大家都知道辣椒，原產地是在中南美洲熱帶地區(qū)墨西哥到哥倫比亞一帶。經(jīng)過當?shù)赝林〉诎踩说鸟Z化栽培，才有了現(xiàn)代的辣椒。后來哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸，辣椒才傳播至全球。而辣椒傳入中國已經(jīng)是明朝末期的事情了，那么問題來了。在古代我們的國人吃的辣椒究竟是什么呢？

宋代詩人蘇軾都說了，“人間有味是清歡”，沒有味道的佳肴在好吃也索然無味。今天筆者就來給大家分享一種我國的本土“辣椒”。在現(xiàn)代辣椒還沒有傳入到中國之前，中國人的辣味都來源它，這種植物就是辣蓼草。今天筆者就來帶大家，3分鐘看懂我國本土的“辣椒”的前世今生。

認識辣蓼草、了解辣蓼草

辣蓼草，因其味道辛辣故而得名，在《說文解字》里說：“蓼，辛菜也”，意思是說辣蓼草，是辛辣的菜。辣蓼草作為我國本土“辣椒”，它在我國的食用歷史是非常悠久的。《禮記》中有云：“膾，春用蔥，秋用芥。豚,春用韭，秋用蓼”。都足以說明了，早在春秋戰(zhàn)國時期，人們就開始食用辣蓼草作為辣味調料來調味了。

到了明朝末年，隨著辣椒的傳入，辣蓼草也不在被國人作為辣菜食用。李時珍在《本草綱目》是這樣記載辣蓼草的，說：“古人種蓼為蔬，故《禮記》烹雞豚魚鱉，皆實蓼于其腹中，而羹膾，亦須以蓼也。后世飲食不用，人亦不復栽，惟造酒曲者用其汁耳”。大概的意思是說在秦漢時期以前，人們種植辣蓼草作為蔬菜。后來人們不再用辣蓼草作為辣菜，也就別人種植了，只有釀酒的時候才會想到它。

辣蓼草雖然號稱本土“辣椒”，但是它和我們現(xiàn)在吃的辣椒是兩種截然不同的植物。辣蓼草是蓼科蓼屬一年生直立草本，而辣椒屬于茄科辣椒屬一年生或有限多年生草本或灌木，它和茄子是近親。辣蓼草對于生活在農村的小伙伴應該不陌生，它喜歡生長在有水的河邊。全株密布很多很多斑點，莖稈是紫紅色的，葉子有點類似于柳葉，因此辣蓼草也被稱之為柳葉蓼或者水蓼。

辣蓼草的價值

辣蓼草是一種非常有價值的植物，可謂全身是是寶，作用廣泛。首先它全株具辛辣味，可以作為一種辣味調味劑使用，像煲湯燉湯都可以用到辣蓼草。另外辣蓼草還是天然的酒曲，它的全草搗碎之后經(jīng)過傳統(tǒng)工藝可以制作出酒曲。這種酒曲中富含微生物和酶類物質，它可以更快的將谷物中的淀粉轉化為糖分，進而生成酒精。

釀造出來的酒口感清甜醇厚、酒香濃郁，記得小的時候，我外公外婆釀米酒的時候，就經(jīng)常用到辣蓼草制作而成的酒曲。第三，辣蓼草還是天然的醉魚草，因為辣蓼草辛辣味很重。將它搗碎之后扔到河里，魚就會被這種辣味麻醉，從而輕松得到魚獲。我家門前就有小河，小的時候就干過這種事情，相傳在古代漁民也是靠這種手段來捕魚的。

第四，辣蓼草還是一種傳統(tǒng)的藥用植物，古人認為辣蓼草性辛、溫，入藥祛風利濕、散瘀止痛、解毒消腫、殺蟲止癢。李時珍在《本草綱目》中就有說：“古人種蓼為蔬，收子入藥”。記得我很小的時候，遇到感冒發(fā)燒的時候。

我外婆就會在河邊扯一些辣蓼草，來給我刮痧，導致我至今都對這種植物印象非常的深刻。另外你像毒蛇咬傷、濕疹以及各種頑癬，也都可以將它搗爛來外敷。所以如果你在野外遇到這種植物，一定要重視起來，非常有價值的一種鄉(xiāng)土植物。

好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于辣蓼草了解了嗎？你小的時候吃過辣蓼草嗎？你認識辣蓼草嗎？你還知道辣蓼草哪些作用和價值呢？大家有什么想說的，也可以在下方評論區(qū)留言，分享您的見解。