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一家人搶著吃的回鍋肉,肉香混著豆瓣醬醇厚,一鍋飯竟然不夠吃~

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這哪是回鍋肉啊,根本是勾魂符!

肥瘦相間的五花肉在鍋里一煸

“刺啦刺啦”冒油的瞬間

肉香混著豆瓣醬的醇厚

直往鼻子里鉆

肉片在鍋里打個滾

裹滿紅亮的醬汁

配上青翠的蒜苗和透亮的青椒

還沒出鍋,我就開始瘋狂咽口水


咬下第一口,直接原地封神!

肥肉部分軟嫩得像在舌尖化開

完全沒有油膩感

瘦肉吸飽了湯汁,咸香帶點微辣

越嚼越香!!


記得小時候,我總嫌棄回鍋肉太油

現在卻打臉打得啪啪響

這道菜不僅是舌尖上的美味

更藏著我們家的煙火氣

大概這就是家的味道吧

普通卻讓人惦記一輩子


這道菜簡單又美味,保證你吃一次就愛上!快來一起試試吧!

回鍋肉


食材處理

?五花肉、青紅辣椒?、蒜苗、蔥姜蒜


??做法:1??五花肉加蔥姜料酒煮熟,焯水后盛出切厚片備用2??起鍋燒熱加入少許油,加入五花肉煸炒
3??放蒜末、小米辣炒香4??加入豆瓣醬、生抽、老抽、耗油、鹽雞精、白糖翻炒5??放青紅辣椒炒熟,放蒜苗葉炒熟出鍋
要想回鍋肉肥而不膩,秘訣在于1??要選五花肉,肥的部分不要太多,要肥瘦均勻的。2??五花肉先要用少量的油煸出肥肉中的油脂,煎至兩面金黃,如果選的肉比較肥的話,可以不用放油,直接放肉煸出油,用煸出的油炒其他的材料。

世界好吃好玩,關注加點贊,快樂多一半~

轉載自《李好會吃》,如有侵權,聯系刪除

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