

1.未煮透的“陰陽(yáng)水”

指的是將開水與未燒開的生水混合而成的水。如果生水部分未經(jīng)有效處理，可能含有細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵等有害物質(zhì)。而開水與生水混合后，水溫下降，無(wú)法徹底殺滅其中的微生物，飲用后易引發(fā)急性腸胃炎、寄生蟲感染等疾病，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀。

2.過(guò)燙的水

很多人有喝熱茶、熱湯的習(xí)慣，但超過(guò)65℃的過(guò)燙水會(huì)損傷口腔、食道和胃黏膜。這些黏膜組織非常嬌嫩，長(zhǎng)期遭受高溫刺激，可能導(dǎo)致黏膜反復(fù)損傷和修復(fù)，增加患口腔癌、食道癌和胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，建議等待水溫降至適宜溫度（約40-50℃）再飲用。

3.含糖飲料（如碳酸飲料、果汁飲料等）

這類飲料通常含有大量添加糖，過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致血糖水平迅速升高，長(zhǎng)期攝入會(huì)增加肥胖、糖尿病、心血管疾病和齲齒的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，某些含糖飲料中還可能含有咖啡因、人工色素和防腐劑等添加劑，對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。建議用白開水、淡茶水或自制鮮榨果汁（不加糖）替代含糖飲料。