芒種節(jié)氣到，日頭毒得很，地里野草跟著瘋長。有一種帶刺的野草格外扎眼，莖稈紅紫、葉腋長硬刺，農(nóng)民叫它刺莧。

它原產(chǎn)熱帶美洲，百年來在南方農(nóng)田、路邊扎根，成了讓農(nóng)人頭疼的“惡草”。為啥說它是惡草？

幼苗像莧菜，長大卻搶莊稼養(yǎng)分，根系深還難清除。可老一輩人見了它卻眼睛亮，說這是藏在田間的“土人參”。刺莧嫩莖葉能當(dāng)菜吃，清炒、做湯都鮮美，鐵含量是普通蔬菜3倍。

它的地下根更是寶貝，肥厚似人參，煲湯喝能消暑，市場上能賣10元一斤。現(xiàn)在正是刺莧生長旺期，田里地頭隨處可見，卻讓農(nóng)人犯了難。

留著吧，怕它禍害莊稼；除掉吧，又可惜了一身是寶的好東西。其實咱老祖宗早有辦法，看云識天氣時也懂辨草，早年間拿它喂豬、入藥。但如今作為入侵植物，該防的危害不能忽視，該用的寶貝也別浪費。

在廣東、廣西的水田地，拔草時記得戴手套，別被葉腋的刺扎著手。

山區(qū)果園里發(fā)現(xiàn)刺莧幼苗，要趁沒扎根深時連根拔，免得搶了果樹養(yǎng)分。平原菜地碰到這草，不妨留幾棵健壯的，等秋天挖根曬干，煲湯時放兩根。有老鄉(xiāng)可能犯嘀咕，這外來的草真能吃？

老一輩吃了幾十年，現(xiàn)在科學(xué)也說營養(yǎng)高。不過要注意，采摘時認(rèn)準(zhǔn)嫩莖葉，老了纖維粗口感差，根部煲湯前洗干凈。

我個人覺得，刺莧就像帶刺的饋贈，關(guān)鍵看咱怎么和它打交道。既能防住它危害農(nóng)田，又能巧用它的價值，才是種地人的智慧。

現(xiàn)在這草正長得旺，明天早起去田里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，瞧瞧你家地里有沒有。

要是遇到了，別著急全當(dāng)雜草拔掉，問問村里老人咋處理，準(zhǔn)有土辦法。未來幾天熱得狠，刺莧也會瘋長，該動手時別拖延，別等長老了難收拾。

記住嘍，田間無閑草，認(rèn)得全是寶，刺莧這草，就看你會不會打交道。想知道更多田間野草的妙用，關(guān)注咱們號，后續(xù)接著嘮。種地過日子，就得眼里有草，心里有數(shù)，日子才能更順當(dāng)。