“五月不排毒，一年身體堵”，端午過后，這 4 種天然的“排毒菜”得多吃#圖文打卡計劃#

農歷五月后，氣候炎熱，潮濕多雨，細菌蟲蟻活躍，對于人們的生活有著很大的影響，所以民間將其稱為“毒五月”、“毒月”、“惡月”。在這個月份當中，人們往往睡不好，吃不好，加上天熱都喜歡吃冷飲，吹空調等，體內難免會積攢毒素濕氣等。

身體會感覺到各種不適，虛弱疲憊，皮膚差，贅肉多等。因此在飲食方面需要有所節制，飯菜要保持清淡，減少酸味食物的攝入，適當增加苦味食物，這樣能夠益肝補腎，對身體有益，還可以助力身體進行排毒。

常言道“五月不排毒，一年身體堵”，端午節過后，應該多食用一些“清熱排毒”的食物，以排出體內濕氣，增強免疫力，從而讓人感到一身輕松。接下來給大家分享 4 種天然的“排毒菜”，建議大家多多食用。

綠豆

綠豆具有諸多好處。首先，它有著良好的解暑功效。在夏日炎炎之際，來一碗綠豆湯，能迅速幫助我們驅散暑熱，帶來清涼之感。其次，綠豆富含營養，能夠為身體補充必要的養分，維持身體的正常機能。它還具有一定的清熱降火作用，能幫助我們緩解燥熱情緒，讓身體和心情都更加舒暢。此外，綠豆還有助于促進新陳代謝，讓身體的代謝過程更加順暢，保持健康活力。

《綠豆百合老鴨湯》

首先說說綠豆，它是這道湯的重要組成部分。綠豆性涼，具有出色的清熱解毒功效，能有效緩解夏日的燥熱，讓身體從內而外感受到清涼。其豐富的營養成分也為身體提供了能量和滋養。

百合，潔白無瑕且帶著淡淡的清香。它不僅增添了湯的清新氣息，更有著潤肺止咳、寧心安神的作用，能讓我們在炎熱的天氣里保持心情的寧靜與平和。

而老鴨，經過長時間的燉煮，肉質變得鮮嫩多汁且富有彈性。老鴨本身富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養物質，為身體補充必要的養分，增強體質。

制作步驟：

1. 將老鴨洗凈，切成大塊，放入鍋中，加入足量清水，大火燒開后撇去浮沫，再煮幾分鐘，撈出用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 綠豆提前用清水浸泡 2 小時左右，讓其吸飽水分。

3. 百合用清水洗凈，掰成小瓣備用。

4. 把處理好的老鴨塊放入湯鍋中，加入姜片、蔥段、料酒。

5. 再加入浸泡好的綠豆和百合。

6. 倒入適量清水，水量要沒過食材，大火燒開后轉小火慢燉 2 至 3 個小時左右，期間注意觀察水量，可適當添加一些水。

7. 燉煮至老鴨肉質軟爛、綠豆開花時，根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味。

8. 繼續燉煮一會兒，讓味道充分融合，然后即可關火。

燉煮好的綠豆百合老鴨湯，湯汁濃郁鮮美，綠豆軟糯，百合入口即化，老鴨的香味四溢。喝上一口，那股清涼與鮮美瞬間在口腔中散開，在夏天，來一碗精心烹制的綠豆百合老鴨湯，既能享受美味，又能給身體帶來諸多好處，實在是不可多得的養生佳品。

苦瓜

苦瓜具有清熱解毒的顯著功效。夏季氣溫高，人容易燥熱上火，而吃苦瓜可以幫助清除體內的熱毒，讓身體感覺更加清爽舒適。它含有豐富的維生素 C 和多種抗氧化物質，能夠增強人體的免疫力，幫助抵御夏季各種病菌的侵襲，讓身體在炎熱季節依然保持較好的抵抗力。苦瓜還有助于降低血糖，對于需要控制血糖的人群來說是不錯的選擇。同時，苦瓜中的一些成分對心血管健康也有益處，能在一定程度上保護心臟和血管。此外，苦瓜還具有一定的促進消化的作用，能夠改善夏季可能出現的食欲不振等情況，讓腸胃功能保持良好狀態。

《苦瓜釀肉》

食材準備：

苦瓜 1 根、豬肉末 150 克、香菇 3 朵、蝦仁適量、蔥姜蒜適量、雞蛋 1 個、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、淀粉適量、雞精適量

制作步驟：

1. 將苦瓜洗凈，切成 2 到 3 厘米長的段，用小勺挖去中間的瓤和籽，形成一個個苦瓜圈，備用。

2. 香菇洗凈切碎末，蝦仁洗凈切碎。

3. 把豬肉末放入碗中，加入香菇碎、蝦仁碎、蔥姜蒜末、雞蛋、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻，使餡料上勁。

4. 用小勺將調好的餡料填入苦瓜圈中，填滿壓實。

5. 鍋中放適量油，燒至五六成熱，將釀好肉的苦瓜圈小心放入鍋中，小火慢煎，煎至底部金黃。

6. 翻面繼續煎，直至苦瓜表面微微變色，肉餡熟透。

7. 加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，讓苦瓜吸收一些湯汁。

8. 最后開鍋蓋，加入適量雞精調味，大火收汁，湯汁變得濃稠即可關火。

9. 盛出裝盤，美味的苦瓜釀肉就完成啦。

西紅柿

夏天吃西紅柿，首先它有著出色的清熱消暑作用。其富含的水分和營養成分，能幫助我們緩解夏日的燥熱感，讓身體倍感舒適。其次，西紅柿含有豐富的維生素 C 和抗氧化物質，能夠增強肌膚的抗氧化能力，有助于保持皮膚的健康與光澤，讓我們在夏天也能擁有好氣色。它還能促進消化，所含的有機酸等成分可以刺激胃液分泌，改善夏日可能出現的腸胃不適。此外，西紅柿對于心血管健康也有益處，能在一定程度上降低心血管疾病的風險。

西紅柿燒牛肉

食材準備：

牛肉 300 克、西紅柿 2 個、大蔥 1 段、姜片適量、八角 1 個、香葉 1 片、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、冰糖適量、食用油適量

制作步驟：

1. 牛肉洗凈，切成小塊，放入冷水中浸泡 30 分鐘左右，泡出血水后撈出瀝干水分。

2. 鍋中加入足量的清水，放入牛肉塊，再加入少許料酒，大火燒開后，持續煮 3 分鐘左右，撇去浮沫，然后撈出牛肉用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。

3. 西紅柿洗凈，在頂部劃十字花刀，放入開水中燙 1 分鐘左右，去皮后切成小塊。

4. 大蔥切成蔥段，姜切成姜片備用。

5. 熱鍋倒入適量食用油，燒至五成熱，放入姜片、蔥段、八角、香葉煸炒出香味。

6. 加入牛肉塊翻炒至變色，接著倒入適量生抽、老抽繼續翻炒均勻，讓牛肉上色。

7. 放入西紅柿塊，翻炒一會兒，讓西紅柿微微出汁。

8. 加入適量清水，沒過牛肉塊，放入適量冰糖，大火燒開后轉小火慢燉 1.5 至 2 個小時左右，期間不時翻動一下，防止粘底。

9. 燉煮至牛肉軟爛，湯汁變得濃稠時，根據個人口味加入適量鹽調味。

10. 繼續燉煮一會兒，讓味道充分融合，然后即可關火盛出。一道美味的西紅柿燒牛肉就做好啦。

洋蔥

在夏天食用洋蔥有不少益處。洋蔥具有一定的殺菌作用，有助于抵御夏季常見病菌的侵襲，維護身體的健康。它含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助改善夏季可能出現的消化不良等問題。洋蔥還能刺激食欲，在炎熱的夏天讓人更有進食的欲望。此外，洋蔥中的一些成分對心血管系統也有好處，能在一定程度上降低心血管疾病的風險。同時，洋蔥還含有抗氧化物質，對肌膚健康也有一定的積極影響。

涼拌多彩洋蔥

食材準備：洋蔥 1 個、胡蘿卜半根、青椒 1 個、紅椒 1 個、木耳適量、花生米適量、香菜適量、大蒜 3 瓣、生抽 3 勺、陳醋 2 勺、白糖 1 小勺、鹽適量、香油適量、辣椒油適量

制作步驟：

1. 洋蔥去皮，先切成兩半，再切成細細的絲。切好后放入裝滿清水的碗中浸泡 15 分鐘左右，這樣可以有效去除一些洋蔥的辣味，浸泡好后撈出瀝干水分，放入一個大盆中備用。

2. 胡蘿卜洗凈，用刮刀刮去外皮，然后切成細細的絲；青椒、紅椒洗凈，去籽后也切成與洋蔥絲差不多粗細的絲。

3. 把木耳提前放入溫水中泡發，泡發好后仔細清洗干凈，撕成小朵備用。

4. 鍋中倒入少量食用油，冷油時把花生米放入鍋中，開小火慢慢炸，炸至花生米發出噼里啪啦的聲音且顏色變得微黃后撈出，放在一旁晾涼。

5. 大蒜去皮后切成蒜末，香菜洗凈切成小段備用。

6. 將切好的胡蘿卜絲、青椒絲、紅椒絲、木耳小朵都放入裝有洋蔥絲的大容器中。

7. 接著加入蒜末，再倒入 3 勺生抽、2 勺陳醋、1 小勺白糖、適量鹽、少許香油和適量辣椒油。

8. 用筷子或戴上一次性手套，充分攪拌均勻，讓各種食材和調料充分融合。

9. 最后撒上晾涼的花生米和香菜段，再次攪拌一下，一道美味豐富的涼拌多彩洋蔥就完成啦。

除了飲食結構需要調整以外，在夏天還應注意，保證充足睡眠，讓身體有時間進行自我修復和排毒。適度運動，通過出汗來促進新陳代謝和毒素排出，比如游泳、瑜伽、快走等，但要注意避免高溫時段運動以防中暑。減少久坐時間，定時起身活動。

保持居住環境通風良好，避免潮濕悶熱。注意室內衛生，減少灰塵和污染物?？蛇m當進行注意皮膚清潔，保持毛孔通暢。保持心情舒暢，避免長期精神緊張和焦慮，因為不良情緒也會影響身體的排毒功能。