“‘潭字號(hào)’勞務(wù)品牌打造就業(yè)‘金名片’”系列報(bào)道②

“創(chuàng)屹面點(diǎn)師”：

舌尖技藝“點(diǎn)”亮就業(yè)創(chuàng)業(yè)路

全媒體記者 熊婷

一場(chǎng)店慶直播銷(xiāo)售額突破17萬(wàn)元，端午節(jié)前，李小艷在趕訂單中忙碌。坐擁一家社區(qū)烘焙店的她感受著創(chuàng)業(yè)的幸福，更滿(mǎn)懷對(duì)“創(chuàng)屹面點(diǎn)師”的感激：“從面點(diǎn)制作到電商運(yùn)營(yíng)，創(chuàng)屹學(xué)校為我指明了新方向！”

作為市級(jí)特色勞務(wù)品牌，“湘潭創(chuàng)屹面點(diǎn)師”通過(guò)“技能培訓(xùn)+等級(jí)認(rèn)定+就業(yè)創(chuàng)業(yè)”三位一體的服務(wù)體系，依托專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，為城鄉(xiāng)勞動(dòng)力賦能，讓舌尖技藝點(diǎn)亮了致富的就業(yè)創(chuàng)業(yè)路，累計(jì)幫助近3000人實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)增收。

“創(chuàng)屹面點(diǎn)師”實(shí)操課堂。（記者 陳力羽 攝）

打造創(chuàng)業(yè)“金鑰匙”

在雨湖區(qū)政務(wù)服務(wù)中心6樓的培訓(xùn)教室，學(xué)員正專(zhuān)注學(xué)習(xí)面點(diǎn)制作。這里是“湘潭創(chuàng)屹面點(diǎn)師”的核心基地之一，也是李小艷職業(yè)轉(zhuǎn)折的起點(diǎn)。

2023年，李小艷偶然得知了“創(chuàng)屹面點(diǎn)師”的培訓(xùn)信息。原本就熱愛(ài)烘焙的她慶幸終于找到了專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的平臺(tái)。“參加這次免費(fèi)公益性培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)只是想著提升自己的烘焙技藝。”回想起創(chuàng)業(yè)歷程，李小艷感慨萬(wàn)千。通過(guò)培訓(xùn)，她熟練掌握了烘焙技藝。將自己的作品分享在微信朋友圈后，更是收獲了朋友的點(diǎn)贊和支持，從最初的邀約試吃到付費(fèi)購(gòu)買(mǎi)，待業(yè)在家多年的李小艷收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。

乘勢(shì)而為，李小艷與妹妹共同創(chuàng)辦“仟喜甜蜜烘焙店”。從選址、采購(gòu)到定價(jià)，“湘潭創(chuàng)屹面點(diǎn)師”的老師都主動(dòng)上門(mén)提供技術(shù)指導(dǎo)，并建議她嘗試“線(xiàn)下體驗(yàn)+線(xiàn)上推廣”的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式。如今，坐落在雨湖區(qū)白石古蓮城的這家小店，不僅顧客盈門(mén)，還帶動(dòng)10多人就業(yè)，實(shí)現(xiàn)了“姐妹倆家門(mén)口創(chuàng)業(yè)”的心愿，也為“湘潭創(chuàng)屹面點(diǎn)師”培養(yǎng)出的技師們拓寬了就業(yè)渠道。

塑造就業(yè)“金名片”

湘潭市創(chuàng)屹職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是“湘潭創(chuàng)屹面點(diǎn)師”的建設(shè)單位。校長(zhǎng)楊智和副校長(zhǎng)陳景夫妻深耕中西式面點(diǎn)技能培訓(xùn)20余年，學(xué)校累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員超5000人。在品牌化建設(shè)之前，招生主要依靠口碑傳播。市區(qū)兩級(jí)人社部門(mén)的指導(dǎo)，讓“湘潭創(chuàng)屹面點(diǎn)師”的培訓(xùn)體系愈發(fā)完善。

“以前我們有技術(shù)但不太會(huì)教，現(xiàn)在能熟練制作課件、系統(tǒng)授課了。”李南是“湘潭創(chuàng)屹面點(diǎn)師”的培訓(xùn)教師之一。2023年參加市人社局組織的師資班培訓(xùn)后，這個(gè)曾經(jīng)專(zhuān)注于實(shí)操的面點(diǎn)師傅，如今已成為在講臺(tái)上侃侃而談的培訓(xùn)導(dǎo)師。

“人社部門(mén)對(duì)我們的幫助是全方位的。”陳景介紹，學(xué)校不僅通過(guò)建設(shè)實(shí)景操作間、還原門(mén)店生產(chǎn)場(chǎng)景，建立了標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)體系，還創(chuàng)新打造了“技能培訓(xùn)—等級(jí)認(rèn)定—就業(yè)創(chuàng)業(yè)”的全流程閉環(huán)服務(wù)模式，為學(xué)員提供免費(fèi)上門(mén)技術(shù)指導(dǎo)，解決開(kāi)店難題。目前，學(xué)校已組建近15人的專(zhuān)業(yè)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)，其中“湘點(diǎn)大師”1人、技師2人，職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定考評(píng)員9人。

獲評(píng)市級(jí)勞務(wù)品牌后，“湘潭創(chuàng)屹面點(diǎn)師”迅速成為市內(nèi)酒店、餐飲企業(yè)及連鎖超市的用工首選。學(xué)校積極拓展合作渠道，與百余家企業(yè)、酒店及人力資源公司建立了穩(wěn)定的學(xué)員輸送關(guān)系，累積帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)近3000人。“通過(guò)培訓(xùn)，大批學(xué)員成功就業(yè)，創(chuàng)業(yè)者也能獲得全方位幫扶。”陳景介紹，品牌效應(yīng)正吸引著更多城鄉(xiāng)勞動(dòng)力加入。

烤出民生“金飯碗”

從社區(qū)小店到企業(yè)后廚，從直播電商到傳統(tǒng)宴席，“創(chuàng)屹面點(diǎn)師”正以標(biāo)準(zhǔn)化的技藝和品牌影響力，為湘潭就業(yè)地圖增添亮色。

面向未來(lái)，“湘潭創(chuàng)屹面點(diǎn)師”特色勞務(wù)品牌建設(shè)藍(lán)圖更加清晰。在雨湖區(qū)金都大市場(chǎng)內(nèi)，“湘潭創(chuàng)屹面點(diǎn)師”特色勞務(wù)品牌的主陣地在這里扎根。陳景說(shuō)，下一步他們將利用這塊陣地，拓展多元化就業(yè)創(chuàng)業(yè)場(chǎng)景，緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)，強(qiáng)化電商運(yùn)營(yíng)、門(mén)店管理、社群營(yíng)銷(xiāo)等創(chuàng)業(yè)賦能課程，助力學(xué)員在傳統(tǒng)門(mén)店之外，開(kāi)拓家庭私房烘焙、線(xiàn)上定制、企事業(yè)單位團(tuán)膳、節(jié)慶伴手禮等新渠道，并努力推動(dòng)“創(chuàng)屹面點(diǎn)師”技能等級(jí)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)更廣泛地獲得行業(yè)認(rèn)可，提升證書(shū)的“含金量”。

“希望未來(lái)，更多勞動(dòng)者達(dá)成‘一技傍身、就業(yè)無(wú)憂(yōu)’的愿望。”看著正專(zhuān)注學(xué)習(xí)面點(diǎn)制作的學(xué)員，陳景的話(huà)語(yǔ)中充滿(mǎn)了對(duì)勞務(wù)品牌價(jià)值的堅(jiān)定信念。