在萬壽鎮汊河村馬汊河老街深處，一座改造自百年醬坊的幽靜院落里，窯爐中躍動的火苗正烤出鄉村振興的新圖景。返鄉創業的“90后”姐妹俞詩青、趙世雨，用古法窯烤面包為紐帶，讓沉寂的古村落煥發新生機。項目自2025年5月運營以來，短短一個月已在社交平臺收獲超6萬次曝光，周末單日客流突破200人次，成為繼湖西村咖后，萬壽鎮培育的又一鄉村經濟新爆點。

穿過青石板鋪就的老街，果木柴火特有的香氣指引著來客。“知福小院”的磚砌窯爐前，返鄉青年俞詩青正專注地調整面包烘烤角度。這座需4小時預熱的傳統窯爐，如今日均烤制面包超百個仍供不應求。“我們堅持用老面發酵、果木烘烤，就是要做出城市烘焙坊沒有的‘鄉村溫度’。”這位曾在天長市區經營甜品店的姑娘，帶著對鄉村文化的理解，將廢棄醬園改造成集傳統工藝展示、農耕文化體驗于一體的復合空間。

“聞到柴火香就找到了童年！”南京游客王女士感慨道。一到周末，前來打卡的游客停滿村道的車輛綿延百余米，而窯火催生的"乘數效應"也正在顯現——周邊農家樂借勢開業，村民自制的辣醬、腌菜通過面包客群打開銷路，更有村民將閑置房屋改造為民宿。

“從農房改造到品牌設計，鎮村排了8人專班全程跟進。”汊河村黨總支書記董長青介紹，鎮政府創新推出"創業包保制"，為項目協調物流配套等關鍵環節，并納入“鄉村共創人培育計劃”重點扶持。當前，當地正以該項目為核心，串聯非遺工坊、田園采摘等業態，打造“窯烤面包+生態度假”主題線路，端午小長假期間實現旅游綜合收入超8萬元。

“知福小院”主理人俞詩青擦拭著窯爐笑言：“我們想做鄉村資源的翻譯者。”隨著窯烤面包走紅，萬壽鎮鄉村振興路徑愈發清晰。鎮黨委書記邵啟萍表示，將延續“湖西村咖+窯烤面包”輕資產模式，實施“文旅IP孵化工程”：依托環高郵湖布局露營基地、藝術村落等新場景；設立業態創新基金，重點培育非遺研學、漢服妝造等年輕業態；開發“萬壽有禮”區域公用品牌，推動土特產標準化升級，力爭3年內培育5個特色網紅業態，帶動村集體經濟增速超50%，讓“窯烤經濟”真正成為可復制的鄉村振興樣板。

來源：天長文旅

主辦：滁州市文化和旅游局

編輯：張榮蓉，初審：賁方舟

復審：嚴 慧，終審：高 宇