“民以食為天”，這老祖宗的話兒可一點(diǎn)沒錯(cuò)！特別是在端午節(jié)，這吃食上可得講究講究。俗話說(shuō)得好，“端午吃3樣，安康進(jìn)家門”，那到底是哪3樣呢？吃對(duì)了，幸福安康寓意好，日子越過(guò)越紅火！咱一起瞧瞧去！

第一樣：紅燒排骨——色香味俱全，補(bǔ)鈣又強(qiáng)身

排骨這食材，家家戶戶都愛吃，特別是紅燒排骨，那叫一個(gè)色香味俱全！排骨別名肋排，長(zhǎng)得一根根的，肉多骨頭少，看著就誘人。它富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，還有鐵、鋅這些微量元素，吃了能補(bǔ)鈣強(qiáng)身，特別適合中老年人和孩子。

做法挺簡(jiǎn)單：

1. 排骨砍成小塊，用開水焯一下，去去血水。鍋里倒油，油熱了下冰糖，炒出糖色。
2. 把焯好的排骨倒進(jìn)去，快速翻炒，讓排骨都裹上糖色。
3. 加點(diǎn)生抽、老抽、料酒調(diào)味，再倒點(diǎn)水進(jìn)去，沒過(guò)排骨。
4. 大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉。燉個(gè)把小時(shí)，排骨爛乎乎的，湯汁也濃稠稠的。
5. 大火收汁，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，齊活！這紅燒排骨，一口下去，肉嫩汁多，香得不得了！

小貼士：炒糖色的時(shí)候，火別太大，不然容易炒糊。燉排骨的時(shí)候，水得一次性加夠，中途別加水，不然排骨容易老。

第二樣：蜂蜜黃油脆皮雞排——外酥里嫩，營(yíng)養(yǎng)又美味

雞排這食材，年輕人孩子都愛吃，特別是蜂蜜黃油脆皮雞排，那叫一個(gè)外酥里嫩！雞排其實(shí)就是雞胸肉，長(zhǎng)得一片片的，肉質(zhì)鮮嫩。它富含蛋白質(zhì)，還有維生素B族這些好東西，吃了能增強(qiáng)體力，美容養(yǎng)顏。

做法也挺講究：

1. 雞胸肉切成薄片，用刀背輕輕拍打幾下，讓肉質(zhì)更松軟。加點(diǎn)鹽、黑胡椒腌制一會(huì)兒。
2. 碗里打兩個(gè)雞蛋，攪散備用。再準(zhǔn)備點(diǎn)面包糠，放在盤子里。
3. 鍋里倒油，油熱了下腌制好的雞胸肉，先裹一層雞蛋液，再裹一層面包糠。
4. 放進(jìn)鍋里，小火慢煎。煎到兩面金黃，脆皮雞排就做好了！
5. 鍋里留點(diǎn)底油，下黃油融化，加點(diǎn)蜂蜜調(diào)成汁。把煎好的雞排倒進(jìn)去，快速翻炒均勻，讓雞排都裹上蜂蜜黃油汁。
6. 齊活！這蜂蜜黃油脆皮雞排，外酥里嫩，香甜可口，吃著就停不下來(lái)！

小貼士：雞胸肉拍打的時(shí)候，別太用力，不然容易拍碎。煎雞排的時(shí)候，火別太大，不然容易煎糊。

第三樣：大蔥燒豆腐——清淡可口，健脾又開胃

豆腐這食材，中老年人都愛吃，特別是大蔥燒豆腐，那叫一個(gè)清淡可口！豆腐別名水豆腐，長(zhǎng)得一塊塊的，白白嫩嫩的。它富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，還有大豆異黃酮這些好東西，吃了能健脾開胃，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

做法挺家常：

1. 豆腐切成小塊，用開水焯一下，去去豆腥味。大蔥切成段備用。
2. 鍋里倒油，油熱了下大蔥段爆香。再把焯好的豆腐倒進(jìn)去，快速翻炒幾下。
3. 加點(diǎn)生抽、鹽調(diào)味，再倒點(diǎn)水進(jìn)去，沒過(guò)豆腐。
4. 大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉。燉個(gè)幾分鐘，讓豆腐都入味。
5. 大火收汁，齊活！這大蔥燒豆腐，清淡可口，蔥香四溢，吃著就舒坦！

小貼士：豆腐焯水的時(shí)候，可以加點(diǎn)鹽，這樣豆腐更不容易碎。燉豆腐的時(shí)候，時(shí)間別太長(zhǎng)，不然豆腐容易老。

最后嘮叨兩句：這3樣美食啊，各有各的好，各有各的味。紅燒排骨色香味俱全，補(bǔ)鈣又強(qiáng)身；蜂蜜黃油脆皮雞排外酥里嫩，營(yíng)養(yǎng)又美味；大蔥燒豆腐清淡可口，健脾又開胃。端午節(jié)啊，記得吃這3樣，幸福安康寓意好！覺得有用，別忘了點(diǎn)個(gè)贊，轉(zhuǎn)發(fā)給需要的家人朋友，一起健健康康過(guò)端午，快快樂樂吃美食！記住，吃對(duì)了美食，身體才好，日子才舒坦！別猶豫了，趕緊試試吧！這3樣美食，絕對(duì)能讓你吃得滿足，吃得健康！