山藥南瓜粥

材料：粳米50克，山藥30克，南瓜30克、鹽2克

做法

1、粳米清洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干； 山藥去皮清洗干凈，切塊；南瓜去皮清洗干凈，切丁。

2、往鍋內注入適量冷水，將粳米下鍋，用大火煮開；然后放入山藥、南瓜，改小火繼續煮。待米爛粥稠時下鹽調味即可

豆腐炒白菜

食材：鹵水豆腐半塊，白菜半根左右，干辣椒2個，老抽1勺，生抽2勺，鹽2克，蔥姜蒜適量

做法：1、豆腐切成2厘米小方塊，白菜切絲，準備蔥花，蒜片，姜片，辣椒段。

2、鍋中放入少許油，油熱后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和蔥花煸香。

3、放入白菜絲煸炒，加入老抽、生抽，煸炒出白菜絲的水分。

4、加入豆腐塊，這時候翻炒要輕，利用白菜出的湯來燉豆腐。

5、豆腐表面變色后，小心翻炒，出鍋。

爆炒大蝦

1. 準備食材，蝦剪掉長須，洗凈

2. 取青紅椒各三分之一，切丁！姜蔥切絲

3. 油燒熱放姜蔥炒香

4. 到蝦翻炒至蝦變色

5. 倒入黃豆，少許鹽，老酒，白糖，醬油翻炒兩分鐘

6. 倒入青椒，加少量雞精，沿鍋邊切少量水燜一分鐘

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7. 不要燒太干，稍微留點湯汁出鍋！擺盤

筍干燒肉

食材：豬五花肉500克；筍干適量；蔥4根；姜半塊；生抽；老抽；糖；雞精

做法1.筍干用溫水泡發后切寸段，五花肉切塊焯水后洗凈浮沫（最好用熱水洗）

2.鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色

3.往鍋中倒入紹酒，大火煸炒

4.加入生抽、老抽，煸炒

5.蓋上鍋蓋，燜兩分鐘

6.至肉完全上色

7.開蓋，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開后再一次撇去浮沫，然后加入糖、雞精，蔥、筍干，大火燒開后改小火燜一小時即可

涼拌小白菜

材料：小白菜200克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣，鹽2勺、雞精少許、香油適量

做法

1.鍋中倒入適量油，再放入花生米先翻炒下，讓每個花生米都包裹上油分，再開火加熱，并不停地翻炒，當花生米一兩個咯咯作響的時候，花生米差不多就已經9成熟了，稍微再加熱半分鐘左右，就可以關火

2.小白菜洗凈，放入沸水中焯煮30秒，撈出擠掉多余的水分

3.朝天椒洗凈切碎；大蒜去皮切碎

4.將辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋熱的花椒油，再加入鹽、雞精、香油拌勻，最后加入花生碎即可

泡椒土豆絲

食材： 土豆、泡椒、花椒、鹽、姜、干辣椒

做法：1、干辣椒切小段，姜切片，泡椒切絲，土豆去皮刨絲兒；

2、土豆絲過涼，控干水分；

3、起鍋燒油，小火爆香花椒，然后撈出花椒；

4、放干辣椒跟姜片爆香，放土豆絲，大火不斷翻炒2分鐘，放泡椒絲跟泡椒水；

5、放少許鹽，繼續大火不斷拌炒2分鐘，出鍋。

番茄燒排骨

食材：排骨500克，番茄300克，生抽，老抽，青椒兩個，蠔油一勺，鹽，白糖一勺，番茄醬一勺。

做法：

1.番茄切塊，青椒切塊，姜切片。排骨切小塊，焯水撈出備用。

2.鍋里放一點油，把排骨煎至微黃，放入姜片炒出香味。放入番茄醬，蠔油，老抽，生抽，白糖炒勻。

3.兌入開水淹沒排骨，大火燒開轉小火燒30分鐘。調入鹽。大火收汁時不要收干，稍微留一點。放入番茄青椒大火炒斷生即可。

爆炒豬肚

做法1.買回來的豬肚洗干凈用水燙一下

2.燙好后撈出再洗一下

3.鍋中再次放入水姜和燙洗好的豬肚煮熟

4.煮熟后撈出切成絲狀備用

5.準備好姜蒜八角紅干椒（這里紅干椒我沒全拍進去可以多放幾個）

6.鍋中倒入油放入準備好的調料爆香

7.然后倒入豬肚爆炒

8.炒上一會兒可以加一點老抽鹽糖調味

9.然后加入青椒和紅椒絲翻炒片刻

麻辣素燒豆腐

食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽

做法：

1. 豆腐切小型正方體，過熱水焯去豆腥味備用。