大家最近有沒有被朋友圈和社交平臺里那款"喝了會拉肚子"的網(wǎng)紅酸奶刷屏？商家那句"不要輕易嘗試，喝了會拉肚子哦！"簡直就是最高明的反向營銷！

▲圖：來源網(wǎng)絡(luò)

是不是有不少小伙伴已經(jīng)忍不住下單，然后真的體驗(yàn)了一把"馬桶蹲"的感覺？

我昨天逛某寶時，看到這款酸奶的代購銷量簡直爆表，社交平臺上也有很多“夸贊”：“真的拉了”“太厲害了”“掉秤了”“效果太好了”等。

▲圖：社交平臺截圖

作為專業(yè)的營養(yǎng)師，我不禁好奇：到底是什么讓這款酸奶有如此"神奇"的效果？今天就和大家一起揭開這個謎團(tuán)！

一、網(wǎng)紅酸奶讓人“痛快拉”，是因?yàn)樗?/p>

▲圖：攝圖網(wǎng)

市面酸奶千千萬，為啥這款就“能拉”？許多小伙伴腦子里都有大大的問號。

針對這個問題，很多網(wǎng)紅達(dá)人信誓旦旦地解釋："因?yàn)樗崮毯懈邼舛人ブ欠痔呷梭w吸收不了，所以才會拉稀。"

這個解釋可不科學(xué)。大家想想，咱們平時喝一大杯果汁，甚至是高糖飲料，也不至于立刻奔向廁所吧？糖消化后就吸收了，所以這個理由經(jīng)不起推敲！

花了點(diǎn)時間搜了搜它們的配方，看到他們家小藍(lán)瓶的配料表和成分表，低聚果糖含量高達(dá)13.5g/100g！它才是隱藏在配料表里真正的"拉肚子元兇"！

▲圖：小藍(lán)瓶營養(yǎng)成分表

二、低聚果糖：酸奶里的"排毒黑科技"

▲圖：電商平臺

低聚果糖它是一種強(qiáng)效益生元，可以說是腸道中有益菌的"米其林三星美食"！

簡單理解就是，當(dāng)?shù)途酃沁M(jìn)入腸道，那些雙歧桿菌和乳酸桿菌會像是餓了三天的吃貨看到自助餐一樣興奮！瘋狂的"消化"這些低聚果糖，產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸(SCFA)。

這個過程就像在你腸道里開了一場"微型發(fā)酵派對"。

低聚果糖進(jìn)入大腸 → 益生菌們舉杯相慶 → 開始瘋狂"吃喝" → 產(chǎn)生短鏈脂肪酸 → 腸道環(huán)境變酸性 → 壞菌們受不了紛紛"撤離"。

同時，這場"派對"產(chǎn)生大量氣體(氫氣、二氧化碳和甲烷) → 腸道被刺激蠕動加快 → 讓人開始頻繁光顧廁所啦！

也就是說：當(dāng)?shù)途酃菙z入過量，腸道內(nèi)就會產(chǎn)生過多氣體和代謝物，就會讓腸道蠕動加快，也會增加腸道里的滲透壓，腸道外的水分就被吸收到腸道里了，然后就容易腹瀉。

三、便秘星人的福音？科學(xué)研究這樣說

▲圖：攝圖網(wǎng)

如果你是個“便秘星人”，那一定覺得“正中下懷”。

確實(shí)，低聚果糖對便秘人群很友好！科學(xué)研究也證實(shí)了這一點(diǎn)：

發(fā)表在《Journal of Nutritional Science》上的研究顯示：每天攝入16克低聚果糖能有效改善年輕人的排便規(guī)律[1]。

世界胃腸病學(xué)組織(WGO)發(fā)表的《全球益生菌和益生元指南》顯示，每天12克低聚果糖，就能可以增加大便頻率維持正常排便。[2]

所以，適量的低聚果糖確實(shí)是便秘人士的好朋友！

四、安全攝入量：這條線不能踩！

▲圖：攝圖網(wǎng)

有些人可能會想："既然低聚果糖這么好，多吃點(diǎn)不是更好嗎？"

一系列臨床研究報告顯示，每日攝入高達(dá)20克的菊粉和/或低聚果糖，大多數(shù)人可耐受。[3]但如果攝入超過30克/天可能會過度脹氣；>40克/天就會腹脹；>50克/天時則會腹部絞痛和腹瀉。[4]

我們這就來算一下這款網(wǎng)紅酸奶，它的配方里至少會添加兩小杯小藍(lán)瓶，那就會攝入 27 克的低聚果糖！再疊加水果里的膳食纖維和額外添加的益生菌。難怪會讓人狂奔廁所。

但要說明一下，商家這一行為其實(shí)并不違規(guī)。在咱們國家，低聚果糖除了在調(diào)制乳粉中作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑有限量要求外，在其他食品中是可以做配料用的，且沒有限量要求。但咱們消費(fèi)者真的要擦亮眼睛，做到心里有數(shù)。

▲圖：低聚果糖在調(diào)制乳中的規(guī)定

五、"酸奶排毒減肥"：

科學(xué)真相vs營銷騙局

我在評論區(qū)看到不少小伙伴抱著"拉肚子=排毒減肥"的心態(tài)購買這款酸奶。我必須非常嚴(yán)肅地告訴大家：這種想法太危險了！

通過腹瀉"減肥"的真相是：

減掉的主要是水分和電解質(zhì)，不是脂肪！就像你脫水后體重秤顯示輕了，但那不是真的變瘦了。

腹瀉個好幾次就可能會導(dǎo)致電解質(zhì)失衡，可能引發(fā)頭暈、乏力，嚴(yán)重時甚至危及生命。

腸道菌群平衡還可能被破壞，免疫功能可能受損，這會讓你更容易生病。

另外也可能會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)吸收不良，然后皮膚暗淡，頭發(fā)沒光澤。

網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常會爆出一些因?yàn)殚L期使用"排毒減肥"產(chǎn)品，導(dǎo)致腸道功能紊亂的案例。為了短期的"瘦"而付出長期健康的代價，真的不值得。

六、如何科學(xué)享用低聚果糖的好處？

▲圖：攝圖網(wǎng)

想要獲得低聚果糖的健康益處，又不想變成"廁所VIP"，記住這些小貼士：

1、選擇低聚果糖含量適中的產(chǎn)品：每100g食品中的低聚果糖最好控制在1-3g。菊粉、果寡糖、FOS也都是低聚果糖。

2、循序漸進(jìn)：先從小劑量開始，讓腸道微生物有時間適應(yīng)。可以先嘗試每天5克，然后慢慢增加。

3、多樣化攝入：除了添加型低聚果糖外，洋蔥、大蒜、香蕉、菊苣等食物也含有天然益生元。多元化攝入往往比單一大劑量更健康。

4、多喝水：增加水分?jǐn)z入可以幫助減輕低聚果糖發(fā)酵引起的不適。每天保持飲水1.5-2L很重要。

5、特殊人群需謹(jǐn)慎：如果你有腸易激綜合征(IBS)，對低聚果糖可能特別敏感。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，不要自行大量攝入。

總結(jié)一下：

低聚果糖確實(shí)能改善腸道健康，特別是對便秘人群。但過量攝入只會讓你頻繁"馬桶蹲"，不僅達(dá)不到減肥效果，還可能損傷腸道健康。

健康的生活方式需要耐心和堅持：均衡飲食、規(guī)律運(yùn)動、充足睡眠、積極心態(tài)，這些才是真正的"長效藥"。

你是否也被這類"排毒減肥"產(chǎn)品坑過？或者有什么關(guān)于腸道健康的問題？歡迎在評論區(qū)分享你的故事和疑問！

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參考文獻(xiàn)：

[1]. Dahl WJ, Wright AR, et al. (2014). "Consuming foods with added oligofructose improves stool frequency: a randomised trial in healthy young adults." Journal of Nutritional Science, 3:e7. https://doi.org/10.1017/jns.2014.6

[2]. World Gastroenterology Organisation Global Guidelines (2017). "Probiotics and Prebiotics." https://www.worldgastroenterology.org/guidelines/global-guidelines/probiotics-and-prebiotics

[3]. Carabin IG, Flamm WG (1999). "Evaluation of safety of inulin and oligofructose as dietary fiber." Regulatory Toxicology and Pharmacology, 30(3), 268-282. PMID: 10620476

[4]. Briet F, Achour L, et al. (1995). "Symptomatic response to varying levels of fructo-oligosaccharides consumed occasionally or regularly." European Journal of Clinical Nutrition, 49, 501–507. PMID: 7588500