近期，仙居楊梅火熱“霸屏”

一顆顆飽滿欲滴、色澤深紅的楊梅

仿佛帶著清晨山野的露珠

讓大伙直呼“誘人”

作為臺州六月的“頂流水果”

仙居楊梅究竟有多好吃

跟著小布來一探究竟

六月的仙居，滿眼是楊梅

中國楊梅看浙江，浙江楊梅數仙居。

往仙居的山林間望去，忍不住要望梅生津。

只見那紅透透的果實點綴著樹梢，一顆顆硬幣大小的楊梅已經充斥著飽滿的甜汁。摘下一顆，塞進嘴里，輕輕一抿，爆出甘霖。

仙居楊梅，品質卓越。

自20世紀90年代全力發展楊梅產業至今，仙居楊梅是國家農產品地理標志，仙居也被譽為“中國楊梅之鄉”。

其中，仙居東魁楊梅，大如乒乓球，果大核小。

正所謂“眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸”，仙居東魁楊梅的妙處就在這恰到好處的糖酸比，糖度普遍在12度以上，酸度則不超過0.9%，屬于八分鮮甜，兩分微酸，還有老饕生動地描述其為“初戀般酸甜”。

仙居荸薺楊梅，小個兒，紫黑色，滋味濃甜，肉質細軟。

初夏的荸薺楊梅咬一口，酸甜的汁水浸潤了空氣，酷暑還沒來，楊梅剛剛好。一口下去，果汁四濺，芬芳酸甜，在夏天吃上一顆鮮楊梅，誰懂這一口的含金量！

仙居楊梅，緣何出眾？

首先是“八山一水一分田”的自然條件，這里云霧氤氳、雨水適中；高山環境、土壤適宜，讓楊梅在仙居找到了適合生長的家園，成就酸甜勾纏的味道。

而且，仙居還是世界人工栽培楊梅起源地之一，栽培楊梅有1600多年的歷史。

仙居目前已發現超過百年樹齡的古楊梅樹有13425株，是世界上最大的古楊梅種質資源庫。

同時，政府政策技術支撐、全程嚴格監管、打造“仙居楊梅”區域公用品牌等，為消費者提供來自仙居楊梅產地專屬的原汁原味。

2016年，仙居縣成功創建全國綠色食品原料（楊梅）標準化生產基地。

2020年，仙居楊梅獲得農業農村部農產品地理標志登記證書，并于2021年開始創建國家地理標志農產品保護工程。

楊梅產品，留住季節限定

楊梅雖然好吃，但是賞味期極短，而且過于嬌貴，難以儲存、運輸。

因此在臺州，當地人幾乎家家戶戶都會制作楊梅酒。楊梅酒制作簡單，在瓶瓶罐罐里倒入白酒，浸下楊梅，放些冰糖即可。

而為了留住這份美味，如何吃“透”楊梅，更是被深愛楊梅的仙居人鉆研得明明白白！

楊梅汁、楊梅紫蘇汁……一口下去，瞬間“梅”煩惱！

神仙大農的系列楊梅產品，將楊梅的“多樣性”發揮到了極致~每一塊不同的糕點都能同時品嘗到兩種風味，真是讓人好滿足！

在古人基礎上，愛吃的仙居人開發出了楊梅特色菜，只為了留住這一方人間至味。

熟悉仙居的饕客，也許會脫口而出：“這肯定是仙居的楊梅仔排！”

除了楊梅仔排，楊梅風味的美食也不少。梅汁焦溜魚、梅輪美幻……你能想到用楊梅做成的甜品、冷飲、熟菜，是什么滋味嗎？

如果有機會來仙居，除了在當地品嘗最新鮮的楊梅，歡迎大家品嘗一下楊梅制作的佳肴，別有風味~

編輯：王瀟瑩

一審：張婷

二審：柳祥寶

三審：黃元杰

來源：臺州文旅