大家好呀，我是梅子。除夕馬上就要到啦，這可是咱國家最盛大的傳統節日。年夜飯的菜肴那是相當講究，每一道菜都有獨特的意思，不光喜慶，還滿是希望，代表著未來這一年順順利利、幸福又健康。在這當中，蒸菜是肯定不能少的一道菜，它寓意著蒸蒸日上，工作和生活都能越來越好。所以除夕的年夜飯，不管有錢沒錢，吉祥的蒸菜得端上桌。今天要給大伙分享一道既簡單好吃，寓意又很棒的年夜菜，叫蒸蒸日上。全程操作非常簡單，就算是廚房新手也能一次成功，大家一起來試一試吧。

主要食材：

白玉豆腐2個

大蝦適量

雞蛋2個

溫水150克

蒸魚豉油

食用油

紅辣椒

蔥花

先準備兩個白玉豆腐，從中間切開，然后把它們從袋子里倒出來，再切成厚片。全都切好后，在盤子外圍碼一圈。

接著在碗里打兩個雞蛋，攪散，再往里面倒入150克的70度左右的開水攪拌均勻。攪勻后倒在擺好豆腐的盤子里，然后放進開水的蒸鍋里，蒸三分鐘。

趁蒸雞蛋豆腐的這功夫，準備幾個大蝦，去掉外皮和蝦線，洗干凈。三分鐘后，這雞蛋微微定型了，就把剝好的蝦擺在盤子中間，全部碼好，再次蓋上蓋子，再蒸5分鐘左右。

這時候咱們準備點紅辣椒切成末，再切點綠蔥花備用。

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時間一到，這雞蛋豆腐就蒸好啦，取出來后，往里面淋少許蒸魚豉油，接著撒上切好的青椒末和綠蔥花，最后澆上燒熱的油，炸一下，把香味激發出來。

這道簡單好吃還不油膩的年夜菜，蒸蒸日上就做好啦！操作起來是不是特別簡單，一看就懂。

好啦，今天這道年夜菜蒸蒸日上，梅子就跟大家分享到這兒，你學會了嗎？咱們明天見，拜拜！