夏天，在中國人的時間里，總是從細微處流淌出來。五月初八，不是什么大節氣，卻像鍋灶上緩慢煨著的清淡稀飯，說不出轟轟烈烈，卻是日子最真實的滋味。這時候，天地剛脫了去寒意，濕氣漸熱，萬物舒展生長，也正是咱們脾胃最嬌氣、最需要呵護的時候。

五月初八是在小滿與芒種之間。北方麥黃，南國稻青，城里只是天色更亮、樹更綠，鄉下已是稻花浮香、雞叫狗吠，都在催促著人們快些腳步。“五月八，福氣抓”，鄉鄰們常講，似乎這天是個吉利起點，開始養身謀福。

其實農歷五月，是五谷爬坡、百草豐茂的“急轉彎”。古人推崇天人相應，認為“脾為后天之本”，夏初氣候潮濕多雨，更要注意飲食順應。民間還有“濕氣入夏來，健口護安宅”一說，意思很明白，就是管住嘴、細養胃。

有趣的是，這天在嶺南一帶，有“換肚皮”的俚語。老人們會煮些淡口薄粥或小食，寓意換掉冬春的油膩與負擔，換上夏天的新鮮與輕快。俗語“吃頭淡，過夏安”，小孩子要喝粥，大人也會主動吃點素食，這些生活細枝末節，正是文化的溫度所在。

在詩詞里，也找得到五月初夏的細膩。蘇東坡寫“微雨新晴霽，青山滿眼舒”，講的是草木正長、天地有余，這時正是調整飲食的好時節。

三樣“多吃”，一箸順口，溫柔養胃

一、嫩豌豆——清新解膩最貼心

每年初夏，家鄉的豌豆正新鮮，小小一碗又甜又糯。我父親常說：“嫩豌豆，孩子的福氣豆。”豌豆象征著“青綠旺氣”，寓意平安順利、家門常新。

家常做法：豌豆米飯。新鮮豌豆剝殼、洗凈，和大米一道下鍋蒸熟，撒點鹽花，出鍋就是透著豆香的米飯。搭點清炒時蔬，簡直最舒坦不過。

二、山藥——細潤順口的“安心食”

山藥是我家夏天餐桌上的常客。母親切細或蒸熟，口感綿密，老人孩子都愛。民諺云：“進了夏，勤吃山藥不上火”，百年前的農家廚房，就離不開這味“穩當的食材”。

家常做法：山藥銀耳湯。山藥、銀耳切小塊，加幾顆紅棗和一片冰糖慢煮成湯，湯白如玉、微甜不膩，是解渴又順胃的小甜品。

三、薏米——灶頭必備的“夏安豆”

薏米雖平凡，卻寓意“順意安穩”。南方俗語：“夏天添薏米，家宅無煩憂。”老一輩特信這個。

家常做法：薏米綠豆粥。薏米、綠豆按1:1配好，淘凈后加適量清水，煮至豆爛湯濃，一點糖或蜂蜜提味。飯后來一小碗，清淡又解暑。

這三樣，家常樸素，卻有點“時令好朋友”的意思。它們不是餐桌上的主角，卻最懂怎么照看所有人的肚皮。

兩樣“少吃”，安安靜靜，給脾胃減負

一、少碰重油厚膩

五月初八后，濕氣漸重，若還大碗大肉、食重油炸，小腸胃最是吃不消。小時候，母親總笑我“嘴饞眼急”，但爆炒大餐后總捂著肚子叫苦。她搖頭道：“越到夏天越要清口。”

家常提醒：多用蒸、煮、拌，少炸少燉。青菜清蒸，豆腐拌點香油，米飯煮得軟糯如新。桌上的“清淡”，才是時令里穩穩的幸福。

二、盡量避免冰涼飲食

一到夏天，各種冰飲、涼食就讓人嘴饞。可人老話講，“寒從口入，肚腹難奈”。村里有位長壽老人，天熱也只喝溫開水，偶爾來碗溫熱米粥。他說：“圖嘴快活，肚里難受。”

現實里的教訓多了，才懂得這不是矯情，而是真體諒自己。做人做飯，終究圖個心安。

五月初八前后，家鄉還常備有三簡單粥：一是豌豆飯，二是薏米粥，三是山藥小湯。有趣的是，老一代人總能用身邊的食材搭出一桌“順天應季”。還有兩道小忌：不可貪涼，不要貪葷。根本講的是生活里滿滿的人情關懷。

五月初八勸食有節，是一代代人的默契。如今物阜豐盈，菜肴百樣，最不易的是靜下心來品一口“順時令”的飯。夏天不是嚷嚷的季節，而是需要清淡、從容、內心安定。脾胃好，心氣順，一家人才能有說不完的笑和安慰。

“吃飯不爭頭口，家人安穩一生。”老祖宗藏在一日三餐里的關心，至今都是字字溫柔。夏日里，碗里飯香，人間清歡，都是最不應辜負的福氣。