齊魯網(wǎng)·閃電新聞6月5日訊 眼下高中考在即，莒縣深入開展食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把食品安全關(guān)口，全力保障高中考期間的食品安全。

連日來，莒縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員深入全縣各考點(diǎn)食堂，全面檢查食品經(jīng)營單位的證照、環(huán)境衛(wèi)生、加工場所、制度落實(shí)等情況。

莒縣市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理科科長陳靜在采訪中表示：“縣市場監(jiān)督管理局為做好今年高中考食品安全保障工作，制定了高中考食品安全保障工作方案，提前組織對(duì)高、中考點(diǎn)學(xué)校、酒店等考試供餐單位開展食品安全專項(xiàng)檢查，壓實(shí)供餐單位的食品安全主體責(zé)任。”

莒縣二中黨委副書記徐良祝介紹：“成立學(xué)校高中考餐飲保障小組，制定餐飲預(yù)案，明確職責(zé)分工，對(duì)食堂職工進(jìn)行全面培訓(xùn)。利用班會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行考前飲食教育，指導(dǎo)學(xué)生健康飲食。我們開展食堂安全隱患和衛(wèi)生大排查，旨在排除安全隱患和衛(wèi)生死角。嚴(yán)格落實(shí)明廚亮灶要求，有效防范食堂內(nèi)部安全風(fēng)險(xiǎn)。”

據(jù)了解，為保障考試期間食品安全，莒縣市場監(jiān)督管理局將駐點(diǎn)監(jiān)管供餐單位，全程緊盯食材采購驗(yàn)收、加工制作、餐具消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，并對(duì)使用的原材料進(jìn)行抽樣快檢，嚴(yán)把食品安全關(guān)口，全力保障廣大考生和考務(wù)人員的食品安全。

山東岳泰餐飲服務(wù)有限公司經(jīng)理苑光松說道：“為保障高考監(jiān)考老師的飲食安全，我酒店高度重視，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，使用的所有原材料重新購買，并按照規(guī)定進(jìn)行索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)，專庫存放，加工過程要求規(guī)范，責(zé)任到人，餐用具按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒；留樣規(guī)范。”

閃電新聞?dòng)浾?陳悅溪 通訊員 李進(jìn)波 報(bào)道