端午佳節(jié)

吃粽子可是過節(jié)“標(biāo)配”

紅棗更是粽子界的“靈魂擔(dān)當(dāng)”

但要注意

紅棗粽雖好吃

里頭的棗核卻可能惹出大麻煩

圖源：人民網(wǎng)科普

案例一 ：棗核卡喉 手術(shù)脫險(xiǎn)

5月28日，陜西榆林75歲的高奶奶食用紅棗粽時(shí)不慎吞下棗核，頓感咽喉不適、吞咽梗阻，緊急前往醫(yī)院就診。檢查發(fā)現(xiàn)食管上段有異物，高奶奶被收治入院，經(jīng)手術(shù)順利脫險(xiǎn)。

圖源：榆林市中醫(yī)醫(yī)院

案例二 ：刺穿小腸 生死一線

無獨(dú)有偶，63歲的康阿姨近日因突發(fā)“刀絞般”劇烈腹痛，深夜被緊急送往沈陽市第十人民醫(yī)院。短短數(shù)小時(shí)內(nèi)，她出現(xiàn)高熱、腹肌強(qiáng)直等彌漫性腹膜炎癥狀。CT檢查顯示腹腔游離氣體，高度懷疑消化道穿孔。

家屬回憶，當(dāng)天上午康阿姨吃粽子時(shí)誤吞兩顆棗核。醫(yī)生會(huì)診判斷棗核尖端已刺穿小腸，緊急手術(shù)取出異物。

圖源：沈陽市第十人民醫(yī)院

棗核兩端尖銳，且無法被人體消化液分解，誤吞后若不及時(shí)處理或處理不當(dāng)，可能存在致命風(fēng)險(xiǎn)。

“囫圇吞棗”有多危險(xiǎn)？

棗核從入嘴那一刻開始就堪稱“步步驚心”：

1.如果卡在咽喉，會(huì)引起咽部疼痛。

2.經(jīng)過食管時(shí)可能卡在食管處或劃傷食管，造成膿胸。因食管靠近主動(dòng)脈，如果累及主動(dòng)脈，可能引起大出血危及生命。

3.若進(jìn)入胃部并穿破胃壁，會(huì)造成胃穿孔或出血。

圖源：復(fù)旦大學(xué)附屬金山醫(yī)院

4.若卡在小腸會(huì)造成腸梗阻，或?qū)е聝?nèi)容物(糞便、消化液等)流到腹腔誘發(fā)感染，出現(xiàn)腹痛、腹脹、發(fā)燒。如果貽誤治療，還可能引發(fā)感染性休克。

5.小腸之后是大腸。雖然大腸管徑較寬不易穿破，但棗核仍可能卡在直腸肛門處，引發(fā)局部劇烈疼痛。

棗核卡喉怎么辦？

誤吞棗核后，切勿采用喝醋、吞飯團(tuán)、手摳等“土方法”，請(qǐng)牢記以下黃金急救四步法：

1.立即停止進(jìn)食，保持直立姿勢(shì)，避免彎腰擠壓異物。

2.準(zhǔn)確判斷卡頓位置

氣管：劇烈嗆咳，聲音嘶啞；

食道：胸骨后悶痛，嘔吐反射。

3.分清部位后針對(duì)性處理

氣管卡頓(窒息風(fēng)險(xiǎn))

立即采取海姆立克急救法進(jìn)行處置。

牢記“剪刀石頭布”口訣

剪刀：兩個(gè)手指并攏，放在肚臍上方兩橫指的位置。

石頭：一手握拳，放在“剪刀”上方停住。

布：另一只手變成“布”包住拳頭，快速向內(nèi)、向上沖擊上腹部，直到異物排出。

針對(duì)肥胖者和孕婦，應(yīng)采用胸部沖擊法。施救者站在患者背后，雙臂從患者腋窩下環(huán)抱其胸部，右手握拳置于患者胸骨中部，另一手握緊此拳向后沖擊數(shù)次，直至異物咳出。

食道卡頓

保持冷靜，禁止催吐，避免造成二次傷害。

4.盡快前往附近消化內(nèi)科就醫(yī)

通過頸胸部CT檢查以精準(zhǔn)定位異物；

接受急診內(nèi)鏡食管內(nèi)異物取出術(shù)以及進(jìn)一步治療。

端午吃粽子如何不“踩雷”？

市場(chǎng)上，常溫粽、速凍粽琳瑯滿目，許多家庭也熱衷于自制粽子。不過，你知道如何挑選健康安全的粽子嗎？小編特別整理了一份端午節(jié)粽子選購與存放指南↓

選購粽子有門道

認(rèn)準(zhǔn)“正規(guī)軍”：在超市、商店等正規(guī)場(chǎng)所購買，避開路邊無證攤點(diǎn)。產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表等信息。

“顏值”要過關(guān)：不要購買包裝袋破損、漏氣或漲袋的粽子；粽子形狀需完整，無露米和變形現(xiàn)象。粽葉顏色自然(蒸煮后發(fā)暗發(fā)黃)，過度鮮綠的“返青粽葉”要警惕！

圖源：科普中國(guó)

存放粽子有講究

真空粽：未開封時(shí)置于陰涼干燥處存放，開封后若吃不完，可用保鮮膜裹緊放入冰箱冷藏，盡快食用且要徹底加熱。

??開封后的粽子，室溫下存放超過2小時(shí)需扔掉，夏季高溫時(shí)縮短至1小時(shí)。若粽子發(fā)酸發(fā)臭，可能已滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，誤食會(huì)導(dǎo)致腹瀉嘔吐。

速凍粽：直接放入冷凍層可保存3個(gè)月，食用前提前2小時(shí)取出置于冷藏室解凍，再用蒸鍋加熱15分鐘。

自制粽：自制粽子不含防腐劑，建議當(dāng)天吃完。剩余需要放涼，待水分瀝干后進(jìn)行冷藏或冷凍，再次食用時(shí)應(yīng)徹底加熱。

圖源：科普中國(guó)

國(guó)家應(yīng)急廣播提醒

食用粽子時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽

切勿“囫圇吞棗”

一旦發(fā)生

棗核或其他異物卡喉

應(yīng)正確處置、及時(shí)就醫(yī)

不要采取喝醋、吞飯團(tuán)等

危險(xiǎn)操作