夏天到了

該去夜市整點夜宵了

坐在燒烤店、大排檔等門店里

面對品相誘人的肉制品

你能識破那些

“掛羊頭賣鴨肉”的把戲嗎？

針對制售假劣肉制品問題

福鼎市市場監(jiān)管局嚴查！

近日，福鼎市市場監(jiān)管局組織精干執(zhí)法力量，開展整治制售假劣肉制品專項行動，對相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營戶進行突擊檢查。本次專項行動共對相關(guān)違法行為立案查處2起。

此次專項行動聚焦城區(qū)夜市集中區(qū)域，對燒烤店、大排檔等經(jīng)營場所進行全面檢查。執(zhí)法人員嚴格對照標準，從多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，確保監(jiān)管不留死角：

嚴審經(jīng)營資質(zhì)

逐一核查經(jīng)營戶營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，確保經(jīng)營主體合法合規(guī)，堅決杜絕無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等違規(guī)行為。

追溯食材來源

對肉類等食材的進貨渠道進行細致排查，嚴格檢查索證索票及進貨查驗記錄，嚴厲打擊使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫食材的違法行為，確保食材來源可查、去向可追。

規(guī)范加工制作

監(jiān)督食品加工過程，重點檢查生熟食品混放、加工操作不規(guī)范等問題，要求經(jīng)營戶嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品加工安全衛(wèi)生。

強化環(huán)境衛(wèi)生

全面檢查經(jīng)營場所后廚及就餐區(qū)域的清潔狀況，查看“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施配備及運行情況，督促經(jīng)營戶保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，為消費者提供整潔舒適的就餐環(huán)境。

落實健康管理

仔細查驗從業(yè)人員健康證明，督促經(jīng)營戶嚴格落實健康管理制度，引導(dǎo)從業(yè)人員養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，防范因人員健康問題引發(fā)食品安全風(fēng)險。

整治制售假劣肉制品問題專項行動將持續(xù)至2025年12月底（此前報道：）。下一步，福鼎市市場監(jiān)管局將持續(xù)開展相關(guān)突擊檢查，并加強與公安等有關(guān)部門的協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力，有效規(guī)范轄區(qū)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為。同時，福鼎市市場監(jiān)管局鼓勵廣大群眾積極參與監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)制售假劣肉制品違法線索，可通過以下方式進行舉報，共同維護良好的市場秩序和食品安全環(huán)境。

舉報方式

電話舉報?：12315?，0593-7817315

舉報郵箱：7852559315@163.com

?舉報網(wǎng)址：http://www.12315.cn

福鼎市融媒體中心

文圖：福鼎市市場監(jiān)管局

編輯：顏歡媛

審核：汪晶晶

監(jiān)制：戴蓉

總監(jiān)制：王良偉