食在廣州”,根在何處?白云山麓,朝陽生態苑,正默默作答。這里不談浮華雕琢,只尋食材本味與手工的溫度。
生態苑手工黑豆腐,黑豆源自山野,石磨低吟慢轉,點鹵凝脂。一口綿密豆香,質樸直抵人心。
秘制芥末羅氏蝦,生猛彈牙是基礎。點睛之筆,在那獨門秘制芥末汁——不搶鮮,只提味。
特色燜谷米雞,深諳“雞有雞味”之道。山林散養,谷米育肥。古法生啫入煲,猛火鎖汁,文火慢燜。揭蓋剎那,濃香四溢,皮爽肉滑。
脆?非海鮮簸箕大拼盤,生猛海鮮匯聚一“箕”。猛火快蒸,鎖住原汁原味。
朝陽生態苑,在喧囂都市邊緣,筑起一方“生態”食肆。它用最誠實的食材、最用心的手藝,守護著老廣舌尖上那份對自然本味與煙火人情的執著追尋。
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