本文專家：林朝紅，浙江省杭州市第一人民醫院營養科營養師

天氣漸熱，楊梅也陸續上市。關于“楊梅有蟲、能不能吃？”的話題，每年都會在這個季節被大家提及。楊梅到底怎么洗？

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楊梅有蟲其實是一種自然現象

楊梅有蟲是一種自然現象。楊梅里面的白色小蟲是果蠅的幼蟲，很多人聽到“蠅”的幼蟲，就會覺得不干凈。但果蠅幼蟲從蟲卵到出生的過程中都發生在楊梅果實中，本身不會接觸到其他細菌，不攜帶致病菌，其實在各種成熟的水果上都有可能出現，對人體基本無害，而不是網傳的是有害的“寄生蟲”。從另外一種角度說，小白蟲也算得上是一種干凈的蛋白質了。

此外，大家不必過度擔心這些小蟲子或者蟲卵吃進肚子里后會帶來什么不好的后果，果蠅生存的上限溫度為35~36℃，高于36℃時間稍長即會死亡；也就是說在37℃的體溫中根本活不久。即便它活著到達了胃里，也會被胃酸殺死，完全可以放心食用。

清洗楊梅試試三步清潔法

對于一些害怕蟲子，不能容忍蟲子吃進肚子的人來說，可以選擇以下清潔方式：

準備：楊梅500克、淀粉10克、小蘇打5克、清水適量。

第一步：將楊梅用流水沖洗1遍，然后將楊梅、5克淀粉、5克小蘇打、適量的清水全部放入到盆中攪拌均勻，接著將楊梅浸泡3分鐘。

攪拌楊梅時，一定要輕輕地攪拌，因為楊梅表皮比較薄，用力過猛，會使楊梅中的汁水都流出來。

第二步：3分鐘后，把碗中的楊梅撈出來，然后用流水將楊梅沖洗1遍，接著再把楊梅、清水、5克淀粉全部放入到碗中攪拌，接著再把楊梅浸泡1分鐘。再用淀粉水將楊梅浸泡一會兒，可以將楊梅表面的臟東西完全吸附到水中。

第三步：1分鐘后，再把楊梅撈出，然后用流水或涼白開水將楊梅沖洗2遍即可食用。

吃楊梅時注意這5點！

1.楊梅會刺激胃酸分泌，有消化道潰瘍、胃酸過多患者不宜多吃；

2.楊梅屬于糖含量較高的食物，不建議糖尿病患者經常食用楊梅，在血糖控制穩定的條件下適量食用，建議100克左右為宜。

3.進食前可以用清水將果實清洗干凈，清洗后投入2％鹽水中浸泡15～20分鐘，不僅能夠去除表面雜質，有助于去酸除澀，口感更佳。

4.新鮮楊梅保質期極短，長毛、發黑、變爛的楊梅千萬不要吃！否則可能會引起腹瀉、嘔吐等食物中毒癥狀。

5.在選購楊梅的加工成品時，注意查看食物成分表里糖、鹽等含量，避免攝入過多。

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本文來自：2025-06-04杭州市第一人民醫院《楊梅到底洗不洗？怎么洗？》，內容有部分刪減，版權歸原作者。

編輯：任璇

審稿：魯洋