“一日之計在于晨”，這老話咱都聽過。芒種時節(jié)一到，天氣越來越熱，中老年人身體機(jī)能不比年輕人，早餐要是吃不好，一天都沒精神，干啥都提不起勁兒。您說是不是這個理兒？那芒種時節(jié)，中老年人早餐到底該吃啥呢？別著急，咱這就揭秘3種能讓中老年人精神滿滿一整天的早餐，您可看好了！

皮蛋瘦肉粥——暖胃又提神的“能量粥”

皮蛋，也叫松花蛋，黑乎乎的，表面有漂亮的花紋，就像一幅天然的水墨畫。瘦肉，一般用的是豬里脊肉，顏色粉粉嫩嫩的，肉質(zhì)鮮嫩。大米，白白胖胖的，煮出來的粥軟糯香甜。皮蛋富含蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的好來源，大米能提供碳水化合物，給身體補充能量。這幾種食材搭配在一起，煮成皮蛋瘦肉粥，那味道，香濃可口，暖胃又提神。中老年人吃了，能增強(qiáng)體力，預(yù)防身體虛弱，就像給身體加了個“小馬達(dá)”。

食材準(zhǔn)備：大米100克、皮蛋2個、豬里脊肉100克、姜絲、蔥花、鹽、料酒、淀粉、食用油適量。大米淘洗干凈，用水泡30分鐘，這樣煮出來的粥更軟糯。豬里脊肉切成絲，放鹽、料酒、淀粉、食用油抓勻，腌制15分鐘，讓肉絲更入味。皮蛋切成小塊。鍋里加水，把泡好的大米放進(jìn)去，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮到粥變得濃稠。把腌制好的肉絲放進(jìn)去，用筷子攪散，煮5分鐘。接著把皮蛋塊和姜絲放進(jìn)去，煮3分鐘，加鹽調(diào)味，撒上蔥花，這皮蛋瘦肉粥就做好啦！這粥喝起來香濃順滑，肉絲鮮嫩，皮蛋Q彈，太美味啦！您還可以根據(jù)自己的口味，加點胡椒粉，味道更豐富！

西葫蘆絲雞蛋蝦仁蛋餃——營養(yǎng)又美味的“元氣餃”

西葫蘆，綠綠的，長長的，形狀有點像葫蘆，口感脆嫩。雞蛋，金黃金黃的，營養(yǎng)豐富。蝦仁，粉粉嫩嫩的，肉質(zhì)鮮美。西葫蘆富含維生素C和膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素的寶庫，能增強(qiáng)免疫力。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，對骨骼健康特別好。把這幾種食材包成蛋餃，營養(yǎng)又美味，中老年人吃了，能補充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，就像給身體注入了滿滿的元氣。

食材準(zhǔn)備：西葫蘆1個、雞蛋3個、蝦仁100克、餃子皮適量、鹽、生抽、食用油適量。西葫蘆洗干凈，擦成絲，放點鹽腌制10分鐘，擠干水分。蝦仁切成小丁。雞蛋打散，鍋里倒油，燒熱后把雞蛋液倒進(jìn)去炒熟，盛出來切成小塊。把西葫蘆絲、蝦仁丁、雞蛋塊放在一起，加鹽、生抽調(diào)味，攪拌均勻，做成餡料。取一張餃子皮，放上餡料，包成蛋餃。鍋里倒水，燒開后把蛋餃放進(jìn)去蒸10分鐘，這西葫蘆絲雞蛋蝦仁蛋餃就做好啦！這蛋餃吃起來外皮軟糯，餡料鮮香，一口一個，太滿足啦！您還可以蘸點醋或者辣椒油吃，味道更棒！

紅棗牛奶燕麥粥——滋補又養(yǎng)顏的“美容粥”

紅棗，紅彤彤的，圓圓的，就像一個個小燈籠，味道香甜。牛奶，白白濃濃的，富含蛋白質(zhì)和鈣。燕麥，顆粒飽滿，煮出來黏糊糊的，口感好。紅棗有補氣血的功效，就像給身體的小血庫加滿了油。牛奶能補充鈣質(zhì)，讓骨骼更健康。燕麥富含膳食纖維，能降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。把這幾種食材煮成紅棗牛奶燕麥粥，滋補又養(yǎng)顏，中老年人吃了，能面色紅潤，身體更健康，就像給身體做了一次“美容護(hù)理”。

食材準(zhǔn)備：紅棗10顆、牛奶250毫升、燕麥50克、冰糖適量。紅棗洗干凈，去核切成小塊。鍋里加水，把紅棗塊放進(jìn)去煮10分鐘，煮出紅棗的香味。把燕麥放進(jìn)去，繼續(xù)煮5分鐘，煮到燕麥變軟。接著把牛奶倒進(jìn)去，煮開后轉(zhuǎn)小火煮2分鐘，加冰糖調(diào)味，這紅棗牛奶燕麥粥就做好啦！這粥喝起來香甜可口，紅棗軟糯，燕麥有嚼勁，牛奶濃郁，太好吃啦！您還可以根據(jù)自己的口味，加點蜂蜜，味道更甜潤！

額外小貼士

芒種時節(jié)天氣熱，中老年人早餐要吃得清淡點，別吃太多油膩、辛辣的食物，不然腸胃容易不舒服。平時也要多喝水，補充身體流失的水分。

這3種早餐，做法簡單，營養(yǎng)又豐富，特別適合芒種時節(jié)的中老年人吃。您可千萬別錯過！趕緊動手做起來，給家人做上一頓美味又養(yǎng)生的早餐。讓家人吃得健康，吃得開心！別忘了點贊、轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多中老年人也能嘗嘗這3種早餐的美味，精神滿滿地過好每一天！咱下次再聊更多適合中老年人的美食！