為切實(shí)加強(qiáng)我校食品安全管理工作，提升全體師生對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力，保障師生的身體健康和生命安全，2025年5月23日西安市半坡初級中學(xué)開展了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。

#01全面部署，明確責(zé)任

演練前，學(xué)校召開“食品安全活動(dòng)宣傳周部署安排會暨食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練”專題部署會。執(zhí)行校長周長寶部署演練工作，明確各部門人員職責(zé)分工，強(qiáng)調(diào)演練是檢驗(yàn)預(yù)案、提升教職工應(yīng)急處置能力的契機(jī)，要求高度重視。校醫(yī)解答學(xué)生食物中毒初步救治流程及要點(diǎn)，后勤主任余篇勇說明食堂現(xiàn)場保護(hù)、食材封存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保演練規(guī)范有序。

5月23日下午，一場緊張有序的食品中毒應(yīng)急演練在西安市半坡初級中學(xué)拉開帷幕。此次演練旨在提升學(xué)校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力，保障師生的身體健康與生命安全。

#02發(fā)現(xiàn)情況，立即上報(bào)

發(fā)現(xiàn)癥狀

演練模擬了餐后一名學(xué)生上社團(tuán)課時(shí)突然出現(xiàn)腹痛、嘔吐、頭暈等疑似食物中毒癥狀。發(fā)現(xiàn)情況后，該學(xué)生所在的社團(tuán)老師第一時(shí)間迅速上報(bào)給學(xué)校食品安全第一責(zé)任人周長寶校長，社團(tuán)教師組織其他學(xué)生撤離現(xiàn)場，對其他學(xué)生開展后續(xù)觀察和安撫工作。

初步診斷，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案

校醫(yī)對學(xué)生的身體狀況進(jìn)行檢查，隨即上報(bào)情況。周校長宣布啟動(dòng)“西安市半坡初級中學(xué)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案”，緊急協(xié)調(diào)各小組負(fù)責(zé)人開展工作。

清潔教室，全面消毒

情景：學(xué)校組織有序地對疑似食物中毒的學(xué)生進(jìn)行救治，并對其他學(xué)生進(jìn)行心理安撫，避免恐慌。

保健醫(yī)生攜帶嘔吐物應(yīng)急處置包和消毒工具對現(xiàn)場嘔吐物進(jìn)行規(guī)范處理。

#03廚房封存，保護(hù)現(xiàn)場

#04嚴(yán)格上報(bào)，及時(shí)就醫(yī)

周校長在了解情況后，果斷宣布啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。一方面，迅速聯(lián)系醫(yī)院請求救援，同時(shí)向教育局、市場監(jiān)管局、疾控中心上報(bào)事件情況。在此期間，校醫(yī)第一時(shí)間趕到現(xiàn)場，對 “中毒者” 展開初步救治。后勤余主任與食堂管理人員負(fù)責(zé)隔離疑似中毒人員，并對現(xiàn)場進(jìn)行保護(hù)，封存剩余食物、餐具等相關(guān)物品，以便后續(xù)調(diào)查。

#05演練總結(jié)

演練結(jié)束后，學(xué)校組織全體參與人員對此次演練進(jìn)行了全面、深入的總結(jié)，肯定了演練過程中的優(yōu)點(diǎn)，也指出了不足之處，提出了具體的改進(jìn)措施和建議，要求全體教職工進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高應(yīng)急處置能力。

#06海鮮食品安全

1.不買“三無”食品

1.不買“三無”食品：到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.不吃過期食物

看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。有的食品外觀完好，實(shí)則已經(jīng)過期不能食用。

3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽

仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品；注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。

4.查看經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照

注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。不買無證攤販處的食品，不到無證攤點(diǎn)、快餐店、小店購買食品或用餐。

5.查看衛(wèi)生狀況、健康證等

看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

食品安全歌

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選要注意。

三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。

小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品要注意，吃了危害大又大。

變質(zhì)食品切分清，中毒幾率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

此次演練不僅全面檢驗(yàn)了學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性與可操作性，更顯著提升了師生的應(yīng)急處置能力與協(xié)同應(yīng)急水平。未來，西安市半坡初級中學(xué)將持續(xù)深化食品安全管理工作，嚴(yán)格落實(shí)原料采購統(tǒng)一、進(jìn)貨查驗(yàn)統(tǒng)一、原料貯存統(tǒng)一、加工分餐統(tǒng)一、食品留樣統(tǒng)一、清洗消毒統(tǒng)一、健康管理統(tǒng)一等食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控工作，筑牢校園食品安全防線，全力守護(hù)師生 “舌尖上的安全”。