在我國，有這樣一位偉大的院士，他是我國肝膽外科的“奠基者”，作為復旦大學肝癌研究所所長，他已經從事肝臟工作60余年。

他就是湯釗猷院士，已經91歲高齡的他，并沒有耄耋老人的樣子，反而精氣神都很好、面色紅潤、講話鏗鏘有力。

對于自己60余年的肝病工作經驗，湯院士概括為，前40余年搞硬件，如今臨床少了，就研究軟件。

近些年我國肝病患者越來越多，不完全統計的已有4.2億人左右，造成這種情況與飲食、生活有很大關系。

在復旦大學附屬醫院辦公室里，湯釗猷院士為我們講解了他對于肝臟的一些認知，以及對肝病預防的一些經驗。

湯院士指出：養肝并不復雜，病從口入，預防肝病要大于治療肝病，應該從預防肝病、察覺肝病、養護肝臟3方面入手。

提醒：肝不好的人，記好3句話，或對肝臟有幫助

第一句話：預防肝病發生，從飲食入手

★ 少吃油膩食物

肝臟作為一個代謝器官，我們攝入的油脂，有近7成的代謝需肝臟參與，若是經常大魚大肉，會給肝臟帶來巨大負擔。

所以要想預防肝病，首先應該少吃紅燒肉、炸雞、回鍋肉等，減少油脂的攝入，給肝臟減輕負擔，有助于肝細胞的自我修復。

★ 少吃腌制食物

食物腌制時需要添加食鹽，通過發酵、分解，其中會產生大量的亞硝酸鹽，大量食用腌制食物，會與氨類反應產生亞硝胺。

這種物質屬于一級致癌物，大量地攝入會增加肝臟的負擔，傷害肝細胞，使肝臟更容易發生病變或癌變。

★ 少吃不衛生食物

由于肝臟具有代謝、分解功能，一些不衛生食物可能含有細菌、毒素等有害物質，食用以后，會給肝臟的運轉帶來很大負擔。

所以，預防肝病發生，應該盡量食用一些新鮮、干凈的食物，少吃剩菜、變質的食物，尤其是一些老年人平時“過度節儉”需要格外注意。

第二句話：察覺肝病發生，身體出現的異常別忽視

① 口腔經常有爛蘋果和變質雞蛋味道；

② 面部經常出油、長痘，黑眼圈加深；

③ 皮膚異常瘙癢，皮膚顏色變黃、變得憔悴；

④ 小便顏色深黃，大便粘黏、腥臭、發黑；

⑤ 右側肩膀酸疼、右腹部上方疼痛；

⑥ 消化不良、腹脹，身體肌肉乏力，眼睛干澀、發燙。

出現這些異常時，多半是肝病到訪的預兆，發現以后應該及時就診，并且改善飲食和生活習慣，給肝臟減輕負擔。

第三句話：養護肝臟，從生活中的小習慣入手

※ 多喝水

飲食結構不合理，生活差，讓外邪入侵，體內寒氣逐漸累積增多，陰陽失調，膽囊收縮機能減弱，膽汁減少，食物停留過久，產生胃的不適，部分膽汁返流入胃與胃酸作用對胃黏膜屏障產生破壞形成胃的不適情況，夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內，影響肝的正常代謝，繼而導致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會自行修復，根源在膽，膽調養好了，肝也會逐漸恢復正常。

其實大可不必擔心，等膽囊好了，膽汁恢復正常分泌了，食物就會正常被消化了，但要采取正確的適當的方法，而不是草草了事，不假思索的瞎搗鼓則不行。清楚了問題所在的根源，也就有了一本賬，該算的還要算，該彌補的要補救，而不是怨天尤人，方法也相對簡單些，農村田間地頭采挖點灌南苦菜，煮湯熬水，原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時飲食素淡一些，少吃多餐，不要忘了規矩，少吃多餐，注意早點休息。

※ 多運動

經常參加運動，有助于身體中脂類的代謝和消耗，出汗時還可以排出部分毒素，給肝臟減輕負擔。

可是，隨著生活越來越舒適，人們不樂于運動，經常大吃大喝卻不去運動，導致肝臟的負擔大大增加，不利于肝臟健康。

所以，肝不好的人應該要堅持運動，并且需要選擇比較適合自己的運動方式，可以選擇一些比較緩和的運動，例如散步、慢跑、廣場舞都可以。