“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”這個夏天，荔枝成為名副其實的“熱詞”。曾在東莞市厚街鎮取景的影版《長安的荔枝》，將于7月25日起陸續在全球上映。而眼下，東莞也即將迎來荔枝集中上市旺季，讓“荔粉”們“甜蜜一夏”。妃子笑、桂味、糯米糍、冰荔、莞香荔......這些琳瑯滿目的荔枝品種，它們的果形、口感到底有何不同？莞荔又有哪些“前世今生”的故事？

東莞地處我國荔枝栽培最適宜的緯度區間，是廣東省第一個榮獲國家有關部委命名的“中國荔枝之鄉”。由于夏長冬暖、日照充足，加上土壤微酸、土層深厚，得天獨厚的氣候、光照與土壤條件成就了莞荔的優異品質。著名美食家蔡瀾曾盛贊莞荔：“吃了嶺南各地方的荔枝，挑來挑去還是東莞的最好。”

事實上，莞荔種植已有千年，始于秦漢，盛于唐宋，品種資源豐富且富有特色，有著深厚的文化底蘊。早在唐朝，東莞已有成片的“荔園”“荔枝山”出現。宋代時，東莞荔枝生產漸盛，時人多有吟詠。明代天順年間《東莞縣志》載：“荔枝色如渥丹，味甘如飴，其種不一，蓋嶺南之佳品也。”《中國果樹志·荔枝卷》記載:“東莞是本區也是全省、全國最著名的荔枝產區”。莞荔因色、香、味俱全，“食之令人暢然意滿”，被譽為“嶺南第一品”。

莞香荔是東莞高端荔枝品種之一。南都資料圖

經過世代傳承和不斷發展，時至今日，荔枝已成為東莞本土種植面積最大、品種特色最鮮明、區域優勢最明顯的水果。其中，厚街荔枝種植面積約3.5萬畝，位居全市第一，影版《長安的荔枝》就曾在厚街拍攝取景。

“中國荔枝看廣東，高端荔枝出東莞。”2022年,東莞全面開啟“莞荔天團”模式。從傳統的糯米糍、桂味、妃子笑等優質品種，到冰荔、觀音綠、嶺豐糯、唐夏紅、莞香荔等特色高端品種，8個莞荔優質品種共同組成“莞荔天團”。

東莞市農業農村局介紹稱，2025年，東莞荔枝種植面積約15萬畝，分布在28個鎮街（園區）。根據目前荔枝坐果情況，若后期無不利天氣影響，預計今年產量約2.4萬—3萬噸。其中，預計妃子笑將于今年5月下旬至6月上旬上市，糯米糍、桂味、冰荔、莞香荔等品種將于6月上中旬上市，觀音綠、嶺豐糯、仙進奉等品種將于6月中下旬上市。

莞荔主要品種簡介

1、糯米糍

糯米糍果大，果呈偏心臟形，歪柄，果皮鮮紅色，龜裂片明顯隆起，裂片峰平滑，皮棘感不明顯，縫合線明顯；品質極優，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必需的多種氨基酸、微量元素和維生素。

糯米糍。

2、桂味

桂味果實品質極佳，以細核、肉質爽脆、清甜、有桂花味聞名。果皮淺紅色，皮薄且脆，龜裂片凸起呈不規則圓錐殂，裂片峰尖銳刺手，裂紋顯著，縫合線明顯，窄深且有些凹陷；果肩平，果頂渾圓，果實較耐儲運。

桂味。

3、觀音綠

觀音綠源于東莞市樟木頭鎮金河社區沙園村發現的荔枝新優株，2012年1月通過廣東省農作物品種審定委員會審定并定名，2019年11月通過全國熱帶作物品種審定委員會審定。因其果皮黃綠帶微紅時食用品質最佳，又生長在觀音山原始次生林中，因而得名觀音綠。果核小，果肉蠟白色，肉質細嫩，糖酸比高，有蜜香味，風味極佳，品質特優。

觀音綠。

4、冰荔

2018年2月，通過廣東省農作物品種審定委員會審定。因其果肉冰潔剔透，肉質細嫩，有入口即化的感覺，因而定名為冰荔。冰荔為中晚熟品種，果皮鮮紅色、清甜帶蜜味，風味濃郁，不易裂果，焦核率高。因獨特的口感、華麗的紅色外衣、純凈的香氣，每到上市時節都受到消費者和媒體的追捧。

冰荔。南都資料圖

5、嶺豐糯

嶺豐糯源自東莞大嶺山鎮一果園中自然雜交的實生樹。2010年1月，通過廣東省農作物品種審定委員會審定；2019年1月，通過全國熱帶作物品種審定委員會審定（熱品審2018004）。為遲熟荔枝品種，成熟期比糯米糍遲7-10天。果扁心形，果皮鮮紅色，肉質軟滑，濃甜有微香，不易裂果，豐產穩產性好。

嶺豐糯。

6、唐夏紅

唐夏紅源自東莞市塘廈鎮的荔枝實生優株；2015年3月，通過廣東省農作物品種審定委員會審定。果實呈短心臟形，果肩平或兩邊隆起等高，果頂渾圓；果皮鮮紅色，果肉厚、味清甜、質軟滑，香氣濃郁，豐產穩產，無明顯的大小年結果現象。

唐夏紅。

7、莞香荔

莞香荔，又稱水平紅玫瑰，果中等大，果實似紅玫瑰般火紅且帶有獨特花蜜芳香，焦核率達95%，糖度測試可達25度以上，果肉細膩，口感脆爽。屬中晚熟品種，較耐貯運，可食用率更高。

莞香荔。

8、妃子笑

妃子笑荔枝是中早熟優質品種之一。果大，近圓形，果皮淡紅帶綠色，裂片峰細密，細嫩多汁，清甜，微香。唐代詩人杜牧有詩：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”品種名由此而來。

妃子笑。

采寫：南都記者 田玲玲

（東莞市農業農村局供圖，除署名外）