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“櫻桃桑葚與菖蒲，更買雄黃酒一壺”。

端午已過，家門前掛的艾草已經變得干燥，沙沙作響，香氣猶在。掛艾草的習俗，是為了驅五毒。相傳在中原大地，初夏時節悶熱潮濕，是它們頻繁出沒、容易咬傷人的時候。

除了這五毒以外，還有一些身藏劇毒的動物也會在我們身邊出沒，甚至它們就在我們的餐桌上！

八爪魚：用毒殺螃蟹，我是專業的

火鍋店里出現藍環章魚的消息曾經沖上熱搜。這種小小的章魚體內擁有河豚毒素，這種毒素不僅毒性強，它還不能被高溫降解，也就是你即便做熟了藍環章魚，它還是可以毒死你。

不過在這里先告訴大家一個可怕的消息，你經常吃的那些普通章魚，其實也是“有毒的”。

長蛸標本，這是一種很常見的食用章魚丨國家動物標本資源庫

章魚的毒液是對付螃蟹的秘密武器。用觸手抓住螃蟹后，章魚會用鸚鵡嘴狀的口器在螃蟹甲殼的薄弱處（一般是眼睛，或者是身體和關節連接處的薄膜）咬開一個小洞，它們的唾液腺導管會像螃蟹體內注射一種混合了神經毒素、章魚胺和特異水解酶混合的毒液，其中神經毒素會癱瘓螃蟹的中樞神經系統，數十秒之內就能使螃蟹癱瘓。之后章魚胺可以使螃蟹的心臟在身體癱瘓后仍能持續跳動數小時，繼續通過循環系統將特異水解酶輸送到螃蟹的身體各處，讓螃蟹“殼肉分離” 乖乖淪為章魚的盤中餐。

正在捕食日本蟳（Charybdis japonica）的中華蛸

不過我們都吃了那么多章魚了當然不用怕，章魚的毒液是針對螃蟹的“特殊攻擊”，對人是基本無害的。所以送到嘴邊的章魚就放心吃吧。

反正是阻止不了我吃的

蝗蟲：為啥不能靠吃來解決蝗災？

“蝗蟲發生連四鄰，飛在空中似黑云。落地吃光青稞物，啃平房檐咬活人。”

這首民間的歌謠深刻的體現出了蝗災的可怕，我國歷史上有記載的大規模蝗災曾經發生過900多次，每次蝗災后，百姓苦不堪言。最近一次的蝗災發生在上世紀60年代。經歷過蝗災的人說他們看到大片黑壓壓的蝗蟲遠遠飛過來，遮天蔽日，所到之處，農作物全部被啃光，就連田間小路兩側的草皮也未能幸免。

在我國一般造成蝗災的蝗蟲是飛蝗的一個亞種-東亞飛蝗丨Wikipedia

不過，當你走過廟會或者是網紅街上的燒烤攤時，有時還會看到售賣烤蝗蟲、炸蝗蟲的。克服恐懼嘗上一口，那味道嘎嘣脆，蝦肉味，還是挺美味的嘛。不過這時候你肯定會有一個疑問，蝗蟲這么美味，那蝗災來臨的時候把蝗蟲喜滋滋地一烤不就完了？干嘛還留著它們禍害莊稼地呢？

對于這個問題，拋開蝗蟲到處亂飛難抓以外，還有一個問題在于這些蝗災中的蝗蟲根本就不能吃。我們在燒烤攤上吃到的蝗蟲很多都是人工養殖的，而蝗災中的蝗蟲經過科學家的研究后，發現它們體內會分泌氫氰酸，這玩意人體吸收后進入血循環，與鐵離子產生化合反應，最終導致人體細胞無法正常代謝，出現中毒麻痹的癥狀……

歐洲19世紀反應蝗災的畫作丨Wikipedia

相傳貞觀二年（公元628年），唐都長安附近出現蝗災，唐太宗為了為了打消人們心中的顧慮（因為那時候認為蝗災是上天對帝王失德的懲罰），專門跑到禁苑，生吞了幾只蝗蟲。若是了解科學，只能說所幸那年太宗皇帝吃到的蝗蟲也許是散居的個體，否則一只小小的蝗蟲很有可能會改變唐朝的歷史。

黃辣丁：有毒的美味

如果你是生鮮市場的常客，或許曾在水產區瞥見過一種身披迷彩花紋的名叫黃辣丁的小黃鯰魚。它的正式名叫黃顙（sǎng）魚，屬于鲇形目鲿科。它們常成群結隊地圍聚于魚缸中，靈動而惹眼。當幾尾黃辣丁下了火鍋，其滋味之鮮美，令人回味無窮。鮮為人知的是，這般美味竟暗藏玄機——黃辣丁實則是身披毒針的水中“刺客”。

光澤黃顙魚丨渭河流域常見水生生物圖譜

如果你親自處理過黃辣丁，那么你一定注意到過和其它魚比起來。黃辣丁的胸鰭和背鰭附近都各有一根硬刺。如果你沒被它扎到過，那么我在這里恭喜你，因為這三根硬刺都連接著毒腺，因此都含有毒液，被黃辣丁的毒刺不慎刺中后，人會感到強烈的灼燒感。有時候甚至會局部腫脹。疼痛會持續至少半個小時！！

“黃辣丁”背鰭和胸鰭上的尖刺都有毒，被刺中會有強烈的灼燒感，不過據說尿液可以緩解這種感覺。

而且黃辣丁的刺不只有魔法攻擊，它還有“物理攻擊”——三根毒刺表面布滿倒鉤狀鋸齒，十分尖銳且很堅硬，就像三把開了刃的匕首，因此被它刺中后還會造成撕裂傷。曾經有釣魚佬在野外不慎踩到了黃辣丁，結果魚鰭上的尖刺深深扎入腳掌，最后只能去醫院解決了……

黃辣丁的硬刺甚至可以刺破車胎

鱖魚：珍品“桂花魚”也藏毒？

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”

即便沒有唐代張志和的這首《漁歌子》，鱖魚自古以來的高檔河鮮地位依然牢不可撼。看那黃山的臭鱖魚、蘇州的松鼠鱖魚，哪一道不是當地響當當的名吃？汪曾祺先生也曾贊道：“鱖魚刺少，肉厚而鮮嫩，是最好吃的魚。” 如今，我們到飯店宴請賓客，清蒸鱖魚仍是一道常見且受歡迎的佳肴，大家把酒言歡，共享這美食帶來的愉悅。

杭州博物館保存的青玉鱖魚表明自古代起鱖魚就是魚之上品

聞著臭吃著香的臭鱖魚

然而，這位備受推崇的河鮮貴族——鱖魚，其實也是一位暗藏危險的“刺客”。我們在市場上常見的鱖魚多是翹嘴鱖，它屬于日鱸目鱖科鱖屬，是最純粹的鱖魚之一，它的背鰭、臀鰭和腹鰭都長有硬刺，其中背鰭有12根硬刺，臀鰭有3根，腹鰭有2根，這些硬刺均與毒腺相連。倘若人不小心被這些毒刺刺傷，傷口會立刻紅腫劇痛，疼痛可能持續數日不消，還可能伴隨發熱、畏寒等全身癥狀，讓人苦不堪言。這種毒液是鱖魚的防御武器，能在遭遇威脅時使對手因疼痛而退卻，從而為它爭取逃生機會。

翹嘴鱖丨zoochat

自然賦予生靈以毒液，動物們或借其自衛，或憑此狩獵，這背后是對生存之道的不懈追求。我們在探秘這些毒物的奧秘時，更需秉持敬畏之心，尊重自然的平衡與規律。享受美味時候也注意安全！

撰文 | 千禧君

微信編輯 | 趙之遇

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