湖北
夏天的腳步越來越近， 氣溫也是節節攀升，長江流域也進入梅雨季節，這時不少夏季的時令瓜果蔬菜大量上市了， 除了我們常見的冬瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等瓜類食材外，還有不少夏季時令蔬菜， 如： 莧菜、竹葉菜、木耳菜、 南瓜葉、紅薯葉等上市， 它們都是夏天不可錯過的美味，遇到了千萬別錯過，營養美味又便宜， 不妨將它們常搬上自己的餐桌。
日常飲食中不妨多吃些綠色蔬菜，今天就買回來一把木耳菜回來，才花了2元錢， 木耳菜的營養極其豐富，富含大量的蛋白質、維生素A、維生素C和B族維生素、鈣、鐵等礦微量元素、膳食纖維等多種營養， 常吃有助于補充身體所需營養物質，增強人體免疫力、維護骨骼健康、潤腸通便、清熱解毒、養肝明目等功效。
木耳菜的葉高鈣量非常高，每百克木耳菜中鈣的含量為 109～166 毫克，高于牛奶，是蔬菜中的適宜補鈣的佼佼者；且硒的含量為 2.6 微克，在蔬菜中同樣排在前列。木耳菜是補鈣優選蔬菜， 價格便宜又營養， 一補鈣二通便三養肝四強免疫，鮮美便宜又營養，正當季，夏天要使勁地吃。 下面就給大家推薦這菜一道簡單又好吃的做法，一焯一拌就能上桌，清新爽口少油膩，清肝解毒， 特別適合夏天吃。 一起來看看吧。
【涼拌木耳菜】
原料： 木耳菜 1盤 蒜 瓣 紅椒 1個 油 少許 鹽 少許
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油； 3. 將洗凈的木耳菜放進鍋中焯煮熟后撈出放入大碗中； 4. 加入少許蒜末和紅椒圈； 5. 加入少許鹽； 6. 加入少許橄欖油， 拌均勻即可；
7. 盛入盤中。
小貼士：1 . 焯蔬菜時加入少許鹽和幾滴油，能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 將焯好的木耳菜放進大碗中，加入鹽、蒜末等調味料拌均勻即可。
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