EAT TOO MUCH TEAM

來自沈陽鐵西區的

老式麻辣燙店

· 不放麻醬的“老式麻辣燙” ·

/ 地地道道的沈陽味兒

咱北京的麻辣燙愛好者從小吃到大的應該都是那種澆一大勺麻醬的麻辣燙。但沈陽有一種“老式麻辣燙”，不放麻醬，以“非自選”的純素組合和“藥湯子味兒”的湯底為最大特色，同樣深受很多人的喜愛~

/ 鐵西區麻辣燙代表來京

今天說的這家專做沈陽老式麻辣燙的店，總部就在沈陽市鐵西區！經常看刑偵犯罪劇的朋友們都知道這個區的門道有多深hhhh。雖然都是過去的事兒了，但莫名覺得這里開出來的店味道多半很地道，很接地氣~

/ 北京首店登上熱門NO.1

他家在全國已經有70多家分店了，剛在北京開了首店，就登上了點評麻辣燙熱門榜的第一名！

· 第一次來怎么點 ·

/ 店里賣最好的①碗

【秘制雞肉麻辣燙 26元】是店里的銷量NO.1，第一次來的朋友們可以試試這款，相當于是老式麻辣燙+一份雞肉，有葷有素~

/ “中藥味兒”的湯底

店里的明廚能看到煮麻辣燙的全過程，煮好的菜上鋪一大勺雞絲，一大勺芝麻，再淋上辣油和湯底。沈陽老式麻辣燙的湯底多有一股“藥湯子味兒”，其實是用了牛骨、豬骨或雞骨，再加了多種香辛料（中草藥）一起熬制的結果。很多人就是喜歡這股淡淡的中藥味呢！蒜蒜也很愛~

/ 口感超絕的雞肉

雞肉麻辣燙一上桌，看起來還是很誘人的！雞肉很大條，量給的也多，口感還特別嫩~

而且一夾就是一大筷子，能吃個過癮。愛吃辣的朋友們可以試試點【中辣】，整體不會太重口。

/ 全家福麻辣燙

他家還有【頂配全家福 33元】！比雞肉麻辣燙的配置多了幾種火鍋丸子和一份方便面。

這下就變成方便面+粉條兒的“雙主食版”麻辣燙了！方便面也很入味兒，適合大口大口痛快吸食。

下面翻一翻，都是老式麻辣燙的標配：蔬菜、平菇、豆制品...

還吃到了小碎塊狀的鴨血~

豆制品里最愛豆泡，給老多顆了，杵進湯里瘋狂吸汁兒~

店里價格最便宜的還是全素的【老式麻辣燙 20元】，最貴的就是【頂配全家福 33元】。其他比如魚豆腐麻辣燙、魚丸麻辣燙、老式麻辣燙雙拼等口味，都是23元/碗。

· 素麻辣燙配肉系小吃 ·

雖然沈陽老式麻辣燙（基礎版）是純素的，但店里的小吃都是肉類呀~ 原來是這樣搭配的...（思考.gif）

/ 整體都偏咸

【麻辣小肉串 13元】一把，肉比想象中的“小肉串”大多了，吃起來口感也是很嫩！不過它跟【手把牛肚 16元】、【麻辣雞肝 8元】一樣調味都偏咸，吃著齁得慌...希望店里能給減減鹽度！【醬雞骨棒 10元】和【特色拌雞架】調味比較正常~

/ 肉不多的“雞骨棒”

“雞骨棒”指的是雞大腿去了大部分肉后的大腿骨部分，有點大腿版雞架那意思。骨頭上還有些貼骨肉，主打啃和嗦一個醬香味兒~

/ 飯點兒人多需錯峰

別看這店剛開沒多久，一到中午飯點兒，挺多座位的大廳都坐滿了人！店里跟后廚一樣熱熱鬧鬧的，服務員們的態度也都非常熱情，好似一股字“東北熱風”撲面而來~

店里掛了好多沈陽鐵西工業區的廠房照片，還有管道和齒輪的裝潢元素，不知道是不是想打造一個酷酷的工業硬漢風hhhh，但如此熱情似火的服務顯然讓這家店“冷酷”不起來~

作者丨 蒜仙女

攝影丨鐘哥 設計丨克拉

*文中圖片及文字為小分隊原創

請勿盜用

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姥家戴記·沈陽老式紅油麻辣燙

地址：北京市朝陽區廣順南大街16號新世界百貨商場B1層168號（靠近瑞幸咖啡）

營業時間：上午10:00-晚上21:30

聯系電話：15300109362

預估人均：28元左右

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