北京
中國日報6月4日長沙訊 水煮雞胸肉、煎豬排、清蒸魚、蒸紅薯、西蘭花、圣女果……在長沙理工大學汀香園食堂自選餐廳里，豐富多樣的菜品分區排列，吸引了不少師生駐足挑選。近期，長沙理工大學食堂推出系列創新舉措，助力師生科學減脂，養成健康飲食習慣。
學生在減脂餐檔口自選菜品。（喻紫晴 攝）
“自選餐廳的菜單換成‘輕食版’以后，我就成了這里的常客。”該校材料學院學生梁靜薇說，準備減重的她改變了以往餓肚子的不健康習慣，選擇了營養均衡的輕食。
為滿足學生的多樣化需求，餐廳采用稱重計價的方式，設計了高蛋白肉食區、膳食纖維區、主食區以及醬汁區等菜品分區，并標明食物熱量，學生們能夠依據自身喜好和需求自由搭配數量不一的菜品。
一份搭配好的“輕食”出餐。（袁譽峻 攝）
食堂負責人介紹，自選餐廳還專門設計了“中式輕食”菜單，采用水煮、清蒸、香煎等簡單手法，在少油少鹽的條件下最大程度保留食物的原始風味，既契合了“減肥黨”的低脂需求，又實現了美味與健康的融合。
除自選餐廳外，學校食堂還開設了律食魔方、輕食營養餐等特色窗口，根據學生的身體特質和減脂需求，精心搭配多款營養均衡的減脂套餐，包含人體所需的蛋白質、膳食纖維、碳水等必要攝入營養，“一站式”為學生們規劃好每餐攝入的熱量。
為加深師生對健康飲食的理解，長沙理工大學食堂還通過在顯眼位置張貼海報、擺放資料等形式，普及科學飲食知識。
食堂的創新舉措一經推出，便在校園里形成了一股“輕食風”，越來越多學生從愿意嘗試輕食到愛上輕食，輕食餐一躍成為校園“網紅”，引領師生健康生活新風尚。
（中國日報湖南記者站 何純 鄒碩|黃怡婷 楊平）
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