“掰下來直接吃！”在成都市新都區石板灘街道集體村玉米地里，云南農業大學教授安曈昕掰下一根玉米遞給游客。“直接可以生吃，爆漿感好強，而且甜度比甘蔗甜，還混合牛奶清香。”市民王先生贊不絕口，一口氣買了20根。

原來，這是四川省首批可直接生食的“牛奶玉米”，于6月13日在新都區石板灘街道成功試種亮相。該鮮食玉米品種由云南農業大學研究團隊，耗時11年培育，其糖度可達16~20度，超出普通甜玉米60%。

▲安曈昕教授

11年研發突破技術封鎖

生長期比普通玉米短40多天

6月13日，在新都區鮮食玉米新品種推廣會上，四川省首批可直接生食的“牛奶玉米”在石板灘街道集體村成功試種并亮相。該地也是成都市唯一“爆漿牛奶玉米”試種區。

站在連片的玉米地里望去，植株僅齊人的胸口高。集體村黨支部書記鐘芙蓉細數種植優勢：“它既耐旱還抗風，好種得很。”去年11月，村里從云南農大、四川省農科院引進了16個玉米新品種，試種面積達80余畝。其中“牛奶玉米”的試種，使該村成為全省首批、成都唯一的試種基地。

生食甜玉米在國外已有數十年的歷史。“我們通過11年攻關，終于培育出適應性更強的國產品種。”安曈昕教授介紹，這種玉米顛覆了傳統認知，株高僅1.3~1.4米，葉片稀疏，生長期只需70~80天，而普通玉米通常需要120天。

安曈昕教授帶領農業團隊耗時11年研發的“晶白甜”系列，最驚人的是它的糖度——糖度達16~17度，經技術優化可達20度以上，超越甘蔗。“它含的是植物多糖，糖尿病患者也能適量食用。”安教授還現場展示檢測的糖度并解釋，這種多糖結構不影響血糖變化。

玉米粒里的“經濟賬”：

按根賣，10塊錢是起價

“晶白甜5號”和“8號”已獲得了國家機構頒發的非轉基因認證，“不僅可以讓市民放心吃，更是對十余年來團隊與新都合作實現自主創新的肯定。”安曈昕教授說。

“新都地處都江堰精華灌區，年均氣溫不超過20℃，年降水量900毫米左右，屬于黃金種植帶，特別適合鮮食玉米的生長需求。”安教授說。“我們看重新都完善的農業基礎設施和科技支撐體系。”項目技術負責人也如是說。

據了解，新都區已建成高標準農田18.6萬畝，農業機械化率達87.5%，為新品種試種提供了理想條件。同時，新都區內擁有四川省農科院新都實驗基地等科研平臺，能夠為品種改良提供技術支持。

“普通玉米論斤賣，我們按根算。”鐘芙蓉給記者算了一筆經濟賬，“標準果穗重400克，10塊錢是起價。”

通過延長產業鏈，鮮食玉米能夠帶來更多的效益。不僅增收了，新技術還讓每畝純利提升約3000元，集體村正籌劃形成種植、加工、農旅融合的全產業鏈——玉米加工企業穩定價格，林盤旅游帶動采摘體驗，最終讓玉米走出田間，變身高端農產品。

包瑞雪 紅星新聞記者 董馨 圖據新都區

編輯 陳怡西