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作者：酒金歲月

來源：雪球

清香的釀酒周期大概28天 ， 出酒率50%左右 ， 濃香的釀酒周期大概90天 ， 出酒率30%左右 ， 醬香的釀酒周期大概5年 ， 出酒率20%左右 。 這也意味著清香酒在低端有先天優(yōu)勢(shì) ， 醬香酒在高端有先天優(yōu)勢(shì) 。

100元以下價(jià)格帶 ， 基本上老玻汾和二鍋頭的天下 ， 二鍋頭勝出是雜牌軍打不過大廠嫡系 ， 老玻汾勝出是清香老大降維打擊 。 醬酒釀造成本就超過100元了 ， 殺頭的生意有人做 ， 賠錢的買賣沒人干 ， 但是有人干了說明酒本身有問題 。 濃香以前在這里都是食用酒精酒 ， 打不過人家純糧釀造 。 隨著一線濃香大廠固態(tài)新產(chǎn)能上市了 ， 看看有無機(jī)會(huì)突破吧 。

100元—200元價(jià)格帶 ， 目前是海之藍(lán)一支獨(dú)大 。 五瀘古在這里沒有強(qiáng)勢(shì)大單品競(jìng)爭(zhēng) ， 其他酒廠的產(chǎn)品又沒有洋河的好喝 。 海之藍(lán)這些年不被洋河重視 ， 加上市場(chǎng)上假酒太多 ， 影響了他的聲譽(yù) 。 其實(shí)產(chǎn)品本身還是不錯(cuò)的 ， 要相信老百姓的選擇 ， 年銷售過億瓶的大單品 ， 豈是不好喝能做到的 。

200-300元價(jià)格帶 ， 濃香基本是五糧春的天下 ， 一線大廠嫡系 ， 老窖這里沒有強(qiáng)勢(shì)大單品競(jìng)爭(zhēng) 。 其他濃香好喝的大單品基本都在400元價(jià)格帶 ， 一般好喝的在這個(gè)價(jià)格帶性價(jià)比又不高 ， 畢竟參照物是五糧春 。

400元價(jià)格帶是中端和低端的分界線 ， 也是競(jìng)爭(zhēng)的核心區(qū) ， 濃醬清都是一樣的 ， 能在這個(gè)價(jià)格帶立足 ， 無一不是身經(jīng)百煉 。 汾20是清香的王牌 ， 水晶劍 （ 以前的高端 ） 是濃香的王牌 ， 窖藏1988是醬香的王牌 。 老窖的特曲60 （ 被稱小國(guó)窖 ） ， 古井的古8 ， 今世緣的國(guó)緣四開 ， 都在這個(gè)價(jià)格帶 。 茅五在這個(gè)價(jià)格帶都要退避三舍 。 因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格帶足夠強(qiáng)勢(shì) ， 所以鄰近的300元以上和500元上下沒有強(qiáng)勢(shì)大單品競(jìng)爭(zhēng) 。

600-700元價(jià)格帶是中端和次高端的分界線 。 在這里清香的汾30還不成氣候 ， 清香的工藝決定了越向上走存在感越弱 。 醬香的茅臺(tái)1935 、 習(xí)酒的君品和郎酒的青花郎由高端淪落為次高端大單品 ， 其中茅臺(tái)1935對(duì)二者形成強(qiáng)壓制 ， 被稱為二茅臺(tái) 。 次高端濃香大單品就是洋河的夢(mèng)6+ ， 老窖的窖齡酒60 ， 90和1952一直沒形成氣候 ， 高端放量必然限制次高端的產(chǎn)能 。 五糧液在這里存在感也很弱 ， 所有的產(chǎn)能都用來保障高端了 。 古20也很強(qiáng) ， 但沒夢(mèng)之藍(lán)強(qiáng) 。 38度國(guó)窖也在這個(gè)價(jià)格帶 ， 但算到高端品牌銷售里 。

800-900元價(jià)格帶基本上沒銷售額特別高的大單品 ， 離高端千元價(jià)格帶太近了 。 真有錢在這個(gè)價(jià)格帶消費(fèi)的人 ， 不在乎加個(gè)一兩百買高端品牌 。 加上經(jīng)濟(jì)低迷對(duì)次高端影響最大 ， 這個(gè)價(jià)格帶就很尷尬 ， 要品牌沒品牌 ， 要實(shí)惠沒實(shí)惠 。 原來很多這個(gè)價(jià)格帶定位的白酒都跑到600-700元價(jià)格帶了 。

1000元以上價(jià)格帶是高端和次高端的分界線 。 大家都熟知的品牌茅五瀘 ， 這里就不用多說了 。 清香在這里完全沒有存在感 。 2000元以上價(jià)格帶是超高端和高端的分界線 ， 茅臺(tái)的精品 ， 散花都在這個(gè)價(jià)格帶 ， 濃香就是五糧液的經(jīng)典五糧液 ， 但是市場(chǎng)并不太認(rèn)同 ， 畢竟跟普五酒質(zhì)差別沒有價(jià)格顯示的兩倍這么大 。 老窖的國(guó)窖品味中國(guó)系列也在 ， 但是銷售量很小 ， 象征意義更大一些 。

價(jià)格帶的天花板自于頂級(jí)口感和頂級(jí)稀缺 。 對(duì)于醬酒就是茅臺(tái)的黑醬 ， 黃醬 ， 鐵蓋 ， 三大國(guó)營(yíng) ， 年份再往前也不如這個(gè)年代的好喝 。 瀘州老窖的溫永盛是濃香白酒的口感天花板 ， 明明是白酒卻能喝出果香味 ， 五糧液的明窖池可以媲美 ， 但是市面上基本買不到這類的產(chǎn)品 。 藥酒的天花板就是白董和紅董 ， 最古早的配方 ， 現(xiàn)在被禁用的藥材 ， 這也意味著絕無僅有 。

低端 ， 中端 ， 高端和超高端的價(jià)格帶劃分不是參照行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn) ， 而是按照我自己的認(rèn)知 。

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