好多人平時泡綠茶，都習慣性地先把茶葉放進杯子里，然后再倒水。您瞅著是不是覺得挺正常的？但我跟您說，這可大錯特錯啦！
要是您一直這么泡茶，那可能就把好茶的香氣都給浪費咯，泡出來的茶說不定還又苦又澀，簡直糟蹋了好茶。
那綠茶到底該咋泡才對呢？今兒個就給您揭秘一下國家級茶藝師的正確泡法。學會了這招，泡出來的茶葉口感直接翻倍，以后在朋友面前，您這茶藝水平那不得“蹭蹭”往上漲??！

先放茶后倒水，錯在哪了？
不少人心里琢磨著，先把茶葉放進去，再倒水，茶葉慢慢吸水，就能慢慢舒展開，這樣泡出來的茶肯定更有味道。但實際情況可不是這樣，這么泡綠茶，簡直就是在毀茶葉??！
錯誤一：燙熟嫩芽，茶湯又苦又澀！
咱們都知道，綠茶大多是用嫩芽、嫩葉做的，這些嫩芽嫩葉可金貴著呢，最怕高溫。要是您先放茶葉，再倒水，那高溫的熱水“嘩”地一下直接沖到茶葉上，會出現啥情況呢？
首先，茶葉就跟被“燙熟”了似的，茶湯的顏色就會變黃，這直接就影響口感啦。而且，茶葉里那些苦澀的物質，像茶多酚，會一下子都溶出來，泡出來的茶湯那叫一個苦?。?br/>錯誤二：茶葉“翻滾”太猛，層次感全沒了！
有些人泡茶的時候，喜歡高高地把熱水沖下去，熱水“嘩”地一下，茶葉就被沖得在杯子里亂翻滾。但您知道嗎，這么一弄，綠茶的香氣“嗖”地一下就全跑沒了，泡出來的茶湯喝起來就跟白開水似的，一點味道都沒有，平淡得很。
國家級茶藝師可提醒咱們啦，要想把綠茶泡好，水溫、放茶葉的順序，還有倒水的方式，每一樣都特別關鍵，缺一不可。
正確的綠茶泡法，國家級茶藝師都這么干！
記住下面這3步，保準讓您泡出來的綠茶香氣撲鼻，口感那叫一個好！
第一步：先溫杯
往杯子里倒上少量的熱水，把整個杯子都潤一潤，讓杯子里面和外面的溫度都變得差不多。為啥要這么做呢？這是為了防止一會兒放茶葉進去的時候，茶葉碰到冷冷的杯子，溫度一下子降下來，影響泡茶的效果。
溫完杯之后，把熱水倒掉，這就可以正式開始泡茶咯！
第二步：先倒水，再放茶！
“先水后茶”，這可是泡綠茶的關鍵竅門兒，您可得記好了！水溫最好控制在80°C - 85°C之間，要是水溫太高了，很容易就把茶葉給燙壞了；要是水溫太低呢，茶葉的味道又不容易泡出來。
具體咋操作呢？
先往杯子里倒上七分滿的水，等水溫穩定下來。然后再把茶葉放進去，您就看著茶葉會慢慢地往下沉，一點點舒展開來，同時還會釋放出一股淡淡的清香，那味道別提多好聞了。
為啥要先倒水再放茶呢？這么做呀，一是能避免高溫的水直接沖到茶葉上，影響口感；二是茶葉能均勻地在水里舒展開，不會都沉到杯子底下去，這樣泡出來的茶口感更均衡；還有就是茶葉的香氣能一層一層地慢慢釋放出來，喝到嘴里感覺特別細膩。這就是茶藝師泡綠茶的小秘密哦！
第三步：分段注水，茶湯層次更豐富！
泡綠茶可不能一股腦兒地把水倒滿，得分兩次倒水，這樣泡出來的茶湯香氣才會更濃郁，口感更飽滿。
具體的做法是這樣的：
第一次先往杯子里注水到七分滿，讓茶葉能充分地舒展開。等您喝到杯子里還剩下一半茶湯的時候，再往杯子里續一次水。這樣既能保持茶湯口感的均衡，又不會讓茶泡得太濃或者太淡，喝起來剛剛好。
不同綠茶的泡法講究！
西湖龍井：80°C溫水，輕柔沖泡
西湖龍井的茶葉特別細嫩，可禁不住高溫沖泡。咱們得用“鳳凰三點頭”的方式來沖泡，就是沿著杯子的內壁慢慢地注水，這樣能讓茶葉慢慢舒展開。第一泡大概30秒就可以了，后面每一泡的時間比上一泡增加10秒，這樣就能保證泡出來的茶口感一直很穩定。
碧螺春：低溫沖泡，水溫不超85°C
碧螺春的茶葉又細又卷曲，特別怕高溫的沖擊。建議您用玻璃杯來沖泡，這樣就能欣賞到茶葉在水里慢慢舒展的美妙樣子啦。沖泡的時候要分段進行，第一泡的時間稍微短一點，后面每一泡的時間逐漸增加。
信陽毛尖：小口細品，回甘更足！
信陽毛尖的茶芽又細又長，適合用中溫來泡，水溫大概在85°C左右就行。同樣是先倒水再放茶，這樣能讓茶芽充分地舒展開，香氣也能更均勻地釋放出來。第一泡30秒，后面每一泡增加10秒，一般來說，泡個三泡口感是最佳的。

泡綠茶的“致命”錯誤，你有沒有中招？
1. 用沸水泡綠茶
綠茶可金貴著呢，最怕高溫。要是用沸水來泡綠茶，茶葉里面的營養物質就被破壞了，泡出來的茶湯顏色會發黃，喝起來還特別苦。
2. 長時間悶泡
綠茶可不適合長時間悶著泡。要是泡的時間太長了，茶湯就會變得特別苦，甚至還會有澀澀的味道。一般來說，泡綠茶第一泡30秒就行，后面每一泡遞增10秒，這樣泡出來的茶口感最好。
3. 用金屬茶壺泡綠茶
用金屬茶壺泡綠茶，很容易影響茶湯的口感。建議您用玻璃杯、蓋碗或者瓷杯來泡綠茶，這樣才能更好地展現出綠茶原本的風味。