天氣一熱，人的胃口就變得挑剔起來。熱菜太膩，干果太燥，總想來點清爽有滋味的東西。

這時候，一顆軟糯鮮香、鹵得剛剛好的花生，就特別合胃口：

入口咸香，帶點湯汁，嚼起來還有堪比板栗的醇厚粉糯。

調味也不重口，是剛剛好的“清香+鹵香”，輕輕一咬，嘴巴舒服，胃也踏實。

作為終極花生愛好者，我司買手找到了一家重慶老字號出品的非遺骨湯鮮汁鹵花生。

吃著就像是小時候家里煮的一鍋鹵味里，最舍不得分出去的那幾顆。

名字雖然長了點，但字字都是美味的精髓：

●來自重慶老字號，也是重慶市非物質文化遺產

●每日慢熬8小時高湯：選用新鮮雞骨，牛骨、干貝、鮑魚等

●加入東北四粒紅花生，小火慢燉5小時，鹵香入味

夏天出去下館子，一道小份涼菜也得十幾塊錢起步。買上些鹵花生囤在家里，最低1袋不到6.5元。

不想做飯的時候，或者夜宵，來上一盤子，配上兩杯小酒再合適不過啦～

每日現熬骨湯，

“精華都在湯里頭”

這袋鹵花生好吃的秘訣，就藏在那一鍋鮮熬的骨湯里。

不是簡單加點醬油煮一煮，而是用新鮮雞骨、牛骨、干貝、鮑魚加上數十種香料。

慢火熬足8小時，熬出一鍋濃得能掛勺的鹵湯精華。

不用老湯回鍋，鍋鍋現熬，只為讓香味更干凈、更有層次。

再用這鍋湯小火慢鹵5小時，骨香就這樣一層層滲進花生里。

最后低溫鎖鮮，鎖住口感和香氣，每一顆咬下去都軟糯爆汁、帶著湯的鮮香，真的不是普通鹵花生能比的。

五香味醇厚悠長，是那種越嚼越有味、適合慢慢回味的溫柔型選手。

而香辣味微微帶勁，香氣在前、辣意在后，吃著不過火，但足夠提神，嗦上一顆立刻醒腦！

精選東北四粒紅花生

配料簡單，味道自然

而這袋鹵花生好吃的秘訣，則來自一顆顆實打實的原料本身。

我們選用的是東北四粒紅花生——顆粒大、飽滿、皮薄，煮熟后不容易發硬。

煨燉過后能保持那種軟中帶粉、糯中帶香的口感，吃起來像是介于板栗和紅薯之間的細膩口感，咀嚼中還帶著天然豆香。

因此鹵制的配方沒有亂七八糟的防腐劑、著色劑、甜味劑。

只是用高湯把花生燉得徹底入味，卻又保留了它本身的香氣。

除了香糯好吃，花生的營養也不容小覷。

一般來說，成熟的花生仁中油脂含量在 40%-50% 左右，還含有大約 30% 的蛋白質，是名副其實的“植物蛋白棒”。

來自重慶老字號，

非遺技藝+現代鎖鮮

這顆鹵花生，來自被認定為重慶老字號的品牌“青云嫂”。

并傳承了沙坪壩區非物質文化遺產——鐵富鹵煮花生制作技藝，從乾隆年間流傳至今，已有百年歷史。

在堅持傳統味道的同時，也融入了現代工藝升級：

自研速冷、分揀、快速裝袋流程，搭配智能滅菌處理，能在殺菌的同時保留營養與口感。

采用獨立真空鋁箔包裝，不僅鎖住了熬足8小時骨湯的香氣，也保鮮鎖汁，實現常溫保存 + 長時間保質，吃起來始終如初煮般香糯。

他們也喜歡這袋鹵花生。

“每天吃點鹵煮的花生，補充白藜蘆醇，性價比高高，哈哈。”

by 廚友@丁丁貓本貓

“花生都很飽滿，目前還沒吃到壞籽，喜歡香辣的，五香的比較清淡。”

by 廚友@ling-z3ei

“好吃好吃！泡得挺有味道的。這也太適合夏天配點小啤酒了！”

by 廚友@芒果要吃大個的

! 來點好味道!

重慶非遺骨湯鮮汁鹵花生

五香味/香辣味

29.9元/ 4袋

55.9元49.9元/ 8袋

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保質期：9個月

儲存方式：常溫保存

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買手：嘉豪

策劃：九本

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