今天是農(nóng)歷五月初九，民間傳說是賓公佛誕辰日，賓公佛現(xiàn)供奉于廣東增城正果寺，是增城土生土長，修煉成佛的放牛娃。 當?shù)厝藗兎Q為“牛仔佛”、“賓公佛”。 每年農(nóng)歷五月初九日，當?shù)厝藭e辦龍船會、成佛巖洗浴日等活動。今天還是與古代農(nóng)耕文化緊密相關的天倉節(jié)，人們會用各種谷物、果品等祭祀品來填充倉庫，祈求風調雨順，谷物滿倉。 今天農(nóng)歷五月初九，記住“吃三樣，做二事”習俗，安康順遂幸福多！

一、吃三樣

1、吃五福素齋煲

這道素齋煲，一點葷腥都沒有，卻用到了素中之鮮：蘑菇、黑木耳、海茸筋、茄子，都是營養(yǎng)極為豐富的素食，富含多種維生素和礦物元素。菌菇及素高湯的加入，令這道全素菜鮮美之極，看似清淡，吃起來卻頗具口感層次，值得細細品味。

食材：蘑菇、干香菇、長茄子、海茸筋、木耳、粉絲、姜、紅椒、鹽

做法：1、香菇、小蘑菇、海茸筋分別用清水泡軟，茄子切粗條，姜切片，紅椒切片，黑木耳和粉絲分別用清水泡軟。2、鍋中不加油，放入茄條小火煸炒，炒至茄子蔫軟后盛出待用。3、起鍋，加適量植物油，燒熱后放入姜片爆香，放入炒軟的茄子條，翻炒幾下，再放入切片的香菇、小蘑菇和黑木耳。炒勻之后放入泡軟的海茸筋，繼續(xù)炒勻。4、根據(jù)個人口味加入適量鹽，再加入少許生抽，炒勻后盛出待用。5、另起鍋，加少許油，搖勻，鋪上一層泡軟的粉絲，將炒好的菜蓋在粉絲上，加入泡香菇和蘑菇的水，再加入適量素高湯，中小火煮5分鐘。6、熄火后撒入紅椒片，再加少許香油，拌勻即可。

2、吃甜酸齋

說到素食，很多人會覺得味道過于寡淡，其實不然，比如這道甜酸齋。 甜酸齋是廣東人比較喜歡的一種素食，廣東人把素菜叫齋，甜酸齋酸酸甜甜，油潤多汁，下飯是極好的，又因其軟糯，是男女老少通吃的一款素菜。

食材：油筋、番茄醬、生抽、白糖、白醋、水淀粉

做法：1、將油面筋用筷子捅一個洞，捅穿。2、鍋上燒開水，將油面筋燙軟，能按扁即用漏勺撈出，將油面筋稍稍擠出水。3、不用加油，空鍋放入油面筋，放入2湯勺番茄醬。4、倒入調好的醬汁，醬汁由生抽、1湯勺、白醋半湯勺，白糖2茶勺，薄一點的水淀粉1湯勺調制。5、稍翻幾下，等醬汁差不多吸干，趁熱撒一把切得細細的蔥花，即刻開吃。

3、吃素宮保雞丁

杏鮑菇堪稱素食界的女神，本來味道就極其鮮美，蒸過以后更容易入味，客串宮爆雞丁，魚香肉絲中的肉肉，這種搭配讓素食愛好者欲罷不能。

食材：杏鮑菇、花生、紅椒、大蔥、花椒、干辣椒、生抽、老抽、醋、糖、鹽、淀粉、蒜、麻油

做法：1、杏鮑菇洗凈后蒸10分鐘，關火晾涼。花生用水沖洗一下，紅椒洗凈切小丁。蒜切碎。大蔥切小段。杏鮑菇切小丁，擠去水分，加少量鹽，淀粉抓勻腌制5分鐘。2、另取小碗，2勺生抽，老抽少量，1勺醋，半勺糖，適量鹽，1勺淀粉，1勺清水調成調味汁備用。3、油鍋燒熱，入花生米小火慢炸至微微焦黃，撈起。剩下油鍋入杏鮑菇丁煎炒至表皮微黃，撈起。4、重起油鍋，入花椒，小火炸出香味，撈出花椒。剩下的花椒油入干辣椒，小火煎炸一會兒，倒入蒜末、大蔥段和紅辣椒丁，中火爆香。5、倒入杏鮑菇翻炒均勻。 倒入調味汁快速翻勻，再倒入花生米炒勻。6、最后可淋上1勺麻油，裝盤。

二、做二事

1、祭祀賓公佛

每年農(nóng)歷五月初九的賓公佛誕日，深井村民都會殺豬宰雞祭祀，打蘸、唱戲，答謝賓公佛挽清除虎患之恩，并祈求風調雨順、國泰民安。賓公佛誕的重頭戲是“搶花炮”，四鄰八村的鄉(xiāng)里每逢此盛日，紛紛前來觀光游覽，情景熱鬧非常，圍觀者甚至達數(shù)萬人之多，名副其實的萬人空巷！

2、填倉

農(nóng)歷五月初九日是民間傳統(tǒng)天倉節(jié)，人們在這一天，不僅會舉辦祭祀活動，祈求神明保佑糧食豐收，倉庫滿盈。還會用各種谷物、果品等祭祀品來填充倉庫，寓意著農(nóng)作物的大豐收。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！