文：Yomi Xue

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

2025年，“千茶大戰(zhàn)”競爭依然白熱化。

當主流無糖原葉茶在成分、功能和價值上激烈角逐時，以“無咖啡因”、“天然甜感”、“輕功能”和“草本養(yǎng)生”為特色的植物茶正悄然開辟第二戰(zhàn)場。

Foodaily從全球市場觀察到，在植物茶中，玉米茶這一細分品類正釋放出新商機。

尤其是東亞市場，2024年，整個日本玉米茶市場的增長率達到119%，勢頭強勁；而韓國市場，更早就將玉米茶培育成了國民級飲品。

回到中國，玉米茶雖仍屬小眾，但并不代表沒有更大的商業(yè)潛力。事實上，已有敏銳的中國企業(yè)率先布局。

作為“爆款制造機”和行業(yè)先行者，元氣森林早在2017年便洞察到消費者對玉米須茶的潛在需求，立項開發(fā)“健美輕茶”，并于2019年成功推出主打“0能量、0碳水化合物、0糖”的玉米須植物飲。2021年7月，該產(chǎn)品品牌升級為“纖茶”，聚焦“藥食同源”和“無咖啡因”實現(xiàn)差異化競爭。

憑借此策略，纖茶自2021年起曾連續(xù)數(shù)周蟬聯(lián)無糖茶飲料熱銷榜與好評榜榜首，并實現(xiàn)連續(xù)兩年300%的業(yè)績增長，2022年1-8月累計銷售額更是突破億元。

2024年尾，元氣森林推出健美輕濃玉米須茶新品，重啟昔日爆品。

值得關(guān)注的是，元氣森林精心打磨玉米須茶的靈感來源，正是當時風靡日韓的草本茶趨勢——其中就包括年銷數(shù)十億韓元的韓國玉米茶。如今，日韓市場的玉米茶已迎來顯著爆發(fā)，而中國市場的玉米茶發(fā)展新機遇，也正在悄然醞釀……

畢竟，一款超級食材的挖掘，往往能帶來跨品類的創(chuàng)新爆發(fā)。回顧近期，玉米汁在電商渠道呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長態(tài)勢。

例如，植物宇宙旗下的 “玉百味玉米汁” 累計銷量成功突破 2 億瓶；悠小君鮮榨水果玉米汁曾一周售出 15 萬瓶；六養(yǎng)官方旗艦店的玉米汁產(chǎn)品日銷售額更是一度飆升至 20 萬元。這一系列數(shù)據(jù)不僅印證著健康理念對消費決策的深度滲透，更昭示著玉米這一古老作物正突破傳統(tǒng)飲食場景，在飲料領(lǐng)域煥發(fā)新生機。

接下來您將看到：

1、日本市場為何迎來“玉米茶”熱？銷售額暴漲194%的Pokka Sapporo憑什么？

2、其實，玉米茶在韓國早在二十年前就已風靡，韓國人是怎么把玉米茶喝成“國民級”飲料的？

3、平平無奇玉米茶如何“搖身一變”成頂流？一瓶玉米茶，還能怎么創(chuàng)新？

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年增長119%，玉米茶登上日本飲料熱賣榜

最近這兩年，日本無糖茶飲料市場涌現(xiàn)出一款現(xiàn)象級產(chǎn)品——北海道玉米茶。

所謂北海道玉米茶，即以日本北海道所產(chǎn)玉米為原料制作的無咖啡因茶飲料。其中，百佳札幌（Pokka Sapporo）作為這一品類的代表企業(yè)，曾于 2021 年 3 月推出一款 “北海道玉米茶”。

2024財年，該產(chǎn)品的銷售額呈現(xiàn)出顯著增長態(tài)勢，較上一年度增長了 194%，更是達到了 2022 財年的三倍之多，其增長率甚至遠超整個玉米茶市場 119% 的增長水平。

圖片來源：Pokka Sapporo

Pokka Sapporo 北海道玉米茶之所以能夠火爆，主要得益于以下幾方面原因：

其一，產(chǎn)品不含咖啡因。在日本，以大麥茶等為代表的無咖啡因飲料市場正處于快速崛起階段，其應(yīng)用場景較多，涵蓋了用餐、工作、睡眠等各類場合。同時，這也讓被限制咖啡因攝入的孕婦、哺乳期母親和兒童也可以無負擔地補充水分，覆蓋人群十分廣泛。

其二，自然的香甜口感。盡管是無糖飲料，卻能品嘗到源自玉米食材的“淡淡甜味”。這種自然的甘甜口感和獨特風味深受20至30歲年輕消費者，尤其是年輕女性的歡迎。此外，與大麥茶類似，玉米茶也具有成分單一明確的優(yōu)勢，使產(chǎn)品特性更易于消費者理解和記憶。

其三，擴大了飲用場合。2024 年 3 月，Pokka Sapporo 推出了 275ml 小型 PET 瓶裝的北海道玉米茶，使其在秋冬季節(jié)既可冷飲也宜熱飲。此外，公司還通過推出 1L 大容量包裝，并與烤肉店等餐飲商戶開展合作，成功開拓了餐飲消費這一賽道。

其四，與旅游目的地強關(guān)聯(lián)。Pokka Sapporo將北海道玉米茶作為聯(lián)結(jié)消費者與旅游目的地的重要消費觸點。北海道玉米茶就是新千歲機場自動售貨機上的暢銷產(chǎn)品。

Pokka Sapporo營銷總部品牌管理部部長鶴田哲二在接受采訪時提到：“盡管玉米茶本身的市場規(guī)模還很小，但其在社媒上引起了很大的轟動。”

除了 Pokka Sapporo 的北海道玉米茶火爆市場之外，伊藤園的北海道玉米茶也在近幾年創(chuàng)下了銷量新高。眾多飲料行業(yè)巨頭紛紛看好玉米茶市場，相繼推出相關(guān)飲品。

例如，今年 4 月，三得利在其 GREEN DA?KA?RA 系列中最新推出了溫和玉米水；與此同時，三得利還將玉米水推向中國市場，與Family Mart共同推出一款“三得利玉米水”。

圖片來源：GREEN DA?KA?RA

值得一提的是，日本業(yè)界也將玉米茶產(chǎn)品的爆發(fā)部分歸因于 “韓流飲食文化的滲透”。作為韓國最具代表性且傳統(tǒng)的飲料之一，玉米茶究竟是如何一步步發(fā)展起來的？

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20年前就在韓國爆火，有品牌1年賣出1.5億瓶

在幅員遼闊、物產(chǎn)豐饒的中國，玉米常被視作"樸實無華"的粗糧。然而在韓國人眼中，玉米卻是寶藏般的作物，以它為原料制成的玉米茶更是國民級茶飲。

縱觀韓國茶文化發(fā)展史，我們得以窺見玉米茶崛起的深層邏輯。新羅時期（828年），茶種隨遣唐使傳入朝鮮半島，飲茶之風興起且在宮廷貴族、僧侶和上層社會中流行。平民因資源受限，轉(zhuǎn)而將本土大麥、玉米等谷物納入茶飲體系，形成"以谷代茶"的獨特傳統(tǒng)。

后來，韓國“藥膳”傳統(tǒng)催化了“茶”概念的革新——凡具藥用價值的湯飲皆可稱茶。歷經(jīng)時代變遷，這種強調(diào)天然健康的谷物茶和草本茶逐漸演變?yōu)轫n國"傳統(tǒng)茶"的主流，最終發(fā)展出包容百味的平民化健康飲品文化，玉米茶正是這一歷史脈絡(luò)的典型產(chǎn)物。

在早期，韓國婦女常把玉米（芯）切段或打成粉末用來泡茶，鮮泡和袋泡玉米茶頗受歡迎。玉米茶的流行，主要源于其踩中了韓國人飲食結(jié)構(gòu)的痛點：

一是，玉米較于其他新鮮果蔬，成本更低廉，且其有消腫利尿、促進消化、控制血壓、降低膽固醇等多種健康功效，更重要的是味道還不錯；

二是，早在2018年韓國國民健康調(diào)查顯示，民眾日均鈉攝入量超標1.7倍，這與泡菜文化主導(dǎo)的飲食結(jié)構(gòu)密不可分。玉米須中富含的鉀元素恰能中和鈉代謝，這種天然的生理調(diào)節(jié)機制，使其成為餐桌上不可或缺的“健康衛(wèi)士”。

隨著時代發(fā)展，RTD 即飲玉米（須）茶在年輕群體中逐漸流行起來。KWANG DONG 的V-line玉米須茶對這一市場的推動功不可沒。

在競品扎堆“減肥”概念時，KWANG DONG V-line獨辟蹊徑，以 “美麗的面部線條” 這一差異化概念向消費者傳達玉米茶的 “消腫” 功能。更具開創(chuàng)性的是，品牌將產(chǎn)品功效具象化為“V型臉”的視覺符號，配合金泰熙、玄彬、申敏兒、韓孝珠等當紅明星代言，以及玉米須美白成分專利，成功破圈并在年輕群體中制造社交貨幣。

圖片來源：KWANG DONG V-line

自 2006 年上市以來，KWANG DONG V-line僅用一年多時間就售出了1.5億瓶，連續(xù)18年保持銷量第一。不少品牌看到KWANG DONG V-line的成功，短時間內(nèi)也紛紛推出自己的玉米（須）茶產(chǎn)品。

近幾年，健康大潮為韓國玉米茶市場按下加速鍵。一方面，2016年，韓國政府發(fā)布《有關(guān)減少國民糖類攝入量的綜合計劃》，倡導(dǎo)國民合理攝入糖類，養(yǎng)成低糖飲食習(xí)慣，促進無糖茶的市場教育；

另一方面，近年來韓國社會文化中的 “復(fù)古” 風潮悄然興起，新冠疫情也使人們對健康飲食習(xí)慣愈發(fā)關(guān)注。健康飲食茶飲料因此重新受到青睞。

玉米茶作為一種經(jīng)典無糖茶，其天然的清甜屬性，既規(guī)避健康爭議，又滿足現(xiàn)代人對“清潔標簽”的追求。不光吸引了韓國主要年輕人群的視線，也吸引了越來越多海外飲料品牌的目光。

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一瓶玉米茶，還能怎么創(chuàng)新？

玉米作為“渾身是寶”的黃金作物，在茶飲領(lǐng)域的創(chuàng)新演繹正掀起全球無糖茶市場的新浪潮。

從核心賣點來看，大部分玉米茶品牌都著重強調(diào)有機、天然、無糖、無添加、無咖啡因。從基礎(chǔ)形態(tài)來看，玉米茶已衍生出玉米粒茶、玉米須茶、混合茶三種主流形態(tài)。

從不同市場來看，日本市場的玉米茶主要以北海道玉米為核心原料。北海道屬于溫帶海洋性氣候，夏季白天溫暖，夜晚涼爽，晝夜溫差大，盛產(chǎn)高甜度玉米。

大部分的品牌在做原料差異化和工藝創(chuàng)新。Pokka Sapporo的北海道玉米茶源自精細烤制的玉米粒，三得利GREEN DA?KA?RA 的玉米茶則混合兩種以不同方法烘焙的玉米，帶出食材的天然甜味和香氣，surf的玉米茶采用北海道產(chǎn)玉米粒和玉米須制成，在傳統(tǒng)玉米粒之外，融入玉米須的原料，使口感更豐富。

另外，也有從營銷角度進行突圍的。例如，伊藤園的北海道玉米茶就更加強化產(chǎn)地“北海道”概念，表現(xiàn)在幾個維度：

一是原料全部來自北海道，使用北海道的水和玉米、玄米、黑豆、小豆制成的甜香混合茶，并采用滴濾萃取，鎖住香氣；

二是在北海道千歲的工廠生產(chǎn)制作，打出“完全在北海道制作”的概念；

三是通過包裝設(shè)計北海道的四個地點——札幌、函館、富良野、道東，在北海道這個大框架之下，突出更多的地域特色，在玉米茶的功能性范疇之外，提供情緒價值和禮贈價值。

圖片來源：伊藤園

與此同時，韓國則著眼于玉米須這一品類，并且從成分端更加注重功能需求。例如，樂天七星在玉米須茶中加入 9.6 克膳食纖維以及有助于改善血液甘油三酯水平的抗性麥芽糊精；KWANG DONG V-line 不僅從 “美麗的面部線條” 這一角度強調(diào)玉米茶的消腫作用，還從技術(shù)角度強化專利，在系列產(chǎn)品中添加專利原料植物提取物復(fù)合粉，并申請到玉米須提取物美白成分專利權(quán)。

而且，韓國玉米須水在做功能成分文章的同時，也在挖掘玉米茶的全新玉米品種，比如最近高頻出現(xiàn)在人們視野中的紫玉米。紫玉米須比普通玉米須花青素含量更高，抗氧化效果更好。WoongJin 熊津的紫玉米須水采用以紫玉米代表產(chǎn)地聞名的秘魯安第斯山脈原料，東遠的紫玉米須水也被盒馬選中，成為國內(nèi)盒馬新近熱賣的限定產(chǎn)品。

圖片來源：WoongJin 熊津、盒馬

相較于日韓市場的創(chuàng)新路徑，中國玉米茶市場更注重傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧的現(xiàn)代表達。例如，可可滿分乘著中式養(yǎng)生的東風在今年推出了一款紫玉米須茶，以“細熬慢煮”和“枸杞桑葚的植物拼配”為核心賣點；健美輕濃玉米須茶強調(diào)利水滲濕的薏苡仁成分，滋補潤養(yǎng)。

圖片來源：可可滿分、元氣森林

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結(jié)語

隨著全球消費者對清潔標簽和天然風味的追求持續(xù)升溫，玉米茶這一橫跨飲食傳統(tǒng)與現(xiàn)代健康的載體，展現(xiàn)出跨越地域的延展性。從玉米須的消腫功效到紫玉米的花青素價值，從即飲市場的場景拓展到袋泡茶的養(yǎng)生混搭，玉米茶的創(chuàng)新邊界仍在不斷拓寬。

誠如元氣森林創(chuàng)始人唐彬森所言：“今天的小眾不會一直小眾，只要對用戶有益、更健康，就值得投入。”

隨著玉米茶在日韓市場刮起風暴，玉米茶在中國，有望書寫無糖茶品類的下一個現(xiàn)象級篇章嗎？

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封面圖來源：KWANG DONG V-line、可可滿分；
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