廣東
端午過后，南方迎來梅雨季節，空氣潮濕悶熱。很多人出現身體困重、夜間睡眠差、情緒煩躁等情況。
中醫認為夏季心火擾動肝木，易致肝氣郁結，影響睡眠和消化。端午后十天左右，是調理肝脾的重要時段。
今天，邀請到脾胃專家唐永祥主任，給大家分享一個食療方——紫蘇煮雞蛋。
紫蘇性溫味辛，歸肺脾二經，能幫助身體散寒氣，促進消化通氣道。肺和脾胃功能弱的人用它正合適，特別是梅雨季總感覺胸口發悶、吃飯不香的人。
雞蛋性平味甘，入心腎脾經，具滋陰補血、安神定志之效。富含優質蛋白與維生素，可增強體質、改善睡眠狀況，尤其適合中老年人補充營養。
制作方法也很簡單：
紫蘇煮雞蛋
食材：新鮮紫蘇葉、雞蛋、食鹽、食用堿
做法：
1、紫蘇葉用鹽水加堿泡15分鐘去臟，雞蛋外殼清洗干凈。
2、鍋底鋪紫蘇葉，放雞蛋加水淹過，燒開后轉小火煮十分鐘。
3、取出雞蛋敲裂外殼，放回湯里泡十分鐘。
紫蘇煮雞蛋有什么好處呢？
- 疏肝解郁：紫蘇辛溫行氣，把悶在胸脅的脹痛感散開，肝氣通暢了，兩肋發脹的情況自然緩解。雞蛋則滋養肝經陰血，避免氣郁久了耗傷陰液。
- 安神助眠：紫蘇的芳香成分向上透達，平息煩躁心緒；雞蛋的安神作用協助穩定心神，晚上不再反復驚醒。
- 健運脾胃增強消化：紫蘇激發脾胃陽氣促進運化，腹部脹滿減輕；雞蛋溫和補益，不加重胃腸負擔，吃得下飯睡得著覺。
哪些人不適合吃？
1、怕熱多汗、口干舌燥者
2、容易疲勞、氣短無力者
3、身體發熱、小便發黃者
4、大便稀軟、消化能力弱者
5、孕婦需咨詢中醫師
真實門診案例分享
52歲黃女士，連續兩個月出現兩側身體脹痛、睡不安穩、吃飯沒胃口的情況。
診見舌苔白厚，舌邊發紅，脈象細弦如按琴弦。辨證為肝氣郁滯擾亂脾胃運化證。
開方：新鮮紫蘇葉、柴胡、茯苓、炒麥芽、炙甘草，配合紫蘇煮雞蛋食療。
用藥5天后，脹痛緩解，夜間能連續睡眠四小時。
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