小時候出了正月就開始盼望過端午節，因為端午節里可以吃粽(jiong)子，吃麻燙(油條)，吃蒸肉。曲劇《包公辭朝》里包拯也曾唱道：年年有個午端陽，家家戶戶炸油香，吃粽子飲雄黃，萬歲呀！勝似你瓊林玉宴飲酒漿......

盼望著盼望著，陰歷五月到了，端午節也到了，媽媽也早早地為端午節準備起來。

首先準備的是包粽子的粽葉，一般都用筍葉，也有用葦葉的，有一年天氣旱，拾不來筍葉媽媽就去村邊的葦子地撇來葦葉包，還有用去年的玉谷穗皮包的，山里人也有就地取材用槲葉包的。拾回來(或買來)的筍葉都是自然卷曲著的，要在清水里泡軟，然后按在水桶上一張張抻開，卷起曬干備用。

其次是準備食材。我們村瀕臨洛河，有一大片河灘地，每年都種有稻谷，所以用大米包粽子是不二選擇，細長的糯米包的粽子雖是軟糯粘甜，但產量低沒人種，當然家里有公職人員的單位會發糯米或買點糯米，家里沒有大米的就用小米或粘谷米，紅小豆幾乎家家都種有，不用買，去集市上買的幾乎只有大棗、花生米和白糖。

家里有小孩的還要縫制香囊，俗稱香草布袋。找來碎花布，手工縫制成方形、圓形、心形、多角形等各種形狀，手掌般大小的囊袋，放入氣味濃郁的香草，綁上五色繩，一個孩子一個。

據說雄黃能防蜈蚣、蝎子、癩蛤蟆、毒蛇、壁虎等有毒的動物，流傳甚廣的神話故事《白蛇傳》中的白娘子，就因為喝了法海送給許仙的雄黃酒而現了原形。

飲雄黃酒可能是南方的習俗，我們這里都是抹雄黃，用白酒把雄黃化開，端午節早晨趁孩子們還沒睡醒，涂抹在腦門、眉心、耳朵、鼻子、肚臍眼、肛門等處以防毒蟲襲咬。所以雄黃、白酒也要準備。

一切準備齊全，就到了五月初四，吃過晌午飯，把大米、大棗、紅小豆、花生米、筍葉等都泡在清水中，吃過晚飯就開始包粽子，孩子多的，家里有新媳婦的都要多包點兒，有的人手少，鄰居的娘嬸姑姐奶奶們都會去幫忙，一邊包一邊說著家長里短，也憧憬著美好的未來，會說笑話的能把大家說得哈哈大笑，其樂融融，宛若一家。

用筍葉包的粽子一般都是三角形，手掌寬窄的筍葉最合適，太寬的要撕下點綁粽子，太窄可用兩個葉并住。

煮粽子最簡單。添上多半鍋水，放入粽子，用箅子壓住放上石頭或其他重物防止浮起，然后生起火拉開風箱開始煮。水開后轉小火煮半個小時即可，利用剩火余溫一直燜煮到第二天早晨。

端午節早晨父親去集市上割肉，母親要去地里割百草，特別要割捆艾草，還必須在太陽未出之前。據說這天割的草都可作藥用，還可泡茶喝。尤其是艾草的用處最多，割回來綁住掛門上可避邪毒，曬干了捋下葉子搓成繩，伏天夜晚可點上熏蚊子，還可卷成條作針灸用，冬天又可用艾水泡腳防治腳氣。

貪睡的我們一覺醒來，也不洗臉，怕把涂抹的雄黃洗掉，先去鍋里撈個還有點熱乎的粽子，拆開來灑點白糖，兩手端住筍葉直接用嘴吃，吃得鼻子尖臉蛋上都粘乎乎的，米香混著筍葉的清香，直沁心脾，白糖的甜攪和著大棗的甜，彌漫在舌齒間，一時間只覺得天上美味不過如此。

需要回娘家串親戚的新媳婦還得炸麻燙，大部分都是自家炸制，串親戚時一籃粽子一籃麻燙，所以農村人又把閨女稱作麻燙籃兒。

早飯以粽子為主，午飯大都是具有地方特色的粉條蒸肉，半晌午開始全家總動員，老少齊上陣，父母漿粉條、搟面皮、切肉、切蔥、攪拌，我們劈柴禾、抬水、燒火。上鍋蒸半小時左右，饞人的肉香隨著蒸汽彌散開來，使饑腸轆轆的我們滿口生津，也盼著早些揭籠開吃……。

現在人們生活好了，平時也吃香喝辣魚肉不斷，年味節味也愈來愈淡，但從貧窮年代過來的我們還是念念不忘幼時的端午節。

作者簡介：郭耀武，字“一草”，羅嶺鄉政府職工；河南省詩詞學會會員。