“冬有數九，夏有數伏”，三伏天是整個夏日當中的“重頭戲”，其將“熱”展現得淋漓盡致，暑熱裹挾著潮濕的空氣，讓人無處躲藏。在這樣的氣候里，人們的代謝加快，總是汗流不止，同時容易心煩氣躁，加上平日里少不了要吹冷風，吃冷飲來降暑，因此說這段時間是最損耗陽氣的時候。而陽氣是生命的動力，免疫力的基石，所以在三伏天到來之際，便要提前補好陽氣，為身體打好基礎。

自古以來，民間便流行著“夏吃姜”的說法，其是順應時節的智慧體現，其辛辣開胃，也正是滋補陽氣的天然“良藥”。其中蘊含著大量的維C，維生素B類，姜辣素，以及鉀，鋅，鎂等離子，有助于溫暖脾胃，驅寒排濕，抗菌消炎，溫補陽氣等。所以說從現在到三伏天結束，可以把生姜作為日常食物，每天都吃一點，身體內部暖暖的，越吃越精神。

當然提到生姜，很多人都是避之而不及，其特殊的氣溫以及辛辣的味道令人難以下咽，所以屆時我們可以將其做成風味小吃，來方便食用，而且一次多做些，可以吃好久。下面就來分享兩種美味的做法，你也試試吧，入伏前吃起來，把陽氣補扎實，身強體壯地度過夏天，來看看吧~

【生姜糖】

1、這個季節仔姜和老姜都比較多，相比之下仔姜味道更加溫和，而老姜效果更好。所以我們可以根據自己的喜好來選擇，兩種姜都可以用同樣的做法來制作。將其表面的薄皮刮掉，這樣可以更加徹底地去掉臟東西，接著再用水涮涮，確保干凈。

2、將其切成片，厚度在1-2毫米左右，不要太厚，接著往里邊加糖，一斤生姜搭配砂糖100克，冰糖200克，也可以酌情調整。

3、將其與糖攪拌勻之后，先腌兩個小時左右，屆時其中的汁水會析出，且糖分會被吸收，生姜的味道得以緩和。

4、接著開始加熱，起初用大火煮，其中的湯汁會被煮沸騰，繼續加熱時，水分會逐漸蒸發出去。湯汁漸漸變濃稠。屆時把火調整到中等，期間要多攪拌，以免粘鍋。

5、待湯汁收得差不多了，攪拌起來明顯感覺到費力氣，這時候就將火關掉。繼續快速攪拌，屆時會有糖粉析出，直到姜片的表面都裹上白色的糖霜，屆時就可以停止了。在常溫的狀態下涼透。

6、接著我們準備個干凈的罐子，將其一一裝到里邊，然后密封好，最好放到冰箱里邊，這樣可以避免湯汁融化。每天早上嚼兩片，精神滿滿一整天。也可以泡溫水喝，甜絲絲中帶著姜辣味，很開胃。

【生姜桃子紫蘇】

1、這里用的是仔姜，也可以用老姜，大約100克，另外備上櫻桃子兩個，和紫蘇100克。把這三樣都清洗干凈，并將水分瀝掉。

2、進一步把仔姜表面的水分擦掉，用干凈的刀和案板將其切成薄薄的片狀。

3、將紫蘇葉剪成小細條的形狀，繼續把桃子也擦干，切成小塊。

4、把三樣食物都放到一起，里邊先加大約5克鹽，抓拌均勻，確保每種食物都均勻地沾上，屆時把容器蓋住，也可以包上保鮮膜，靜置兩個鐘頭。鹽分滲入食物內部，汁水腌出來，食物的口感更脆。

5、繼續往里邊加兩勺醋，最好是米醋，然后搭配50克砂糖，再次拌勻即可。

6、最后我們把調好味道的食物裝到罐子里，最好是玻璃材質的，久放也不生異味。將其密封好，在冰箱里邊低溫保存。48小時以后就可以吃了，酸甜爽脆，開胃又滋養。

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