夏夜的風(fēng)，小龍蝦的香，冰啤酒的爽……本該是最愜意的組合，可誰能想到，這份“舌尖上的快樂”，竟讓28歲的浙江小伙小胡與“死神”擦肩而過！需要提醒的是，類似小胡此前吃小龍蝦沒事但這次就突發(fā)狀況的人并不少見！

5斤小龍蝦下肚，全身紅腫差點窒息

“醫(yī)生……我喘不上氣……”他艱難地擠出幾個字。

半夜被緊急送至杭州市中醫(yī)醫(yī)院急診室的小胡，當(dāng)晚和好友一起吃夜宵，5斤麻辣小龍蝦配著冰啤酒下肚，半小時后他突然渾身瘙癢，發(fā)紅疹，癥狀急速惡化。

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醫(yī)生判斷小胡可能是急性蕁麻疹，已經(jīng)引發(fā)喉頭水腫，情況非常危急，甚至可能窒息，危及生命。

醫(yī)生立刻給予抗組胺藥物、糖皮質(zhì)激素靜脈注射，配合吸氧、心電監(jiān)護(hù)。經(jīng)過1小時搶救，小胡的呼吸終于平穩(wěn)，轉(zhuǎn)入病房治療。

為什么吃小龍蝦會過敏？

小龍蝦過敏是由于食用異種蛋白引起的，一般為I型過敏反應(yīng)。一些特殊人群對異種蛋白特別敏感，免疫系統(tǒng)會把它當(dāng)作外來入侵者，釋放出lgE抗體這類免疫球蛋白以進(jìn)行攻擊。

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lgE抗體存在于人體的很多部位，如鼻、咽喉、氣管、皮膚等的淋巴細(xì)胞當(dāng)中，當(dāng)過敏原和lgE抗體結(jié)合之后產(chǎn)生相關(guān)抗原抗體反應(yīng)，就會導(dǎo)致人出現(xiàn)皮膚蕁麻疹、喉頭水腫、血壓降低、腹痛腹瀉等癥狀。此外，當(dāng)過敏后出現(xiàn)血壓降低，血壓若低于90/60毫米汞柱還可能發(fā)生休克，不及時處理會危及生命。

怎么判斷自己是否龍蝦過敏？

小龍蝦引發(fā)的過敏反應(yīng)，多為I型過敏反應(yīng)，通常癥狀出現(xiàn)較快，幾分鐘至數(shù)小時內(nèi)會出現(xiàn)癥狀；但也有少部分患者會出現(xiàn)遲發(fā)性過敏反應(yīng)，數(shù)天之后才會出現(xiàn)癥狀。過敏體質(zhì)人群，要慎食這類食物。

另外，過敏可能隨體質(zhì)變化突然發(fā)生，第一次吃不過敏≠永遠(yuǎn)安全。即使此前從未出現(xiàn)過類似食物過敏的情況，也切莫大意。

以下人群慎吃小龍蝦

并不是所有人群都適合吃小龍蝦

哪些人群要慎食？

吃小龍蝦盡量避免食用蝦頭！蝦頭的確含有一些營養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)和微量元素，但蝦頭也是吸收毒素最多的地方，是最易積聚病原菌、寄生蟲的部分。盡管現(xiàn)在小龍蝦多為養(yǎng)殖蝦，重金屬含量少，但小龍蝦外殼和頭部依然是重金屬主要聚集處，因此不建議吃蝦頭。

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采集：李旭

校對：小阮

責(zé) 編：何白

編審：朱琰

來源：杭州日報、杭州市中醫(yī)醫(yī)院等