近日，工業(yè)和信息化部公布第一批傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單，全國共39個產(chǎn)區(qū)（產(chǎn)業(yè)）入圍。其中，浙江省推薦的紹興黃酒、金華火腿和西湖龍井茶在列，數(shù)量居全國第一。

下一步，浙江將加強(qiáng)傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)梯度培育，釋放傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。主要做好以下5方面工作↓↓

注重頂層設(shè)計

構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)發(fā)展“機(jī)能”

實(shí)施《浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高水平傳承高質(zhì)量發(fā)展若干政策舉措》《浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)傳承創(chuàng)新發(fā)展行動方案》系列政策文件，引領(lǐng)推動地方政府出臺“一業(yè)一策”高質(zhì)量推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

紹興市實(shí)施《黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興若干政策》，安排財政資金不少于1億元。金華市實(shí)施《關(guān)于支持金華豬（金華兩頭烏）和金華火腿全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的若干政策》，聚焦標(biāo)準(zhǔn)制定、工藝升級、品牌保護(hù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為產(chǎn)業(yè)振興筑牢政策基石。

注重歷史賡續(xù)

積聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展“勢能”

舉辦全省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)博覽會、首屆“禮出之江”歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)意大賽等活動，通過文化賦能推動傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

推進(jìn)高校與特色食品產(chǎn)業(yè)“1+1”合作機(jī)制，支持大中專院校開設(shè)相關(guān)專業(yè)、聯(lián)合龍頭骨干企業(yè)建立協(xié)同創(chuàng)新中心和實(shí)驗(yàn)室，建設(shè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地。

舉辦技能大賽和“名師帶徒”活動，推動傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)工藝技藝接續(xù)傳承。組織開展“浙江老字號”遴選。

注重創(chuàng)新引領(lǐng)

激發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“動能”

實(shí)施“尖兵”“領(lǐng)雁”計劃推進(jìn)科技賦能。設(shè)立紹興黃酒等專項(xiàng)，組織省地協(xié)同科技攻關(guān)。支持企業(yè)加大新技術(shù)、新產(chǎn)品、新工藝、新設(shè)備等研發(fā)投入，推動高校院所和食品龍頭企業(yè)共建科學(xué)研究院、技術(shù)與裝備重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等。推廣一批特色食品新品、精品、珍品，認(rèn)定“浙江制造精品”。

注重品牌支撐

強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展“效能”

組織開展產(chǎn)業(yè)品牌遴選、地理標(biāo)志產(chǎn)品名單認(rèn)定。統(tǒng)籌報、臺、網(wǎng)、端、微等傳統(tǒng)媒體和新興媒體大規(guī)模開展傳統(tǒng)優(yōu)勢食品在內(nèi)的歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)公益宣傳，在機(jī)場、高鐵站、高速服務(wù)區(qū)等交通樞紐滾動播放宣傳視頻，設(shè)立實(shí)物展示展銷窗口和貴賓室區(qū)域體驗(yàn)店，開展國內(nèi)外知名展會嵌入式宣傳。

注重融合互促

增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“內(nèi)能”

推動歷史經(jīng)典傳統(tǒng)優(yōu)勢食品企業(yè)與知名IP合作，創(chuàng)新拓展應(yīng)用場景，打造一批“歷史經(jīng)典+藝術(shù)”“歷史經(jīng)典+文旅”“歷史經(jīng)典+生活”潮牌爆款。借助紹興黃酒小鎮(zhèn)、金華火腿小鎮(zhèn)等特色小鎮(zhèn)、工業(yè)遺存等資源，打造工業(yè)旅游基地和特色線路。

加大歷史經(jīng)典類文化創(chuàng)意街區(qū)、商業(yè)特色街區(qū)等商業(yè)文化載體建設(shè)力度。創(chuàng)新利用5G、VR等數(shù)字技術(shù)，推動黃酒、火腿等歷史經(jīng)典產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)企業(yè)建設(shè)數(shù)字化車間、智能工廠，加快打造一批元宇宙制作工坊、虛擬漫游體驗(yàn)谷。

來源：浙江發(fā)布

編輯：石慧