一、雞肉出口創新高，數據亮眼引關注

2024年，中國雞肉出口量再創歷史新高，在全球雞肉市場產生重要影響。

具體數據顯示，2024年12月，中國雞肉出口量達7.85萬噸，環比增幅0.60%，同比增幅高達41.90%。2024全年，中國雞肉出口總量飆升至 77.03萬噸，同比增幅39.02%。這些增長的數據，直觀體現了中國雞肉在國際市場影響力的不斷增強，反映出中國雞肉產業發展的堅實步伐。

從出口國家（地區）分布來看，2024年中國雞肉出口覆蓋 96 個國家或地區，市場范圍不斷擴大。其中，日本和中國香港是主要出口目的地，分別進口18.54萬噸和18.23萬噸，占比分別為24.07% 和23.67%。較大的進口量表明中國雞肉在這些地區深受歡迎，已穩固占據當地市場。

二、出口版圖大揭秘，主要市場有哪些

在96個出口對象中，日本和中國香港表現突出，成為中國雞肉出口的兩大核心市場。日本對食品安全標準極為嚴苛，中國雞肉能夠進入并站穩日本市場，充分證明其品質過硬。日本民眾喜愛雞肉，雞肉在日本料理中占據重要地位，如親子飯、烤雞肉串等。中國雞肉憑借穩定的品質、豐富的營養和適宜的價格，契合了日本消費者對優質食材的需求。

中國香港作為中國特別行政區，與內地聯系緊密，貿易往來便捷。香港居民飲食習慣上對雞肉也頗為喜愛，白切雞、豉油雞等是受歡迎的傳統粵菜。內地雞肉供應香港市場，在新鮮度和運輸成本上具備天然優勢，加上香港發達的冷鏈物流和完善的食品銷售體系，有力支持了內地雞肉的暢銷。

三、內外因素齊發力，出口增長有緣由

中國雞肉出口取得顯著成績并非偶然，是內部產能提升與外部環境利好等多方面因素共同作用的結果。

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（一）內部產能大飛躍

近年來，國內白羽肉雞產業發展迅勐，規模持續擴張。隨著自主育種技術取得重大突破，“圣澤 901”“廣明 2 號”“沃德 188” 等國產白羽肉雞新品種相繼審定通過，結束了長期依賴進口白羽肉雞種源的局面，為產業自主發展和產能提升提供了堅實種源保障。

數據顯示，2023 年白羽肉雞出欄量達 71.95 億只，同比增長 18.14%，產量回升至 1429.4 萬噸，同比增長 20.02% ，占禽肉產量的比重上升至 55.77%，成為我國第一大禽肉來源。2024 年，白羽肉雞出欄量預計進一步增長，年底有望達 89 - 90 億只規模量級，產能擴張趨勢明顯。

產能大幅提升的同時，生產成本不斷降低。國內通過多年學習國外肉雞養殖經驗，熟練掌握了肉種雞及商品雞的平養和籠養等飼養技術、孵化技術、飼料營養和飼料產品加工技術、疾病預防與控制、生物安全措施等肉雞養殖環節關鍵技術。這些技術應用提高了雞肉生產效率，縮短了商品肉雞生長周期，降低了耗料量。養殖企業通過精細化管理和技術創新，在保證雞肉品質前提下，成功降低生產成本，增強了中國雞肉在國際市場的價格競爭力。

國內產能過剩促使企業積極開拓海外市場。以春雪食品為例，面對國內市場激烈競爭和產能相對過剩情況，該企業迅速調整戰略布局，開拓海外市場。2024 年上半年，春雪食品遵循 “拓展市場、提升產量、降低成本” 經營方針，取得顯著成績。屠宰量同比提升 38%，雞肉生鮮產品銷量達 6.3 萬噸，同比增長 40%。雞肉調理品出口量也顯著增長，達 1 萬噸，同比增長 25%，出口營業收入占比提升至 26%。

在市場開拓方面，春雪食品以新投產工廠通過歐盟注冊認證為契機，抓住美元匯率變化有利時機，加大對歐洲市場開發力度；同時積極爭取取得東南亞國家注冊認證，全力開發東南亞市場，不斷加強海外市場多元化渠道建設。2024 年上半年，春雪食品在上海設立研銷中心，加上總部及之前在青島設立的研銷中心，共擁有三個研銷中心。通過多點布局，春雪食品能更貼近消費市場與客戶，及時了解市場需求變化，快速響應，實現產品研發與市場需求無縫銜接，為產品出口提供有力支持 。

（二）外部環境造機遇

國際禽流感疫情爆發對全球雞肉貿易格局產生重大影響。2024 年，禽流感在多個國家蔓延，意大利、波蘭、奧地利等國通報高致病性禽流感疫情，超 80 萬只家禽被撲殺。日本北海道一家養雞場檢測出高致病性 “H5 型” 禽流感病毒，當地撲殺約 1.9 萬只雞。為保障國內食品安全，許多國家加強雞肉進口管控，部分國家甚至暫停雞肉出口。

巴西作為全球最大雞肉出口國和我國重要雞肉進口來源國，受新城疫疫情影響，一度暫停向中國出口禽肉。2024 年上半年，我國進口巴西雞肉產品 26.15 萬噸，占上半年雞肉總進口量的 57.86%，巴西產品暫停出口在全球雞肉市場形成巨大供應缺口。中國憑借穩定的雞肉生產能力和嚴格質量管控體系，抓住機遇填補部分市場空白，出口量大幅增長。

此外，地緣政治和成本上漲等因素削弱了歐美國家雞肉出口競爭力。近年來，地緣政治緊張局勢加劇，貿易通道和物流運輸受嚴重影響，增加了雞肉貿易不確定性和成本 。全球通貨膨脹導致飼料、能源等生產成本攀升，歐美國家雞肉生產成本大幅上漲，價格提高，其在國際市場價格優勢逐漸消失。

相比之下，中國在穩定國內環境和完善產業鏈支持下，能保持相對穩定生產成本和價格，在國際市場競爭中脫穎而出，獲得更多市場份額。在這種此消彼長的形勢下，中國雞肉迎來拓展國際市場黃金時期，出口量持續攀升，在全球雞肉市場地位日益重要。

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四、市場格局起波瀾，全球影響多深遠

中國雞肉出口量大幅增長，深刻改變全球雞肉市場格局，對全球雞肉市場供需關系、價格走勢和競爭態勢產生深遠影響。

（一）供應格局大調整

在供應格局方面，中國雞肉出口量增加，使部分國家和地區市場份額顯著上升，改變當地雞肉供應格局。以東南亞市場為例，過去該地區雞肉供應主要依賴巴西、美國等傳統雞肉出口大國。隨著中國雞肉出口量不斷攀升，憑借新鮮度高、運輸距離近、價格合理等優勢，逐漸在東南亞市場嶄露頭角。許多東南亞國家超市、餐廳中，中國雞肉日益常見，市場份額逐年增加。這不僅豐富了當地雞肉供應來源，也為消費者提供更多選擇。

中東市場由于當地飲食習慣對雞肉需求量大，且對雞肉品質和安全性要求高。中國雞肉通過嚴格質量管控和標準化生產，成功進入中東市場并獲當地消費者認可。中國雞肉進入打破了以往中東市場由少數國家壟斷供應局面，使市場供應更加多元化，供應格局更加穩定。

（二）價格走勢受牽連

中國雞肉出口量增長對全球雞肉價格走勢有重要影響。當中國雞肉大量進入國際市場，全球雞肉市場供應量大幅增加。根據市場供求關系原理，供應量增加往往導致價格下降。在一些國際雞肉交易市場，雞肉價格出現明顯波動。

這種價格波動對各國養殖戶和消費者影響不同。對于養殖戶，若雞肉價格持續下跌，養殖收益將受嚴重影響，可能導致部分養殖戶減少養殖規模甚至退出養殖行業。例如，巴西一些小型養殖戶因無法承受價格下跌損失，減少肉雞養殖數量。對于消費者，雞肉價格下降意味著能以更低價格購買雞肉，降低生活成本，提高生活質量。在歐洲一些國家，消費者明顯感受到雞肉價格下降帶來的實惠，家庭雞肉消費量有所增加。

（三）競爭態勢更激烈

中國雞肉出口增長加劇國際市場競爭態勢。在國際雞肉市場，巴西、美國等傳統雞肉出口大國長期占據主導地位。如今，中國雞肉崛起對這些傳統出口大國構成有力挑戰。

在價格方面，中國憑借較低生產成本和規模化生產優勢，出口雞肉具有一定價格競爭力。許多國際采購商對比各國雞肉價格后，將目光投向中國雞肉。在品質方面，中國不斷引進先進養殖技術和管理經驗，加強雞肉質量管控，品質顯著提升，能滿足國際市場對高品質雞肉需求。在品種方面，中國不僅有適合大眾消費的普通雞肉品種，還培育出三黃雞、清遠雞等特色優質品種，以獨特口感和風味受到國際消費者喜愛。

然而，中國雞肉在國際市場競爭中也面臨諸多挑戰。一些國家為保護本國雞肉產業，設置貿易壁壘，如提高關稅、設置嚴格質量標準等，一定程度阻礙中國雞肉出口。此外，國際市場對雞肉品質和安全標準要求不斷提高，中國雞肉產業需不斷提升技術水平和管理能力，以滿足高標準要求。

五、未來之路有挑戰，機遇并存共前行

展望未來，中國雞肉出口前景廣闊，但也面臨諸多挑戰。國際市場環境復雜多變，貿易保護主義抬頭，一些國家可能設置更高貿易壁壘，如提高關稅、實施進口配額等，限制中國雞肉進入。各國對食品安全標準要求日益嚴格，農藥殘留、獸藥殘留、微生物污染等問題，都可能成為中國雞肉出口阻礙。一旦出現食品安全問題，不僅影響企業聲譽和利益，還可能引發消費者對中國雞肉信任危機，對整個行業造成負面影響。

為應對這些挑戰，中國雞肉產業需采取一系列措施。企業應不斷提升產品質量，加強從源頭到餐桌全過程質量管控。在養殖環節，嚴格控制飼料和獸藥使用，確保雞肉品質和安全；在加工環節，采用先進生產技術和設備，提高生產效率和產品質量；在包裝和運輸環節，加強冷鏈管理，保證雞肉新鮮度 。加強品牌建設也至關重要，通過樹立良好品牌形象，提高產品知名度和美譽度，增強消費者忠誠度。

政府應發揮積極作用，加強與其他國家溝通與合作，通過簽訂貿易協定、開展貿易談判等方式，為中國雞肉出口創造有利國際環境。政府還應加大對雞肉產業支持力度，提供政策優惠、資金扶持等，鼓勵企業提升技術水平和創新能力，推動產業升級。加強食品安全監管，完善相關法律法規和標準體系，確保出口雞肉符合國際標準，也是政府重要職責。

盡管面臨挑戰，但中國雞肉出口也迎來前所未有機遇。隨著全球經濟復蘇和人們生活水平提高，對雞肉需求將持續增長，為中國雞肉出口提供廣闊市場空間。中國在雞肉生產技術、成本控制、產品質量等方面優勢將更加凸顯，有助于在國際市場競爭中占據有利地位。

中國雞肉出口再創歷史新高是中國雞肉產業發展重要里程碑，標志著中國雞肉在國際市場地位日益提升。相信在政府、企業和行業協會共同努力下，中國雞肉產業能夠克服困難，抓住機遇，實現可持續發展，為全球消費者提供更多優質、安全雞肉產品。

六、總結展望

2024 年中國雞肉出口量創歷史新高，這一成就既是國內雞肉產業多年發展壯大的成果，也是國際市場環境變化帶來的機遇。內部產能提升和外部環境利好，共同推動中國雞肉在國際市場嶄露頭角，改變全球雞肉市場格局。

未來，中國雞肉出口雖面臨貿易壁壘和食品安全標準等挑戰，但也擁有廣闊市場空間和自身優勢帶來的發展機遇。只要中國雞肉產業持續提升產品質量，加強品牌建設，積極應對挑戰，就一定能在國際市場繼續拓展，書寫更輝煌篇章。期待中國雞肉產業在全球舞臺綻放更耀眼光彩，也希望各界持續關注中國雞肉產業發展，為民族產業崛起助力。

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